John Myers
He Kupu Whakataki: Te Taonga o te Kai Ruhia
Ko te kai a Ruhia he whakaata i nga momo awenga ahurea me te matawhenua o te whenua. Ko te kai a Ruhia e mohiotia ana mo ana rihi kai reka me te whakakii, me te aro nui ki nga hupa, nga hupa, me nga rihi kai. Kua tipu te kai i roto i nga rautau, a ka awehia e nga whenua tata penei i a Ukraine, Georgia, me Kazakhstan.
Ko te kai he hitori o te whakamahi i nga kai ngawari, e waatea ana i te rohe ki te hanga rihi reka. He tikanga kaha ano te kai a Ruhia ki te tiaki kai ma nga momo tikanga, tae atu ki te kohi, te kai paipa, me te whakamaroke. Ko te hua he kai e whai kiko ana, e reka ana, e tino makona ana.
Borscht: Ko te Hupa Tohu o Ruhia
Ko te Borscht tetahi hupa rongonui i ahu mai i Ukraine, engari he mea rongonui ano i Russia. He hupa na runga i te pīti, he kāpeti, he rīwai, he kāreti, he aniana. Kei te mohiotia ano tenei hupa mo tona tae me tona reka, ka puta mai i te beetroot.
Ka taea te mahi i te Borscht i te wera, i te makariri ranei, ka haere tahi me te kirīmi kawa me te taro. He kai rongonui i nga marama o te takurua makariri i Ruhia, engari e paingia ana puta noa i te tau.
Pelmeni: Ruhia Dumplings me te Twist
Ko Pelmeni he momo dumpling Ruhia he rite ki te ravioli Itari. Ka whakakiia enei dumplings ki te kikokiko whenua, te riki, me nga mea kakara, ka tukuna ki te kirīmi kawa, pata ranei.
He aha te mea motuhake o te pelmeni ko to ratou ahua. Kaore i rite ki te ravioli, ka hangaia te pelmeni ki nga ahua iti, porowhita, a ka whakamahia i roto i te hupa, i te ranu marama ranei. Ka taea hoki te hanga Pelmeni me nga momo momo kai, tae atu ki te mīti, te poaka, me te heihei.
Beef Stroganoff: He Maamaa Ruhia Tauhira
Ko te Beef Stroganoff he kai ruihi rongonui e rongonui ana puta noa i te ao. Kei roto i tenei rihi nga momo mīti ngawari i roto i te ranu harore kirikiri, ka tukuna ki runga kihu hua, raihi ranei.
He tino reka te reka o te rihi, he maha nga wa ka whakamahia hei kai matua i nga huihuinga motuhake. E whakaponohia ana i hangaia te rihi i te rau tau 19 e tetahi kaitao Wīwī i mahi mo tetahi rangatira rangatira o Ruhia. I tenei ra, ko te Beef Stroganoff e kiia ana ko te tino kai o te kai a Ruhia.
Huamata Olivier: He Mahinga Ruhia mo te Huamata Riwai
Ko te Huamata Olivier, e mohiotia ana ko te Huamata Ruhia, he kai rongonui i Russia e whakamahia ana i nga wa whakanui me nga hararei. Ka mahia te huamata ki te rīwai kohuatia, te kāreti, te pī, te pīkara, me te mayonnaise.
Ko te huamata he reka motuhake ka puta mai i te huinga o nga kai, a he maha nga wa ka mahia hei rihi taha, hei kai marama ranei. Ahakoa kei te rongonui te huamata i Russia inaianei, na te kaitao Belgian i mahi i Moscow i te rau tau 19.
Blini: Paneke Angiangi me nga momo whakakī
Ko Blini he panekeke angiangi he tino kai a Ruhia. He mea hanga ki te paraoa, ki te hua, me te miraka, ka tukuna ki nga momo whakakī, tae atu ki te kirīmi kawa, te tāmi, te caviar, te mīti rānei.
He maha nga wa ka mahia nga Blini i nga wa motuhake, tae atu ki nga marena me nga hararei. He kai rongonui hoki i te huarahi i Ruhia, he maha nga wa ka hokona mai i nga waahi iti, kiosk ranei.
Shchi: He Hupa Cabbage Tikanga mai i Ruhia
Ko Shchi he hupa kāpeti tuku iho e rongonui ana i Russia. Ka mahia te hupa ki te kāpeti, te mīti, te ika, te rīwai, te kāreti, me te aniana. He maha nga wa ka tukuna ki te kirīmi kawa me te taro rai.
Ko Shchi he hupa whakamarie me te ngakau e tino pai ana mo nga ra hotoke makariri. He huarahi pai hoki ki te whakamahi i nga toenga huawhenua me nga kai.
Golubtsy: Ko nga Roopu Kapeti kua whakakiia me te Miro
Ko te Golubtsy he rihi kei roto ko nga roera kāpeti kapi kua whakakiia ki te kai whenua, raihi me nga huawhenua. He maha nga wa ka tukuna tenei rihi ki te kirīmi kawa, ki te ranu tōmato rānei.
He aha te mea ahurei a Golubtsy ko tana hurihanga ki runga i nga roera kāpeti kapi. Kaore i rite ki etahi atu rereke, ka hangaia a Golubtsy me nga rau pīti hei utu mo te kāpeti, ka hoatu he reka me te tae o te rihi.
Kasha: He rīhi tino kai i roto i te kai Ruhia
Ko te Kasha he tino kai i roto i nga kai a Ruhia i hangaia mai i nga momo karepe, tae atu ki te buckwheat, parei, me te oati. Ko te tikanga ka tunua te Kasha ki roto i te hupa me te riki, ka pania ki te pata, kirīmi kawa ranei.
Ko te Kasha he rihi maha ka taea te mahi hei rihi taha, hei akoranga matua ranei. He kai rongonui i nga marama o te takurua, a he maha nga wa ka tukuna me nga rīhi mīti.
Syrniki: Paneke Tiihi Ruhia mo te kai reka
Ko Syrniki tetahi momo panekeke tiihi Ruhia e rongonui ana mo te kai reka. Ka mahia enei panekeke ki te tiihi a te kaiahuwhenua, nga hua, me te paraoa, he maha nga wa ka tukuna ki te kirīmi kawa, ki te tiihi ranei.
Ko te Syrniki he kai reka me te makona e tino pai ana mo nga wa katoa. He kai rongonui i Russia, he maha nga wa e mahihia ana i nga hararei me nga whakanui.
