John Myers
Kai mo te paraoa pokepoke:
- 250ml miraka mahanahana
- 150g paraoa
- Nama 3
- 0.5 tp paura paura
- 1 tima Tote
- mo te parai: pata maramara
- 100 g Gorgonzola
Whakakotahitia te miraka, nga hua, te paraoa, te paura tunu, me te tote ka waiho kia okioki mo te 20 meneti. Whakawerahia te pata marama ki roto i te paraharaha iti ake, ka tapirihia te paraoa mo te 1 panekeke matotoru. Kohuatia te panekeke tae noa ki te parauri koura, ka huri. Inaianei horahia nga wahi iti Gorgonzola ki runga i te mata wera. Whakaitihia te wera ka mutu te tunu i te panekeke. Me rere pai te tiihi i te wa. Kia mahana te panekeke me te tunu i te toenga o nga panekeke i te ara ano.
Kai mo te tihi:
- 2 Radicchio Trevisano
- hinu hinu
- tote
- pepa
- huka
- 3 tbsp nati pine
- kē: rakau aramona
Horoia te radicchio ka tapahia kia haurua te roa. Wehea ano nga haurua. Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te paraharaha ka parai i te radicchio. Te tote, te pepa, me te iti o te huka. Tonu tonu mo te 1-2 meneti i runga i te wera iti kia pakaru noa, kia ngawari noa nga rau. Tunua nga nati paina kaore he ngako.
Nga kai mo te wininaigrette:
- 1 tbsp honi
- Te hinu oriwa 2
- 2 punetēpu kirīmi ma te balsamic
- 1 rēmana waro
Whakaranuhia te honi ki te hinu oriwa me te Crema di Balsamico, katahi ka tau ki te wai rēmana nui. Tangohia te kiri o te rēmana ki te whao ka waiho ki te taha hei mahi.
Mahi:
- horseradish hou
- 3 kakau Parsely
Whakaritea penei: Whakanohoia nga panekeke ki runga i nga papaa ka tuu te radicchio ki waenganui. Ringihia te vinaigrette ki runga i te radicchio me te panekeke. Horoihia ki runga i nga nati paina, te kiri rēmana, me te horseradish katahi ano ka kuoro. Whakapaipai ki nga rau pahiri.
