John Myers
He Kupu Whakataki: Te Kai Mekika i te titiro
E mohiotia ana te kai Mexiko mo ona tae kanapa, he reka maia, he momo momo kai. He whakakotahitanga o nga tikanga tunu tangata taketake o Mesoamerican me nga awenga Paniora. Kei te awehia ano te kai Mexiko e ona whenua tata penei i te United States, Caribbean, me Amerika ki te Tonga. E whakahīhī ana ngā Mexica ki ā rātou tikanga kai, ā, he wāhanga nui tēnei o tō rātou oranga pāpori.
He rereke nga kai a Mexico i nga rohe, a, kei ia rohe nga momo reka me nga rihi. Ko nga kai e whakamahia nuitia ana i roto i te kai Mexiko ko te witi, te pini, te tiihi pepa, te tōmato, te awhekātō, me te momo momo kai. Kei te mohiotia ano te kai Mexiko mo tana whakamahinga o nga mea kakara, e whakanui ana i te hohonu me te whai taonga ki nga rihi.
Te Taketake o te Kai Mehiko
Ko te kai Mexiko he putake mai i nga ahurea taketake o Mesoamerican penei i nga Aztec me nga Mayans. He kaiahuwhenua mohio ratou ki te ngaki kanga, pini, kamokamo, me te tiihi. Ka whakangau hoki ratou i nga kararehe mohoao, ka hii i nga awa me nga roto, ka kohi hua me nga nati. Ko te taenga mai o Paniora i te rau tau 16 ka mau mai nga kai hou penei i te mīti, te poaka, me nga hua miraka kau. I tukuna ano e te Spanish nga tikanga tunu kai penei i te parai me te tunu.
Ko nga kai Mexiko kua awehia e etahi atu ahurea penei i Awherika, Karipiana, me Amerika ki te Tonga. Ka kitea te awe o Afirika i roto i nga rihi penei i te ranu kamiriona, e whakamahi ana i te koko, he tino kai o Awherika ki te hauauru. Ka kitea te awe o te Karipiana i roto i te whakamahinga o nga hua pera i te tipu me te kokonati. Ko te awe o Amerika ki te Tonga ka kitea i roto i te whakamahinga o te witi me te pini, he mea tino nui i roto i nga kai Peruvian me Ecuadorian.
Ko nga mea matua o te kai Mexica
Ka whakamahia e te kai Mexica nga momo kai hou penei i te pepa tiihi, te tōmato, te cilantro, me te kotakota. Ko te kai e whakamahia nuitia ana i roto i te kai Mexican ko te witi. Ka whakamahia te kānga ki te hanga tortillas, tamales, me etahi atu rihi. Ko te pīni he tino kai i roto i te kai Mexica, ka whakamahia ki roto i nga rīhi pēnei i te pīni tunu me te pīni charro. Ko te mīti, te poaka, me te heihei te kai tino whakamahia i roto i te kai Mexican.
Ko nga pepa tiihi he mea tino nui ki te kai Mexico. Ka taapirihia te wera me te reka ki nga rihi penei i te salsa, guacamole, me te chili con carne. Ka whakamahia hoki te Tomato ki roto i te maha o nga rihi Mexica, ka taapiri atu i te reka me te waikawa. Ko etahi atu huawhenua penei i te aniana, te karika, me te pepa pere ka whakamahia ki te kai Mexica.
Ko nga Riu Mexiko tino pai me whakamatau koe
He maha nga momo rihi ka tukuna e te kai Mexica, a he uaua ki te whakawhāiti i nga riu o runga. Heoi ano, ko etahi o nga rihi me whakamatau mo te hunga e hiahia ana ki te kai Mexica. Ko nga Tacos pea te rihi Mexica tino rongonui, a he maha nga momo momo penei i te carne asada, al pastor, me te tacos ika. Ko etahi atu rihi rongonui ko te burritos, te enchiladas, me te chiles rellenos.
Ko te ranu kiore tetahi atu kai me whakamatau. He ranu uaua te hanga ki te tiihi pepa, nga mea kakara, me te tiakarete. I te nuinga o te wa ka tukuna ki te heihei, ki te poaka ranei. Ko te Guacamole, te salsa, me te queso dip he tino kai reka i roto i te kai Mexican. Mo te kai reka, me whakamatau koe i te keke churros, flan, me tres leches.
Ko nga Kai Mexiko tino pai mo nga huawhenua
He maha nga whiringa kai a Mexico. Ko nga pīni, te raihi, me nga huawhenua penei i te pepa pere, te riki, me te tōmato ka whakamahia i roto i nga kai kaiwhenua. Ko etahi o nga kai kaiwhenua ko nga chiles rellenos, nga huawhenua fajitas, me nga burritos pini.
