He Kupu Whakataki: Nga Tino Kawa o te Kai Beresiria

E mohiotia ana a Brazil mo tana ahurea hihiri, waiata, kanikani, engari ko tana kai he tino ataahua. Kei te whakanui te whenua i te whenua kai kanorau me te tini o nga mea kakara me nga kai. Ko te kai Brazilia tuku iho he whakakotahitanga o nga awenga o Awherika, Pakeha, me nga tangata whenua, e hanga ana i tetahi wheako gastronomic ahurei e tika ana kia whakamatauhia mo tetahi kai aroha.

Mai i nga kai reka me nga kai tunutunu ki nga hua ngaru me nga kai reka, kei te kai Brazilia tetahi mea hei tuku mo ia ngao. Ko te nui o te matawhenua o Brazil me te rerekee o te ahuarangi kua whai waahi ano ki tana kanorau kai, me ia rohe e whakaatu ana i ona reka ahurei me ona tikanga tunu kai. Ahakoa kei te torotoro koe i nga taone nui, i nga ngahere ngahere ngahere ranei, ko te wheako i nga kai Brazilia he haerenga ki tonu i nga kitenga me nga kai reka.

Te Hītori o te Kai Beresiria: He Whakakotahitanga Tikanga

Ko te kai Brazilia he whakaata i te nui o te hitori ahurea o te whenua. Ko nga iwi taketake o Brazil i whakawhirinaki ki te cassava, te witi, me te pini hei kai ma ratou, i muri mai ka honoa ki nga kai a te Pakeha me nga momo tunu kai i kawea mai e nga tangata whenua o Potiti. Te mau tîtî no Afirika i afaihia mai i Beresilia, ua vaiiho atoa ratou i ta ratou tapao i nia i te maa o taua fenua ra, ma te faaô mai i te mau tao‘a mai te hinu niu, te okra, e te û niu.

I roto i nga rautau, kua tipu te kai Brazilia ki te tikanga ahurei me te kanorau e whakanui ana i ona taonga tuku iho. Ko te ahua o te whenua kai o te whenua e hangai ana e tona matawhenua, me nga rohe rereke e tuku ana i nga reka me nga kai motuhake. Mai i nga kai kaimoana o te takutai tae noa ki nga riu kai o roto, ko te kai Brazilia he kohua rewa o nga awenga ahurea kua mau i te ao.