John Myers
Kupu Whakataki: Te Kai Rongonui a Brazil
He whenua a Brazil e whai taonga ana, kanorau hoki nga taonga tuku iho, i awehia e ona pakiaka taketake, Pakeha, me Awherika. Ko te kai Brazilia e mohiotia ana mo ona reka maia, nga kai karakara, me nga rihi o waho. Mai i te churrasco mura ki te brigadeiro reka, he maha nga taonga a Brazil mo te hunga e aroha ana ki te kai.
He rereke nga kai Brazilia mai i tera rohe ki tera rohe, kei ia kawanatanga me nga taone nga mea motuhake. Ko etahi o nga rihi tino rongonui me te rongonui ko te feijoada, pão de queijo, coxinha, churrasco, brigadeiro, caipirinha, açaí, me te moqueca. Ahakoa he kaingākau mīti koe, he kaingākau tīhi, he niho reka rānei, he mea mā te katoa o te kai Brazilia.
Feijoada: He Rihi Motu o Brazil
E kiia ana ko Feijoada te kai a-motu o Brazil, a he hupa reka me te reka ki te pīni pango, te mīti, te poaka, me te hōtiti. I te nuinga o te wa ka tukuna me te raihi, te farofa (te paraoa cassava), me nga huawhenua. Ko te Feijoada he kai i ahu mai i te wa tauhokohoko taurekareka i te wa e tunu ai nga taurekareka me nga toenga o te miiti kaore i hiahia o ratou rangatira.
Kua noho a Feijoada hei tohu mo te tuakiri Brazilia, ka mahia i nga ra o te Hatarei ki nga waahi maha o te motu. He kai whakahuihui i nga tangata, he maha nga wa ka pai ki te taha o nga hoa me te whanau. He kai rongonui a Feijoada i te wa Carnival, a he maha nga wa e mahihia ana i nga kura samba me nga roopu tiriti.