Ko te tiihi ano tetahi mea tino nui i roto i te maha o nga rihi Mexica kaiwhenua. Ko te Quesadillas, te enchiladas, me te chiles rellenos ka whakakiia ki te tiihi. Ka taea hoki e koe te tono mo nga whiringa kaiwhenua i nga wharekai e tuku rīhi mīti.
Ko nga Rihi Mexiko tino reka mo te hunga e aroha ana ki te tiihi
E mohiotia ana te kai Mexiko mo ana kai raukikini. Ka whakamahia nga pepa tiihi i roto i te maha o nga rihi Mexica, a ko etahi he mea kakara atu i etahi atu. Mena he tangata aroha koe ki te tiihi, me whakamatau koe i nga rihi penei i te pozole, he hupa raukikini i mahia ki te hominy me te poaka. Ko tetahi atu rihi ko te salsa macha, he ranu raukikini me te nati i mahia ki te pepa tiihi me te pīnati.
Mena kei te rapu koe i tetahi wero, ka taea e koe te whakamatau i nga rihi penei i te habanero salsa, te salsa pepa wairua ranei. Ko enei salsas he tino raukikini me te kai iti.
Ko nga kai reka o Mexica tino rongonui hei whakauru
Ko nga kai a Mexico he maha nga momo kai reka e whai kiko ana, e reka ana. Ko Churros pea te kai reka a Mexico. He parai parai paraoa kua pania ki te huka hinamona. Ko Flan tetahi atu kai reka rongonui. He kirikiri kirikiri kua whakaungia ki te vanilla, ki te karamere ranei.
He kai reka ano te keke Tres leches. He keke hautai i ruia ki roto i nga momo miraka e toru: te miraka whakaeto, te miraka totika, me te kirīmi taumaha. Ko etahi atu kai reka ko te sopapillas, he parai parai paraoa me te honi, me te arroz con leche, he purini raihi kua whakaungia ki te hinamona.
Nga Inu Tikanga Mehikana hei momi
Ko nga kai a Mexico he maha nga momo inu tuku iho, he mea whakahauora me te reka. Ko Horchata he inu miraka raihi reka ki te hinamona. Ko Jamaica he tii putiputi hibiscus kua reka ki te huka. Ko te Agua fresca he wai whakaahuru huarākau e whakamahana ana i te ra wera.
Ko te Tequila he inu tuku iho a Mexico. He mea hanga mai i te tipu agave kahurangi, ka pau hei pere, hei margarita ranei. He mea rongonui ano te pia Mexiko, a ko nga rama penei i a Corona, Dos Equis, me Modelo he rongonui.
Te Kai Tiri Mekihana: He Mahinga Tuinga
Ko nga kai tiriti o Mexico he mahinga kai e tika ana kia whakamatauria. Ka tukuna e nga kaihoko tiriti nga momo momo kai penei i te tacos, elote, me nga tamales. Ko te Elote he witi tunua i runga i te putea kua pania ki te mayonnaise, te tiihi me te paura tiihi. Ko nga Tamales he rihi Mesoamerican tuku iho i mahia ki te paraoa pokepoke ka whakakiia ki te kai, ki nga huawhenua ranei.
Ko te Churros, te churros rellenos, me te buñuelos hoki nga kai rongonui o te tiriti. Ko te Churros rellenos he churros kua whakakiia ki te tiakarete, karamere ranei, a ko te buñuelos he parai paraoa parai kua pania ki te huka hinamona. Ko nga kai tiriti o Mexico he huarahi utu me te reka ki te wheako i nga kai a Mexico.
Kei hea te kimi kai Mexiko mooni i te US
He maha nga wharekai i te US e mahi ana i nga kai Mexican. Heoi, karekau nga wharekai katoa e tuku kai Mehiko tuturu. Ki te kimi kai Mehiko pono, rapua nga whare kai na nga Mehiko te pupuri me te whakahaere.
He maha nga wharekai Mexiko pono i nga takiwa o Mexico penei i a Pilsen i Chicago, Little Village i Los Angeles, me te Takiwa Mihana i San Francisco. He waahi pai hoki nga whare tunua me nga toa hoko kai Mexico ki te kimi kai Mehiko pono.
Hei whakamutunga, ko te kai Mexica he kai hihiri me te kanorau e tuku ana i tetahi mea mo te katoa. Mai i nga kai raukikini mo te hunga e aroha ana ki te tiihi ki nga whiringa kaiwhenua mo nga kai kai kore kai, ko te kai Mexica he mahinga kai e tika ana kia mohio.
