He Kupu Whakataki: Tirohia te Kai Mehiko Moutika

Ko nga kai a Mexico he nui noa atu i nga tacos me nga burritos. He tikanga kai nui, kanorau hoki i hanga e te hitori, te matawhenua me te ahurea o te motu. Mai i nga kai raukikini ki nga kai reka, ka tukuna e te kai Mexica te maha o nga momo reka me nga kakano e tino pai ana ki o hiahia. Ahakoa he tangata mohio koe ki te kai kai, he tangata haere pakiki ranei, ko te tirotiro i nga kai Mexiko pono he wheako me mahi.

I roto i tenei tuhinga, ka whakaatu atu matou ki a koe ki etahi o nga kai reka a Mexico me whakamatau koe i to haerenga e whai ake nei ki Mexico, ki to wharekai Mexican ranei. Mai i nga kai o te huarahi ki te kai pai, ka haria koe e matou ki runga i te haerenga kai ma roto i nga kai tino rongonui me te rongonui o te kai Mexican.

Tacos al Pastor: Te Kīngi o te Kai Tiriti o Mexico

Mena kei te pirangi koe ki te reka o te ngako o te kai tiriti o Mexico, ko te tacos al pastor te rihi me whakamatau koe. He poaka tapatapahi angiangi kei roto i tenei rīhi whakamakuku ka pania ki te ranunga o nga mea kakara, te tiihi, me te pineapa, ka tunua ki runga i te tuha poutū. Ka tukuna te kai ki runga i nga tortillas kanga ngawari me te tihi ki te cilantro, te riki, me te kopiri o te kotakota.

I ahu mai a Tacos al pastor i Mexico City i te tekau tau atu i 1960, he mea whakaawe e te shawarma Lebanana. I tenei ra, koinei tetahi o nga kai tiriti rongonui rawa atu i Mexico, kua rongonui i te ao katoa. Ko tana huinga o nga mea reka me nga mea reka, me tona kakano kirikiri, ka tino pai ki nga whakaaro. Kaua e ngaro te whai waahi ki te whakamatau i tenei kai reka i to haerenga ki Mexico.