John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tirohanga i nga Putakenga Kai o Kanata
He whenua whanui, kanorau hoki a Kanata, a ko ana kai e whakaatu ana i tenei. Mai i nga rīhi kai reka o te parairies ki te kaimoana ngawari o nga takutai, ko te kai o Kanata te whakaata o te hitori o te whenua, te matawhenua, me te ahurea maha. Mo te maha o nga tau, ka warewarehia te kai o Kanata i runga i te atamira o te ao, e whakamarumarutia ana e nga whare mana kai o Parani, Itari, me Spain. Heoi, i roto i nga tau tata nei, kua whakanuia te kai a Kanata mo ona reka ahurei me nga kai hou.
He Hakari Tikanga-maha: Nga Awenga ki runga i te Kai Kanaana
Ko tetahi o nga ahuatanga o te kai a Kanata ko tana ahurea maha. Ko te hitori o Kanata hei kohua whakarewa o nga ahurea rereke ka kitea i roto i ana kai. Ko nga awenga Wīwī, Peretānia, Taketake hoki tetahi o nga tino whai waahi ki te kai o Kanata. Ko nga kai a te Pakeha penei i te poutine, te porowhita tirikara maple, me te tourtière kua kiia inaianei ko nga tikanga o Kanata. Heoi, ko te kanorau kai o Kanata kei tua atu i ona putake pakeha. Ko te nui o te taupori manene o te whenua i mau mai i te maha o nga mea kakara me nga kai mai i te ao katoa, tae atu ki nga kai Hainamana, Inia me Karipiana.
Nga Kai Tango Taketake: Nga Kai o nehe me te mohoao
Ko nga kai tangata whenua tetahi waahanga nui o te kai a Kanata, a kei te kite i te whakaoranga i nga tau tata nei. Ko nga kai tuku iho a te iwi taketake o Kanata ka ahu mai i nga rawa o te rohe, ma te whakamahi i nga keemu mohoao, nga ika me nga tipu. Ko etahi o nga rihi taketake rongonui ko te bannock, he momo parāoa parai, me te pemican, he ranunga o te mīti maroke me te ngako. Ko nga kai mohoao penei i te fiddleheads, te raihi mohoao, me te blueberries he kai rongonui i roto i nga kai taketake.
Takutai Bounty: Kaimoana Kaimoana puta noa i Kanata
I runga i te whanui o te takutai moana, ehara i te mea miharo ko te kaimoana tetahi waahanga nui o te kai o Kanata. Mai i te lobster me te scallops i Te Tai Rawhiti tae noa ki te paramanawa me te halibut i te Tai Hauauru, he kanorau, he reka hoki nga whakahere kaimoana o Kanata. Ko tetahi o nga kaimoana rongonui o Kanata ko te Atlantic lobster roll, he hanewiti pata ki tonu i te miti taratara ngawari. Ko te hāmana paowa he kai reka rongonui, he maha nga wa ka tukuna ki runga putea me te tiihi kirīmi.
Pamu-ki-Ripu: Hua Hou me nga Kai-a-rohe
Ko te kaupapa ahuwhenua-ki-tepu kua mau ki Kanata, a he maha nga wharekai ka aro nui inaianei ki te whakamahi i nga kai o te rohe. He maha nga hua me nga huawhenua hou i te whenua momona o Kanata, tae atu ki nga aporo, blueberries, me nga pītiti. E mohiotia ana a Quebec mo tana mahi tirikara maple, ko Ontario te kainga mo etahi o nga tiihi tino pai o te motu. He maha nga kaitao kei te whakauru mai i nga kai kai ki roto i a ratou rihi, penei i te harore, nga hua, me nga otaota mohoao.
Nga Whakahere Miti: Nga Tauira Kanata me nga Mii Keemu
Ko nga riu mīti o Kanata he reka, he reka, e whakaatu ana i te aroha o te motu ki te kai whakamarie. Ko tetahi o nga rihi tino rongonui o Kanata ko te poutine, he huinga parai parai, pata tiihi, me te kirikiri. Ko tetahi atu rihi rongonui o Kanata ko tourtière, he porowhita reka kua whakakiia ki te mīti, rīwai, me ngā mea kakara. Ko nga kai o te keemu penei i te elk, moose, me te bison he mea rongonui, otira ki nga parai.
Nga Kai reka: Nga Kai reka me nga Raariki
He rereke nga whakahere reka o Kanata ki ana kai reka. Ko te tirikara maple he whakauru noa i roto i te maha o nga kai reka, tae atu ki nga tart, keke, me te aihikirimi. Ko te pata pata, he momo porowhita iti kua whakakiia ki te ranunga pata, huka, me nga hua, he mea rongonui a Kanata. Ko te Nanaimo bars, he kai reka paparanga i mahia ki te tiakarete, kiore, me te kokonati, he rongoa rongonui a Kanata.
Tikanga Inu: Mai i te pia me te waina ki te Maple Syrup
He kanorau te ahurea inu o Kanata, e whakaatu ana i te aroha o te whenua ki nga inu waipiro me nga inu kore waipiro. Ko te pia he whiringa rongonui, me nga mahi toi waipiro e puta mai ana puta noa i te motu. Kei te piki haere ano te mahi waina, otira ki Ontario me British Columbia. Heoi ano, ko tetahi o nga inu tino rongonui o Kanata ko te tirikara maple, ka whakamahia ehara i te mea hei whakareka i te kai engari hei hanga maple whisky me te maple pia.
Nga Tohunga-a-Rohe: Me Ngana Nga Rihi Puta I a Kanata
Kei ia rohe o Kanata tana ake kai motuhake, a he maha nga rihi me whakamatauria puta noa i te motu. I Quebec, he kai matarohia te poutine me te tourtière, engari kei Ontario, he mea rongonui nga taro pata me nga hanewiti peera peameal. I Te Tai Rawhiti, ko nga roera lobster me nga ika me nga maramara me ngana, engari ki te Tai Hauauru ko te sushi me te hamana o te Moana-nui-a-Kiwa.
Nga wheako kai: Huihuinga Kai me nga haerenga ki Kanata
Ko nga huihuinga kai me nga haerenga ka whakawhiwhia ki nga manuhiri te whai waahi ki te wheako tuatahi i nga kai o Kanata. Mai i nga parakuihi panekeke rongonui o Calgary Stampede ki te Huihuinga Icewine Niagara, he maha nga huihuinga kai puta noa i te motu. Ko nga haerenga kai he huarahi pai ki te whakatauira i nga kai o te rohe, me nga whiringa mai i nga haerenga haerenga o nga maakete kai o Montreal ki nga haerenga waina i te raorao o Okanagan.
