John Myers
Ko te iti rawa o te whanau legume he maha nga momo rereke - mai i te ngakau ki te rangatira. Ahakoa ko nga pi parauri, kaakaariki ranei e kiia ana ko te kai a te tangata rawakore, i enei ra ko nga momo rangatira penei i te Puy kaakaariki me te pire Beluga pango ka tukuna ki nga kai whetu. Ko nga pi whero me te kowhai kowhai kua tihorea e whakamahia ana ki te kai Inia me te Arapi.
Origin
Ko nga reeti tetahi o nga tipu tawhito rawa atu o te tangata: kua tata ki te 10,000 tau te whakatipuria ki Ihipa. I tenei ra ka tipuhia te nuinga ki Spain, Russia, Amerika ki te Tonga, USA, Canada, me te Tata ki te Rawhiti.
Taste
I runga i te momo momo, ka nui ake te reka o nga pi, iti ake ranei te nati, paku reka, raukikini ranei. I te mea ko nga mea kakara e whakatau ana i te reka kei roto i te anga, he nui ake te reka o nga momo pi iti me te rahi ake o nga anga i nga momo nui ake. Ko te waikawa iti, hei tauira me te winika ngawari, te wai rēmana ranei, ka pai ake te kakara o nga remu. He tino pai nga momo reihi penei i te remu pereti ki nga huawhenua ngahuru me te ngahuru me te takurua me nga mea kakara penei i te caraway me te rau kokoru.
whakamahi
Karekau nga pi i mua i te tunu kai, engari ka mau tonu te ahua o nga pi i te wa e tunu ana. Ka taea e koe te wareware ki te ture o te kihini tawhito me tote nga pi i muri i te tunu kai: ka tunua ano ka tote, ka pai ake te kakara. Ka whakamahia nga reeti mo nga hupa - penei i te mie reu me te hotiti - me te hupa. Engari ka reka ano he kare, puree, whakapiri, horapa ranei, rii taha, parati, huamata ranei. He pai mo nga huamata nga pi Green Puy me nga pire maunga parauri, na te mea ka mau tonu te ngau ina maoa. Mo te puree, kauri ranei, he pai ake nga pi whero, kowhai ranei, na te mea ka tere te pakaru ina maoa. He tino pai mo te tunu kai tere, i te mea ka tunu i roto i te 12-15 meneti. He pai hoki nga pi kane kua tunua i mua mo te hunga e kaikawe ana. Me timata koe ki te tunu kai? Ka taea e koe te kite i a maatau tohutaka reeti i konei.
Storage
Me penapena nga pi ki tetahi wahi maroke, matao me te pouri i roto i nga ipu rokiroki kua hiri. Na kia mau ki te 1 tau. Ka piki ake te wa tunu kai ki te pakeke.
