John Myers
Ko te kupu Thuringian bratwurst he tohu tohu whenua kua tiakina. Ko te mea tino nui o te Thuringian "pono" ko te mea i hangaia i Thuringia anake. Engari i enei ra, tera pea ka ahu mai nga rauemi mata i etahi atu rohe. Ko te tikanga, ko te mea motuhake mai i Thuringia he bratwurst reo-maroke ki te parakore. He rereke ki nga mea pai e whakamahia ana i roto i to tatou paraharaha rīwai hōtiti, hei tauira.
Ko tehea nga kai kei roto i te Thuringian bratwurst he rereke mai i te tunu ki te tunu me te tikanga he mea ngaro. Heoi, e mohiotia ana ko te nuinga o te hotiti he poaka, ahakoa ko te kuao maroke me te mīti ka whakaaetia hei whakauru. I tua atu i te tote me te pepa, kei roto i nga ranunga kakara te kumine, te nutmeg me te karika, i etahi wa ka marjoram, te cardamom, te kiri rēmana, te karika mohoao, te pua nani ranei. Ka whakakiia te mīti hōtiti ki roto i te pouaka māori, 15 ki te 20 henemita te roa o te hōtiti kua oti.
Ko te Rostbratwurst tūturu mai i Thuringia ka tae mai ki runga i te tunu waro. Ko te hōtiti kua tunua he mea tuku ki te poro taro tapatapahi me te pua nani Thuringian taketake. Kei roto i te pua nani nga kakano pua nani, te horseradish me te winika parani. Ko te huamata riwai o Thuringian tetahi rihi taha rongonui.
I Holzhausen, Thuringia, kei reira ano te Tiamana tuatahi o te Whare Taonga Bratwurst, nana nei i kohi me te whakaatu i nga momo hiahia, meka me nga korero mo te bratwurst Thuringian. Ko te takenga mai o te hotiti tunutunu e kiia ana i hoki mai ano ki te 700 BC, na te mea i korero te kaitito Kariki a Homer i tetahi hotiti rite ki tana Odyssey. Kei te tautokohia te whare taonga e te roopu "Freunde der Thüringer Bratwurst e. V.”, e kaha ana ki te pupuri i nga tikanga me nga tikanga e pa ana ki nga hotiti mai i te tau 2006.
I te wa i noho ai a Weimar hei Pakeha mo te Ahurea i te tau 1999, i puta he kino te rahi: ko te whakaaro o te tumuaki o te whakahaere ko nga hotiti hou o Thuringian kare i uru ki nga ahuatanga ahurea teitei. I tutuki i a ia te aukati hoko iti o te rohe ki te taone nui, ahakoa i ngana tetahi tangata whenua ki te aukati i tenei. Mai i te marama o Hanuere 2004, heoi, kua tiakina te bratwurst Thuringian, ka kiia he taonga ahurea.
