He Kupu Whakataki: Nga Puaa E Toru o te Kai Mehiko

Ko te kai Mexiko he rongonui mo ona taonga tuku iho me te rereke. He whakakotahitanga o nga momo ahurea i awe i ana kai i roto i nga rautau. E toru nga pakiaka o te kai Mexiko, ara ko te taketake tawhito, Spanish, me nga pakiaka o Awherika. Kei ia pakiaka tona reka, nga tikanga, me nga kai, ka whakakotahi ki te hanga i tetahi wheako tunu kai.

Nga Putake o Tawhito: Nga Kai me nga Hangarau o mua i te Hispanic

Ko nga pakiaka taketake tawhito o te kai Mexican e tohuhia ana e te whakamahinga o nga otaota tuku iho, nga mea kakara, me nga kai. Ko nga tikanga o mua i te Hispanic ko nga tikanga tunu kai penei i te kai paipa, te tunu, me te koromamao. Ko etahi o nga kai nui e whakamahia ana i roto i nga kai Mexiko tawhito ko te witi, te pini, te tiihi pepa, te avocados, me te tōmato. I whakamahia ano e nga Mexiko tawhito nga pepeke penei i te mawhitiwhiti me te noke ki roto i a ratou rihi, he ahua rereke ki etahi.

Nga Awenga o Paniora: He Whakakotahitanga o nga Kara

Ko te nohonga Spanish o Mexico i kawe mai i te whakakotahitanga o nga mea reka me nga tikanga e mau tonu ana ki te awe i nga kai a Mexico i enei ra. I whakauruhia e te Paniora nga kai hou penei i nga hua miraka, witi, me nga kai, i puta mai nga rihi hou penei i te tacos al pastor, chiles rellenos, me te pork carnitas. I mau mai ano te awe o te Paniora ki te whakamahi i nga mea kakara penei i te hinamona me nga koroka, e whakamahia ana ki nga kai reka penei i te churros me te flan.

Taonga tuku iho o Awherika: Te Awenga ohorere i runga i te kai Mexican

Ko te awe o Afirika ki te kai Mexiko ka warewarehia, engari he mea nui tenei o ona taonga tuku iho. I kawea mai nga pononga o Awherika ki Mexico i te wa o te koroni Spanish me te kawe mai i a raatau tikanga kai. Ka kitea te awe o Awherika i roto i nga rihi penei i te kamiriona, e whakamahi ana i te pīnati me te kakano hamana, nga kai e whakamahia ana i roto i nga kai o Awherika. Ka kitea ano te awe o Afirika i roto i te whakamahinga o te panana plantain i roto i nga kai a Mexica, he tino kai mo te tunu kai o Awherika ki te hauauru.

He raukikini me te reka: Ko nga Whakakotahitanga Ngaareka o te Kai Aaka E toru

Ko te huinga o nga reka reka me te raukikini he tohu o te kai Mexica. Ma te whakamahi i te tiihi ka hoatu nga rihi penei i te kamiriona, te pozole, me te tamales te wera o te waitohu. Ka kitea nga reka reka i roto i nga kai reka penei i te churros me te keke tres leches. Ka kitea te whakakotahitanga o nga mea reka me te raukikini i roto i nga rihi penei i te kamiriona, he ahua reka me te raukikini.

The Staples: Kānga, Pīni, me Chili Peppers in Mexican Cooking

Ko te ahua o te kai Mexica na te whakamahi i nga kai penei i te witi, te pini, me te tiihi. Ka whakamahia te witi i roto i nga momo rihi penei i te tortillas, tamales, me te pozole. He puna pūmua te pīni, ā, ka whakamahia ki ngā rīhi pēnei i te pīni parai me te hupa pīni. Ka whakamahia nga pepa tiihi hei whakanui i te wera me te reka ki nga rihi penei i te chili con carne me te salsa.

Rihi ahurei: Mole, Tamales, me Pozole

Ko te kiore, te tamales, me te pozole he torutoru noa iho o nga momo kai ahurei e hanga ana i te kai Mexica. Ko te kamiriona he ranu nui, he uaua i mahia mai i nga pepa tiihi, tiakarete, me nga mea kakara, he maha nga wa ka tukuna ki te heihei, ki te poaka ranei. Ko nga Tamales he kai tuku iho i mahia mai i te masa, he momo paraoa witi, ki tonu i nga kai, tiihi, huawhenua ranei, ka koromamao ki te kiri witi. Ko te Pozole he hupa reka i mahia mai i te hominy, he momo kanga me te mīti, te nuinga o te wa ka tukuna ki te toppings penei i te kāpeti, rarihi, me te kotakota.

Rerekētanga ā-rohe: Te Tirotiro i te Kai Kanorau o Mexico

Na te rerekee o te matawhenua me te ahurea o Mexico kua puta nga momo kai a rohe. Kei ia rohe nga momo kai me ona reka. Ko te rohe o Yucatan e mohiotia ana mo tana whakamahinga o nga mea kakara penei i te achiote, i te mea he rongonui te rohe o Oaxacan mo tana ranu kamiriona. Ko te rohe o Baja California e mohiotia ana mo ana kaimoana hou, ko te rohe o waenganui e mohiotia ana mo te whakamahi i te witi me te pini.

Whakahoahoa me nga Inu: Mezcal, Tequila, me etahi atu

He maha nga wa e honoa ana nga kai a Mexico ki nga inu penei i te tequila, mezcal, me te horchata. Ko te Tequila he momo waipiro i mahia mai i te tipu agave kahurangi, he maha nga wa ka whakamahia hei pere ki te kotakota me te tote. Ko te Mezcal he waipiro paowa i mahia mai i te tipu agave, he maha nga wa ka mahia me nga poro karaka me te paura tiihi. Ko te Horchata he inu raihi raihi reka me te hinamona, he maha nga wa ka mahia ki te huka.

Te Whakamutunga: He aha te Take e toru nga Roots Mexican Cuisine me whakamatau

Ko te kai Mexica he whakakotahitanga o nga momo ahurea, kai, me nga mea reka e huihui ana ki te hanga i tetahi wheako kai ahurei. Ko te whakamahi i nga kai penei i te witi, te pini, me te pepa tiihi, me nga tikanga penei i te kai paipa me te tunu kai, ka hanga i nga rihi he reka me te ngakau. Ko nga rereketanga o te rohe i roto i nga kai Mexica e whakarato ana i nga wheako kai kanorau hei tirotirohia. Ahakoa he kamiriona, he tamales, he pozole ranei, ko te kai Mexica he mea tika kia whakamatauhia e te hunga kaingākau kai huri noa i te ao.