Gorgonzola Knöpfli me nga Wedges Pear Caramelized me te Bacon Croutons

Whakaranuhia nga hua, te wai me te tote ki te pupuhi. Me āta mahi i roto i te paraoa me te toka rakau. Kia pai te hono o nga mea katoa, "patua" te paraoa pokepoke maeneene ki te poro rakau tae noa ki te mirumiru. Me kaha, engari he ngawari ki te rere i te wa ano.

Kawea mai te wai tote pai ki te whewhe i roto i te kohua nui, ka waruhia te Knöpfli ki roto me te taputapu tika. Ki te kore koe e whiwhi, ka taea e koe te whakatakoto i te paraoa pokepoke ki runga i te papa makuku ka waruhia kia angiangi me etahi wahanga iti ki roto i te wai me te weriweri paraoa. Ka taea hoki te perehi spaetzle. I roto i nga momo whakaritenga e rua o muri, ka puta he spaetzle, kaua ko knöpfli. I te mutunga, kaore e paheke i te reka.

Ka rewa te Knöpfli / Spätzle ki runga, ka maoa, ka whakahekehia ma te tatari, ka tineia poto ki te wai matao. Na ka taea e koe te pupuri i a raatau mo te wa nei, kua reri ranei mo te tukatuka tonu. Hei rihi taha, ka taea noa e koe te maka ki te pata i roto i te paraharaha i muri iho.

Ka horoia nga pears, ka tapahia ki te haurua, te matua ka tapahia kia 6 nga poro. Whakamutua te huka i roto i te paraharaha, hoatu ki roto i nga poro, tāpirihia te 1 tbsp pata, tauhiuhia ki te timonga o te tote. Karamelize nga mea katoa mo te wa poto me te ngawari i runga i te wera iti. Katahi ka whakamahana.

Tapahia te pēkana kia kaua e iti rawa nga poraka ka parai ki roto i te punetēpu pata tae noa ki te maoa. Kia rite tonu.

Kuhua te patene me te 1 punetēpu pata ki roto i te paraharaha nui ka wera ano. Tapahia te Gorgonzola ki nga poraka iti ka uru ki te Knöpfli. Whakarewahia te tiihi, huri noa, kia pai te whakakotahi ki te Knöpfli.

Whakaritea me nga terise i runga i te pereti hohonu, me te tihi ki nga croutons bacon. He pai rawa te huamata rau whakauru hei rihi taha.