John Myers
Kupu Whakataki: Te Kanorau o te Kai Inia ki te Tonga
Ko te kai Inia ki te Tonga e mohiotia ana mo ona momo reka, nga mea kakara, me nga kai. Ka kaha te awe o te kai e te matawhenua me te rangi o te rohe, ko te kokonati, raihi, me nga pi te kai matua. Ko nga kai Inia ki te Tonga e mohiotia ana mo ana whiringa kaiwhenua, engari he maha ano nga rihi kore-huawhenua. Mai i te rasam raukikini me te raukikini tae noa ki te kai marumaru me te idlis puhoi, he mea te kai Inia ki te Tonga mo te katoa.
Te Hiranga o te Tina i roto i nga Tikanga Inia ki te Tonga
I te tonga o Inia, ka kiia ko te tina te kai matua o te ra. Ko te tina he mahi tahi, he kai tahi nga mema o te whanau, hoa mahi ranei. He mea nui kia taurite te kai me te kai, me nga momo huawhenua, nga puna pūmua, me nga warowaiha. E whakahīhī ana ngā Inia ki te Tonga ki ā rātou kai tina, ā, ka whakapau kaha ki te taka kai reka me te makona mo o ratou hoa aroha, kaihoko ranei. He waahi ano te tina ki te hono me te hono ki etahi atu mo te kai.
Nga Painga Hauora o te tina Inia ki te Tonga
Ko te tina o Inia ki te Tonga ehara i te mea reka anake engari he maha ano nga painga hauora. Ko te whakamahi i te pi, te pini, me te remu i roto i te kai he puna pai o te pūmua tipu. Ko te taapiri o nga huawhenua me nga mea kakara penei i te turmeric, ginger, me te karika ka taapiri atu ki te uara kai o te kai, me te whakarato i nga taonga anti-inflammatory. Ko te raihi me etahi atu karepe he puna kaha tonu me te awhina kia makona koe mo te wa roa.
Nga Waahanga Taketake o te tina Inia ki te Tonga
Ko te tina o Inia ki te Tonga he raihi, he sambar (he hupa huawhenua e hangai ana i te pi), he momo momo momo kai huawhenua, miraka pē, me te PICKLES. He tikanga ka mutu te kai me te kai reka pera i te payasam me te halwa.
Dosas: Te Kingi o te tina o Inia ki te Tonga
Ko Dosas te kai tino pai o Inia ki te Tonga mo te tina. He kiripiri angiangi me te kirikiri i mahia mai i te raihi rewena me te raihi pi. Ka taea te whakakii i nga Dosas ki nga momo whakakii penei i te rīwai, te aniana, me te tiihi, ka waiho hei whiringa kai mo te tina.
Idlis: Ko tetahi atu tina mo Inia ki te Tonga
Ko te Idlis he raihi koromamao me nga keke reihi he ngawari, he puhoi. I te nuinga o te wa ka tukuna ki te sambar me te chutney mo te kai kai tina. He ngawari ki te keri a Idlis, ka waiho hei whiringa pai mo te hunga e pa ana ki nga raru.
The South Indian Thali: He wheako kai Katoa
Ko te thali he wheako kai katoa kei roto i nga momo momo rihi ka tukuna ki runga i te rihi nui. I Inia ki te Tonga, he raihi, he sambar, he rasam, he kai huawhenua, he papadum me te kai reka. He huarahi pai a Thalis ki te whakamatau i nga momo momo kai i te wa kotahi ka wheako i nga momo reka o Inia ki te Tonga.
Kōwhiringa Tina Huawhenua me te Karekau
Ko nga kai Inia ki te Tonga he maha nga whiringa kaihuawhenua me te kai-kore mo te tina. Ko nga rihi huawhenua te nuinga o te kai, ko nga pi me nga huawhenua te puna pūmua matua. Ko nga momo kai kai-kore penei i te heihei, te ika, me te titi he mea rongonui, he maha nga wa ka mahia hei rihi taha, hei kai matua ranei.
Nga rereke a-rohe i te tina o Inia ki te Tonga
Ko Inia ki te Tonga he rohe kanorau, kei ia kawanatanga tana ake kai me nga tikanga o te tina. Hei tauira, e mohiotia ana a Karnataka mo tana Bisi Bele Bath, he rihi raihi raukikini, i te mea he rongonui a Tamil Nadu mo tana kai Chettinad raukikini.
Te Whakamutunga: Te tirotiro i te tina o Inia ki te Tonga
Ko te tina o Inia ki te Tonga he wheako kai reka me te whai kiko e tuku ana i nga momo reka me nga rihi. Mai i te dosas me te idlis ki te thalis me nga mea motuhake a rohe, he mea pai mo te katoa. No reira ka whai waahi koe, kaua e mangere ki te tirotiro i te rereketanga o nga whiringa tina o Inia ki te Tonga.
