John Myers
Kupu Whakataki: Te Tikanga Huawhenua Taonga o Inia
He nui nga hitori ahurea o Inia mo te kai kaiwhenua, me te maha o nga tikanga whakapono me nga tikanga kua whai waahi ki te hanga i te kai kaiwhenua o te motu. Hei tauira, ko te Hindu, ko ia te karakia nui i Inia, e whakatairanga ana i te ahimsa, ko te tikanga ko te kore tutu ki nga mea ora katoa, tae atu ki nga kararehe. Na tenei whakapono i kaha te aro ki te kai kaiwhenua puta noa i nga kai Inia.
Ko te kai huawhenua ehara i te mea he kowhiringa kai i Inia, engari kua noho hei waahanga nui o te tuakiri ahurea o te motu. Inaa, e mohiotia ana a Inia mo tetahi o nga reeti teitei o te kaiwhenua i te ao, neke atu i te 30% o te taupori e tohu ana he kaiwhenua. Ko te mutunga mai, ko te kai kaiwhenua o Inia he maha nga momo reka, kai, me nga tikanga tunu kai, he mea tika kia ngana mo te hunga kaingākau ki te tunu kai.
He aha te mea ahurei o te kai huawhenua Inia
Ko te kai kaiwhenua Inia e tuku ana i te whakakotahitanga ahurei o nga mea kakara, nga kai me nga tikanga tunu kai hei wehe ke atu i etahi atu kai kaiwhenua huri noa i te ao. Ko tetahi o nga ahuatanga motuhake o te kai kaiwhenua Inia ko te whakamahi i nga mea kakara me nga otaota. Mai i te kumine me te coriander ki te turmeric me te cardamom, e mohiotia ana te kai Inia mo ona reka maia me te rereke.
Te tahi atu mea taa ê, o te faaohiparaa ïa i te lentils, te pini, e te legume, tei riro ei maa tumu i roto e rave rahi maa maa kai Inidia. Ko enei kai ehara i te mea he puna pai mo te pūmua engari he taapiri i te hohonu me te kakano ki nga rihi. He maha nga kai kaiwhenua Inia e whakawhirinaki ana ki te paneer, he momo tiihi Inia, hei puna pūmua kaiwhenua.
Ko te mea whakamutunga, he maha nga wa e whakauruhia ana e te kai Inia nga momo momo taro me nga rihi raihi, penei i te naan, te roti, me te biryani, e whakamahia ana hei whakakii i te kaupapa matua. Ko te hua ko te kai e whakaki ana, e reka ana, he tino rawe mo te hinengaro.
Ko nga Wharekai Huawhenua Pai i New Delhi
Ko New Delhi, te whakapaipai o Inia, e tuku ana i nga momo momo wharekai kaihuawhenua e pai ana ki nga reka me nga tahua katoa. Ko tetahi o nga wharekai kaiwhenua rongonui i New Delhi ko Sattvik, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i whakaaweahia e nga tikanga Ayurvedic. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Saravana Bhavan, e tuku ana i nga kai Inia ki te Tonga, tae atu ki nga dosas me nga uttapams.
Mo te hunga e rapu ana i tetahi wheako kai tino pai ake, kei reira ko Inia Nako, e tuku ana i te hurihanga o naianei ki nga kai Inia tuku iho, ma te whakamahi i nga kai o te rohe. Ko tetahi atu whiringa kai pai ko Varq, e tuku ana i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te Pakeha i roto i te waahi ataahua.
He haerenga kai ma nga whare kai huawhenua o Mumbai
Ko Mumbai, te taone nui i te tai hauauru o Inia, te kainga o etahi o nga kai kaiwhenua rongonui o te motu. Ko tetahi o nga mea rongonui ko Swati Snacks, e tuku ana i te whānuitanga o nga momo momo kai tiriti, tae atu ki te chaat me te vada pav. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Rajdhani Thali, e tuku ana i te kai thali tuku iho me nga momo momo kai kaiwhenua.
Mo te hunga e rapu ana i te kai hou mo te kai kaiwhenua, kei reira ko The Bombay Canteen, e tuku ana i nga momo riu o naianei mo nga rihi Inia. Ko tetahi atu whiringa rongonui ko te Whare Pukapuka o Masala, e tuku ana i te wheako kai pai me te aro nui ki te kai irapoi.
Te Tirohanga i nga Kohatu Huawhenua Huna a Bengaluru
Ko Bengaluru, e mohiotia ana ko Bangalore, he taone nui kei te tonga o Inia e mohiotia ana mo tona ahua kai hihiri. Mo te hunga kaihuawhenua, he maha nga taonga huna ka kitea, tae atu ki a Vidyarthi Bhavan, he mea rongonui mo ana kawhe me te kawhe tātari. Ko tetahi atu waahi rongonui ko MTR, kua neke atu i te 90 tau e mahi ana i nga kai o Inia ki te Tonga.
