John Myers
Kupu Whakataki: Te Tirohanga i nga Kai Kanorau o Kanata
Ka kitea te ahurea kanorau o Kanata i roto i ana kai maha me te rereke. Mai i nga rihi French-Canadian o Quebec ki te kaimoana o te Tai Hauauru, ko te kai a Kanata he kohua rewa o nga ahurea rereke me nga tikanga kai. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou etahi o nga rihi tino rongonui o Kanata, tae atu ki te poutine, te pata pata, me te hamana paowa. Ahakoa he kai kai koe, he pakiki noa ranei koe mo te kai a Kanata, he mea ano ka kitea e te katoa.
Poutine: Te Kai Whakamarie Tohu o Kanata
Ko te Poutine he kai tino nui o Kanata kei roto ko nga parai parai parai kua pania ki te kirikiri me te whakakii ki te pata tiihi. I ahu mai i Quebec i te tekau tau atu i 1950, kua noho te poutine hei kai whakamarie puta noa i te motu. Ko tona rongonui kua horapa ki tua atu o nga rohe o Kanata, me nga huihuinga poutine me nga wharekai ka puta ake i nga taone puta noa i te ao. Ahakoa he pai ki a koe te poutine matarohia, he rereke ranei kei roto i te toppings penei i te bacon, te poaka kumea, me te lobster ranei, me whakamatau tenei rihi mo tetahi kai aroha e toro ana ki Kanata.
Tarts Pata: He Karekare i Kanata
Ko te pata pata he kai reka me te pirau i ahu mai i Ontario i te timatanga o te 1900s. Ka whakakiia enei taro iti, ngau-rahi ki te ranunga o te pata, te huka, me nga hua, a he maha nga wa ka whakakiia ki te karepe, ki te pekani ranei. He kai rongonui i te wa hararei, engari ka kitea e koe i nga tau katoa i roto i nga whare tunu tunu me nga kawhe puta noa i Kanata. Ahakoa he pai ki a koe te kopikopiko me te rere, me te whakakiia ake ranei, he kai reka a Kanata te pata pata.
Peeke-ahua o Montreal: Ko te tino parakuihi tino kai
Ko nga putea ahua o Montreal he tino kai o te kai parakuihi Kanata. He iti ake, he puhoi ake i o raatau ahua o New York, ka kohuatia ki roto i te wai miere-reka i mua i te tunua ki roto i te oumu tahu rakau. Ma tenei mahi ka pai ake te reka o te reka me te kakano ake ake i nga peeke noa. Ko nga putea mo te ahua o Montreal he mea tuku ki te tiihi kirīmi me te hāmana paowa, engari he reka ano ki a raatau ake, me etahi atu momo toppings.
Nga Pae Nanaimo: He kai reka a Kanata
Ko nga pae Nanaimo he kai reka i ahu mai i te taone nui o Nanaimo, British Columbia. Kei roto i te turanga paraparapa i mahia mai i te pihikete graham, te koko, te kokonati, me te nati, ka whai i te paparanga o te tiihi pata, ka whakakikoruatia ki te paparanga tiakarete rewa. He kai rongonui a Nanaimo puta noa i Kanata, he maha nga wa ka tukuna i nga huihuinga motuhake me nga hararei.
Maple Syrup: Ko te Koura Wai o Kanata
Ko te tirikara maple e kiia ana ko te koura wai o Kanata, he mea tino pai ki te kai a Kanata. He mea hanga mai i te wai o nga rakau maple, ka kohia te tirikara maple i te puna, ka whakamahia hei whakareka i nga mea katoa mai i nga panekeke ki nga taonga tunu. Ko Quebec te kaihanga nui rawa o te tirikara maple i te ao me te manaaki i te Huihuinga Tiririki Maple Quebec a tau, e whakanui ana i nga mea maple katoa.
Bannock: A Traditional Indigenous Bread
Ko Bannock he taro taketake mai i nga iwi taketake kua noho hei tino kai o Kanata mo nga rau tau. He mea hanga mai i te ranunga ngawari o te paraoa, te wai, me te paura tunu ka taea te tunu ki te paraharaha, ki te ahi ranei. Ka taea te kai a Bannock ki a ia ano, ka tukuna atu ranei me nga topa reka penei i te pata, te tami, te hamana paowa ranei.
Tourtière: He Porohita Mīti Wīwī-Kanata
Ko Tourtière he porowhita mīti Wīwī-Kanata ka mahia i te wā hararei. I te nuinga o te wa ka whakakiia ki te poaka whenua, ki te mīti ranei, ka pania ki te ranunga o nga mea kakara penei i te hinamona, te koroka, me te nutmeg. Ko Tourtière he kai reka me te whakamarie e tukuna ana ki te ketchup me te ranu karani.
BeaverTails: He Kaarei Kaare a Kanata
Ko BeaverTails he kai reka a Kanata i ahu mai i Ottawa i nga tau 1970. Kei roto i tenei kai rongonui he parapara witi katoa ka totoro, ka whakaparahatia kia rite ki te hiku o te pipira. Kātahi ka parai, ka tapatapahia ki ngā momo momo momo topa reka penei i te hinamona huka, Nutella, pata maple ranei. Ko te BeaverTails he kai reka me te ngawari e pai ana mo te tiri.
Haramona Paoa: He Tohunga mo te Tai Hauauru o Kanata
Ko te hamana paowa he mea motuhake o te Tai Hauauru o Kanata, he tino kai o te Moana-nui-a-Kiwa ki te hauauru. I te tuatahi ka rongoatia te hamana ki te tote me te huka, ka paoa ki runga rakau alder. Ko te hua he ika reka me te reka ka tukuna ki runga putea, pihikete, huamata ranei. Ko te hamana paowa he mea tika kia ngana mo te hunga e aroha ana ki te kaimoana e haere ana ki Kanata.
