John Myers
Kupu Whakataki: Pancho Mexican Kitchen
Ko Pancho Mexican Kitchen he wharekai e tohunga ana ki nga kai Mexiko pono. E aro ana te wharekai ki nga kai tuku iho mai i nga rohe rereke o Mexico, ma te whakamahi i nga kai kounga teitei me nga tikanga tunu kai tuku iho hei hanga i tetahi wheako kai pono. I whakaingoatia te wharekai i muri i a Francisco "Pancho" Villa, he tangata huritao Mexico i whawhai mo te tika me te taurite. E whai ana te wharekai i roto i tona wairua ma te whakarato kai reka, tino kai hei kai ma te katoa.
History of Mexican Cuisine
He nui te hitori o te kai Mexiko no nga mano tau. He whakakotahitanga o nga momo tunu kai tangata whenua o Mesoamerican me te Pakeha, ka puta he whakakotahitanga ahurei o nga mea reka me nga tikanga tunu kai. Kei te mohiotia te kai Mexica mo tana whakamahi i nga kai hou, nga mea kakara maia, me nga mea reka. Ko etahi o nga kai rongonui e whakamahia ana i roto i te kai Mexiko ko te witi, te pini, te tiihi pepa, te tōmato, me te avocados. Kua awehia ano te kai Mexiko e etahi atu ahurea, penei i te Paniora, Awherika, me Ahia, na reira ka puta te tini o nga momo kai me nga mea reka.
Te Toi o te Hanga Tortillas Motuhēhē
Ko tetahi o nga mea tino nui o te kai Mexican ko te tortilla. I Pancho Mexican Kitchen, ka hanga hou nga tortillas ia ra ma te whakamahi i nga tikanga tuku iho. Ko nga tortillas he mea hanga mai i te masa, he paraoa pokepoke i mahia mai i te kanga whenua, ka tunua ki runga ki te comal, he paraharaha papatahi. Ko te toi o te hanga tortilla me mohio me te tika, na te mea me rite te pehi o nga tortilla me te maoa tika. Ko te hua ko te tortilla mahana, ngawari, me te reka te turanga pai mo te maha o nga rihi Mexica.
Rihi Mexican Tauhira kei runga i te Tahua
Ko te Pancho Mexican Kitchen e whakarato ana i te whānuitanga o nga momo riu Mexican matarohia i runga i tana tahua. Mai i te tacos me te enchiladas ki te mole me te chile rellenos, he mea kei te wharekai mo te katoa. Ko tetahi o nga kai tino rongonui ko te carne asada, he paopao kua tunua me te raihi, te pini, me te tortillas. Ko tetahi atu tino pai ko te chiles en nogada, he pepa poblano purua me te ranu wōnati kirikiri. Ko ia rihi he mea hanga ki nga kai o te kounga teitei me nga tino reka, me te whakarite kia reka nga ngau katoa.
Whakanuia to Kai ki te Salsas me te ranu
Karekau he kai a Mexico ka oti te kore he salsas me te ranu. I Pancho Mexican Kitchen, ka hanga hou nga salsas me nga ranu i ia ra, ma te whakamahi i nga tohutao tuku iho me nga kai-kounga teitei. Mai i te salsa verde raukikini ki te guacamole kirikiri, ka taapirihia e te salsas me te ranu he paparanga reka ki ia rihi. Kei te whare kai te maha o nga ranu wera, mai i te ngawari ki te raukikini ake, mo te hunga e pai ana ki te huri i te wera.
Te Hiranga o nga Kai Hou
Ko nga kai hou he kohatu kokonga o te kai Mexica. I Pancho Mexican Kitchen, e whakahiihi ana te wharekai ki te whakamahi i nga kai hou o ana rihi. Ka puta mai nga hua o te wharekai mai i nga kaiahuwhenua o te rohe i nga wa katoa ka taea, me te whakarite kia kaua e hou noa nga kai engari e mau tonu ana. Mai i te awhekātō maoa i roto i te guacamole ki te tōmato reka i roto i te pico de gallo, ka āta kōwhiria ngā whakauru katoa kia pai ai te hā.
Kōwhiringa Huawhenua me Vegan
E waatea ana nga whiringa kai huawhenua me te kai vegan i Pancho Mexican Kitchen, he pai te whiriwhiri mo te hunga e herea ana te kai. Ko te wharekai he maha nga momo kai ka mahia kaore he kai me nga hua kararehe, penei i te fajitas kaiwhenua me te tacos vegan. Ko nga rihi he rite tonu te aro ki nga korero me nga reka pono ki nga riu kai-iti, kia pai ai te katoa ki te kai reka.
Te Whakahoahoa i to Kai me nga Inu Mehiko
Ko nga inu Mexica tuku iho te tino pai ki nga kai katoa o Mexico. I Pancho Mexican Kitchen, kei te wharekai te maha o nga momo inu a Mexico, penei i te horchata me te tamarindo, tae atu ki nga pia Mexican me te tequilas. Ka tukuna ano e te wharekai he margaritas i hangaia ki te wai kotakota hou me te tequila utu nui, me te whakarite kia rite te reka o ia inu ki te kai.
Nga kai reka me te Mekihana Twist
Ko nga kai reka i te Pancho Mexican Kitchen he kai reka me te awhero a Mexica. Mai i te flan nui me te kirikiri ki te churros reka me te crunchy, ka mahia nga kai reka ki te reka pono me nga kai kounga teitei. Kei te wharekai ano te maha o nga momo kai aihikirimi, penei i te tiakarete Mexica me te dulce de leche, mo te hunga e hiahia ana ki tetahi mea makariri me te reka.
Kawea mai ki te kainga nga kakara o Pancho Mexican Kitchen
Ki te kore koe e tae ki te wharekai, ka pai tonu koe ki nga reka o Pancho Mexican Kitchen i te kainga. Kei te wharekai te maha o nga ranu me te salsas, me nga tortilla me nga maramara, hei hoko. He mea hou nga hua i ia ra, ma te whakamahi i nga tohutaka me nga kai-kounga teitei ki nga rihi o te wharekai. Ma enei hua, ka taea e koe te kawe mai i nga mea reka o Pancho Mexican Kitchen ki to ake kihini.