Mo te hunga e rapu ana i tetahi wheako kai teitei ake, kei reira ko Carrots, e tuku ana i nga momo kai vegan me nga kai kaiwhenua i mahia mai i nga kai o te rohe. Ko tetahi atu whiringa kai pai ko Grasshopper, e tuku ana i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te ao i roto i te waahi kari ataahua.
Ko te Mahinga Huawhenua Mouth-watering of Chennai
Ko Chennai, te whakapaipai o Tamil Nadu, e mohiotia ana mo ana kai kaiwhenua raukikini me te reka. Ko tetahi o nga wharekai tino rongonui i Chennai ko Murugan Idli Shop, e tuku ana i te whānuitanga o nga idlis wera wera me te dosas. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Annalakshmi, e tuku ana i te kai thali o Inia ki te Tonga.
Mo te hunga e rapu ana mo nga kai kaiwhenua hou ake nei, kei reira ko Madras Diaries, e tuku ana i te whakakotahitanga o te kai Inia ki te Tonga me te kai o te ao. Ko tetahi atu whiringa rongonui ko Kappa Chakka Kandhari, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i whakaaweahia e te kai Kerala.
Ko nga Wharekai Huawhenua Nui i Hyderabad
Ko Hyderabad, kei te taha tonga o Telangana, e mohiotia ana mo ana kai kaiwhenua nui me te raukikini. Ko tetahi o nga wharekai tino rongonui i Hyderabad ko Chutneys, e tuku ana i nga momo paramanawa me nga rihi o Inia ki te Tonga. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Ulavacharu, e tuku ana i nga kai tawhito a Andhra, tae atu ki te biryani me te kari.
Mo te hunga e rapu ana i te kai hou mo te kai kaiwhenua, kei reira a Rayalaseema Ruchulu, e tuku ana i te whakakotahitanga o Andhra me nga kai o te ao. Ko tetahi atu whiringa kai pai ko te Golkonda Hotel, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i roto i te waahi ataahua.
Te Whakatauira i nga Kaihuawhenua Kare e warewarehia a Ahmedabad
Ko Ahmedabad, kei te taha hauauru o Gujarat, e mohiotia ana mo ana kai kaiwhenua reka. Ko tetahi o nga wharekai tino rongonui i Ahmedabad ko Agashiye, e tuku ana i te kai Gujarati thali tuku iho i roto i te waahi ataahua o te tuanui. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Gordhan Thal, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i whakaaweahia e te kai Gujarati.
Mo te hunga e rapu ana i te kai hou ake mo te kai kaiwhenua, kei reira te Cafe Piano, e tuku ana i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te ao. Ko tetahi atu whiringa rongonui ko te Whare Kaariki, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i mahia mai i nga kai o te rohe.
Te whai i te utu kai huawhenua reka a Pune
Ko Pune, kei te taha hauauru o Maharashtra, e mohiotia ana mo ana kai kaiwhenua raukikini me te reka. Ko tetahi o nga whare kai rongonui i Pune ko Vaishali, e tuku ana i nga momo paramanawa me nga rihi o Inia ki te Tonga. Ko tetahi atu waahi rongonui ko Shabree, e tuku ana i nga kai Maharashtrian, tae atu ki te thalis me te sabudana vadas.
Mo te hunga e rapu ana i te kai kaiwhenua hou ake nei, kei reira ko Arthur's Theme, e tuku ana i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te ao. Ko tetahi atu whiringa rongonui ko te Malaka Spice, e tuku ana i nga momo kai kaiwhenua i whakaaweahia e nga kai o Ahia ki te Tonga.
Kai Kaihuawhenua: Ko nga wharekai pai rawa atu i Inia
I tua atu i te maha o nga wharekai kaihuawhenua noa me waenga waenga i Inia, he maha ano nga whiringa kai pai e tuku ana i te wheako kai teitei ake. Ko tetahi o nga whare kai kaiwhenua tino rongonui i Inia ko Bukhara, kei te hotera ITC Maurya o New Delhi. Ka tuku a Bukhara i te whānuitanga o nga momo kai Inia o Te Tai Tokerau, tae atu ki te dal me te kebab, ka tunua ki te oumu uku.
Ko tetahi atu whiringa kai pai ko Inia Nako, he waahi kei New Delhi, Mumbai, me Raanana. Ko te Nako Inia e tuku ana i te ahua o naianei mo nga kai Inia tuku iho, ma te whakamahi i nga kai o te rohe. Ko te mea whakamutunga, kei reira te Whare Pukapuka o Masala, he waahi kei Mumbai me New Delhi, me te tuku i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te Pakeha, me te aro nui ki te kai molecular gastronomy.
