John Myers
Whakaaturanga: Kai Parakuihi Mexican
He rongonui a Mexico mo ana kai hikaka me te kanorau, me te parakuihi he kore noa. Ko nga riu parakuihi o Mexica o mua he ngakau, he reka, he maha nga momo mea kakara, tiihi, me nga kai hou. Mai i nga rīhi huamata reka ki nga hupa whakamahana me nga kai reka, he mea hei kai ma te katoa. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou etahi o nga kai parakuihi tino rongonui me te reka o Mexico.
Huevos Rancheros: He Rihi Parakuihi Tauhira
Ko Huevos rancheros pea te kai parakuihi rongonui a Mexico. He kai ngawari engari he pai, ko nga hua parai i tukuna ki runga i te moenga o te tortillas mahana, ka whakakikoruatia ki te ranu raukikini-matomato, ka whakapaipaihia ki te pini, te tiihi, me nga otaota hou. He maha nga wa ka haere tahi te rihi me te raihi, te avocado, me te kirīmi kawa. He kai parakuihi rongonui a Huevos rancheros puta noa i Mexico, ka kitea i roto i te maha o nga kawhe me nga wharekai o te rohe.
Chilaquiles: He Rihi Rawe me te Kai reka
Ko te Chilaquiles he kai parakuihi tino pai me te reka ka taea te mahi i roto i nga huarahi rereke. Kei roto i te rihi he maramara tortilla kanga parai ka rewa ki roto i te ranu tomato reka tae noa ki te ngohengohe. Ka taea te mahi ki nga chilaquiles ki te heihei kupenga, ki nga hua kawa ranei, ka whakakiia ki nga momo momo whakapaipai, penei i te aniana tapaono, te tiihi cotija, te kirīmi kawa, me te cilantro hou. He kai parakuihi rongonui a Chilaquiles i Mexico, he tino pai mo te parakuihi me te tina.
