John Myers
He Kupu Whakataki: He aha te kai Mexica?
Ko te kai Mexica tetahi o nga tino hihiri me nga momo rereke o te ao, e mohiotia ana mo ona reka maia, tae kanapa, me te tini o nga mea kakara me nga otaota. He whakakotahitanga o nga tikanga tunu kai Mesoamerican taketake me nga kai me nga awenga Paniora me te pakeha i puta mai i te koroni. Ko te ahua o te kai Mexiko na te whakamahi i nga kai hou, penei i te tōmato, te tiihi, te avocados, te kānga, me te pīni, me te maha o nga ranu reka, nga mea kakara, me nga mea kakara.
Kua rongonui te kai Mexica ki te ao katoa i roto i nga tau, me te maha o nga wharekai me nga kaitao i etahi atu whenua e tuku ana i a raatau ake mahi. Kua tohuhia ano he taonga tuku iho a UNESCO Intangible Cultural Heritage of Humanity, e whakaatu ana i tona hiranga me te hiranga ki te ao.
Te Takenga me nga Awenga o te Kai Mehiko
He roa te hitori o te kai Mexica, no te wa o mua-Columbian i te wa i whakawhanakehia e nga ahurea Mesoamerican taketake, penei i nga Mayans me nga Aztecs, a raatau ake tikanga mo te tunu kai me te whakamahi i nga kai o te rohe. I te taenga mai o nga rangatira o Paniora i te rautau 16, i whakauruhia nga kai me nga tikanga a te Pakeha, i hanga he whakakotahitanga o nga kai ka puta te maha o nga momo kai hou me te whakaihiihi.
Ko te hokohoko pononga o Awherika i whai waahi ano ki te whanaketanga o nga kai a Mexico, i te mea ka mauria mai e nga pononga o Awherika a raatau ake tikanga kai, penei i te whakamahinga o te tipu me te uwhi, i whakauruhia ki roto i nga tohutao a Mexico. Ae ra, ko te awe o nga rohe me nga ahurea rereke i roto i Mexico, tae atu ki te raki, te tonga, me nga rohe o waenganui, kua whai waahi ki te kanorau me te rereke o te ahua o te kai Mexica.
