John Myers
tirotiro
show
Kai
Mo te paraoa pokepoke
- 125 g Te paraoa paraoa
- 2 kapu tbsp Paraoa paraoa
- 1 pupuhi tote
- 250 ml Miraka soy (tetahi atu miraka tipu ranei) (kare i reka)
- 2 te pata Hinu Rapeseed
- 50 ml Water
Mo te whakakii
- 200 g Kōkihi (hou)
- 200 g harore
- 1 Te riki Waenga (he 130 kara te taumaha)
- tote
- te pepa
- Te toatete
- Hinu parai
tohutohu
Purihia te kōkihi
- Horoia rawatia te kōkihi ka tapatapahia rawatia. Kawea mai he wai tote iti ki te whewhe i roto i te kōhua me te tāpiri i te kōkihi ki te wai. I muri i te 2 meneti, hohoro te tango i te parakihi i roto i te wai ka horoi ki roto i te colander ki te wai matao. (Ka taea hoki e koe te whakamakuku i te parakihi, engari ki taku whakaaro he pai rawa te wai tunu ki te maka atu.) Katahi ka waiho te parakihi ki te taha ki te tatau.
Whakapaia te paraoa pokepoke
- Kuhua nga kai maroke o te paraoa pokepoke ki roto i te peihana ranu ka uru. Na ka tapirihia nga kai wai me te whakaoho i nga mea katoa. Ka tukuna te paraoa pokepoke kia okioki i te wa e rite ana nga harore.
Kohuatia nga aniana me te harore
- Tihorea ka tapatapahia te riki ka parai ki roto i te hinu parai iti. Horoia nga harore ka tapahia ki nga poro. I te wa e marama ana nga aniana, whakauruhia nga poro harore ka haere tonu ki te parai. Ko nga harore kua oti ka tineia ki te ranu soy iti, ka pania ki te tote me te pepa.
Te hanga panekeke
- Inaianei me whakaoho ano te paraoa pokepoke ka whakamahana i te hinu parai ki roto i te paraharaha. Ringihia approx. 1/3 o te paraoa pokepoke ki roto i te paraharaha ka parai i runga i te wera reo kia mahea noa te tapa. Na ka huri i nga panekeke ka parai poto ki tera taha.
Whakakiia nga panekeke
- Tohaina te 1/3 o nga harore me te 1/3 o te parakihi ki ia panekeke. Na ka hurihia nga panekeke ka tapahia nga roi ki te haurua.
