John Myers
Ka whakarato i nga matūkai nui, ka taea te whakakotahi i nga huarahi maha. Ahakoa he karekau koe i te gluten, ka taea e koe te pai ki te rai me te hinengaro marama. Rapua nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te witi kai.
He nui te millet i te muka kai, he wairewa me te koretake. Ko te muka korekore i roto i te rai e mohiotia ana he "prebiotic," ko te tikanga he tautoko i nga huakita pai i roto i to punaha nakunaku. He mea nui ano tenei momo muka mo te taapiri i te nuinga ki nga kutae, ka awhina i a koe ki te pupuri tonu me te whakaiti i to tupono ki te mate pukupuku koroni.
Nga korero whakamere mo te rai
Ko te Millet, no te whanau tarutaru reka, he mea whakamere na te nui o nga matūkai. Kei roto i nga kohuke me nga huānga tohu me te nui o te konupora, te rino, te huaora B6 me te huaora B1. Ko te rai he gluten-kore hoki, na reira he pai te whakakapi mo te witi me te paraoa tapatapahi mena ka mate koe i te karekau o te gluten. I nga wa o mua, i whakamahia ano te rai hei hanga taro rewenakore. Ko te tikanga, ka taea te wehewehe ki nga roopu matua e rua: ko te sorghum me ona kakano nui i tetahi taha, me te rai pai ki tetahi atu. Ko te roopu tuarua ko nga momo ka whakamahia e koe ki te kihini, tae atu ki te proso, te maihao me te rai pokiha, me te teff. Mo te whakamahi i te kainga, ka hoko koe i nga karepe kua oti te tihorea, te rai koura. He rereke ano nga momo rereke me te rai parauri.
Te hokohoko me te tunu kai mo te rai
I te mea he nui te rai i roto i te rino me etahi atu kohuke, ka whai waahi nui ano ki nga kai vegan me nga kai kaiwhenua. Ko te pareti rai, hei tauira, ka whakakiia koe mo te wa roa, na reira ka awhina ano koe ki te whakaheke taumaha. Engari, kaua e kainga matatia te witi. Ma te whakamahana anake ka kore e kino etahi o nga enzymes kei roto. Ko enei ko te phytin, hei tauira, ka aukati i te whakauru o te rino me te zinc. Mena ka ruku koe i te rai ki te wai mo te haora i mua i te tukatuka, ka ngawari te tango.
Ka taea e koe te hoko i te witi i roto i te ahua o te paraoa, te karepe katoa ranei, penei i te millet flakes, te semolina ranei. He rereke nga tono ka taea. He mihi ki tana kakara nati, he pai te rai hei turanga mo nga kai reka penei i te pareti, i te purini ranei me nga kai reka penei i te huamata rai, te pihikete rai, te millet falafel ranei. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te witi ki te whakarite i nga keke kore-puutini. He maha atu nga whakaaro ka tukuna e a maatau tohutao rai.
He pai ki te mohio: Ko te hanganga waikawa ngako o te rai he mea motuhake, na te mea ka tino tairongo te witi. Kia kore ai e kino, me kai tonu koe i muri i te hokonga. Ko te ipu ka taea te kati pai, ka tiakina mai i te marama, te maroke me te hauhautanga he pai mo te rokiroki.
