John Myers
Kupu Whakataki: Te Kai Huawhenua Inia
He rongonui te kai Inia mo te maha o nga momo kakara, nga kai reka o te rohe, me nga tae kanapa. Engari ko te mea kaore pea i te mohiotia e te maha o nga tangata ko Inia he tikanga tawhito mo te kai kaiwhenua, ka waiho hei maaka pono mo nga kai tipu. Mai i nga hupa pi ki nga pihi huawhenua, ko te kai kaiwhenua Inia he kai reka mo nga hinengaro e tuku ana i te whakakotahitanga ahurei o nga wheako ahurea me nga mahi kai.
Te Hiranga o te Vegetarianism i Inia
He hiranga ahurea me te haahi hohonu te kaiwhenua i Inia. E whakaponohia ana ko te tikanga o te kaiwhenua ka hoki mai ki nga wa onamata, i te wa i tuhia ai e nga karaipiture Vedic he kai o nga hua, huawhenua, me nga karepe hei whakatairanga i te ma o te wairua me te kore tutu ki nga kararehe. He maha nga Inia e whai tonu ana i tenei tikanga i enei ra, neke atu i te 30% o te taupori e tohu ana he kaihuawhenua. Ko te tikanga, ko Inia te kainga o te taupori kaiwhenua nui rawa atu i te ao.
Nga mea kakara me nga kakara o te kai Inia
Ko tetahi o nga tohu o te kai Inia ko ona reka maia me te uaua, ka tutuki ma te whakakotahitanga o nga mea kakara me nga otaota. Mai i te kumine me te coriander ki te turmeric me te hinamona, ka taapirihia e ia mea kakara te hohonutanga me te kakara ki te rihi. Ko etahi o nga mea kakara rongonui e whakamahia ana i roto i te tunu kai Inia ko garam masala, he ranunga o nga mea kakara o te whenua penei i te cardamom, hinamona, me nga koroka, me te paura curry, he ranunga o nga mea kakara e rereke ana i te rohe. Ko enei mea kakara kaore i te whakanui noa i te reka o te kai engari he maha nga painga hauora, penei i nga taonga anti-inflammatory me te antioxidant.
Te Mahi a te Rene me te Remu ki te Kai Inia
Ko nga remu me te remu he tino kai o te kai kaiwhenua Inia, e whakarato ana i te puna nui o te pūmua, te muka, me nga matūkai tino nui. Mai i te dal, he hupa i hangaia ki te reihi, tae atu ki te chana masala, he kai raukikini o te piihi, kei te ngakau o te tini o nga kai Inia enei paramua tipu. I tua atu, ko nga pi te whakauru matua i roto i nga papadums, he paramanawa Inia kirikiri me te reka, me te dosas, he momo crepe rewena ka taea te whakakii ki nga momo whakakii.
Nga rereke a-rohe i roto i te tunu kai huawhenua Inia
He whenua nui a Inia, he whenua kanorau, he rereke te kai mai i tera rohe ki tera rohe. I te raki, he mea rongonui nga kai penei i te paneer tikka, te tiihi tunua, me te aloo gobi, te kari rīwai me te kareparāoa. I te tonga, ko te dosas me te idlis, he momo keke raihi koromamao, he kai noa. Ko te ahua o te hauauru o Gujarat e mohiotia ana mo tona thali, he rihi o nga rihi iti e whakaatu ana i nga momo reka me nga kakano. Kei ia rohe nga kai motuhake, nga tikanga tunu kai, me nga tikanga e hanga ana i te kai kaiwhenua Inia he wheako kai tino kanorau, whakahihiri hoki.
Kai Tirohanga: He haerenga ma nga maakete Inia
Ko nga kai tiriti o Inia he taonga o nga mea reka, tae, me nga kakano e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o te motu. Mai i te samosas, te parai parai hohonu kua whakakiia ki nga huawhenua kakara, ki te mīti ranei, ki te bhel puri, he paramanawa paramanawa me te paramanawa kua mahia ki te raihi pupuhi me te ranu tamarind, ko te kai o te huarahi i Inia he hakari pono mo te hinengaro. Ko te haerenga ki tetahi maakete Inia he mahi whakaihiihi i a ia ano, me nga kaihoko e hoko ana i nga mea katoa mai i nga hua hou me nga huawhenua ki nga paramanawa reka me nga kai reka.
Te Toi o nga Kai reka me nga Kai reka Inia
He mahi toi nga kai reka me nga kai reka Inia, he maha nga tae kanapa me nga hoahoa uaua. Mai i te rasgulla, he poipoi tiihi hautai me te tirikara, ki te gulab jamun, he parai parai i roto i te tirikara huka, ko enei kai reka te huarahi tino pai hei whakamutu i te kai. He maha nga reka o Inia e mahia ana me nga hua miraka, penei i te miraka me te ghee, ka whakakakahuria ki te cardamom, haffron, me etahi atu mea kakara.
Nga Painga Hauora o te Kai Huawhenua Inia
He maha nga painga o te kai kaiwhenua Inia mo te hauora, me te mihi ki te aro nui ki nga pūmua tipu, nga karepe katoa, me nga huawhenua. Kua whakaatuhia e nga rangahau ka taea e te kai kaiwhenua te whakaheke i te mate o nga mate tawhito penei i te mate ngakau, te mate huka, me te mate pukupuku. I tua atu, he maha nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te tunu kai Inia kei a raatau nga taonga anti-inflammatory me te antioxidant ka taea te whakanui i te hauora me te oranga.
Te heke mai o te kai huawhenua Inia
I te mea ka kaha ake te mohio o te ao ki te hauora me te mohio ki te taiao, kua rite te kai kaiwhenua Inia ki te tu i te waahi tuatahi. Na ona reka maia, kanorau rereke o te rohe, me te aro nui ki nga pūmua i ahu mai i te tipu, ko te kai kaiwhenua Inia he kai reka me te pumau mo te katoa. I te tipu haere tonu o te rongonui o te kaiwhenua, ka taea e tatou te kite i etahi atu momo kai hou me te whakaihiihi mai i tenei tikanga tunu kai.
Te Whakamutunga: He Tuhura Ahurea me te Tuhura
Ko te torotoro i nga kai kaiwhenua Inia he nui noa atu i te haerenga morearea; he haerenga ki te ngakau o te ahurea me nga tikanga a Inia. Mai i te hiranga o te kaiwhenua i Inia ki te toi o nga kai reka me nga kai reka Inia, he korero nga kai me nga reka katoa. Ahakoa he kaihuawhenua taukei koe, he kai hikaka ranei, ko te kai kaiwhenua Inia e tuku ana i nga wheako whai kiko me te maha o nga ahuatanga e tino pai ana ki o puku reka me te whangai i to wairua.
