Te Paprika: He Tino Kaikai Huaora

[lwptoc]

He tino kai te pepa. I te wa ano, ka whakaratohia e ratou nga matū antioxidant penei i te huaora C me te beta-carotene, te whakaheke toto toto, ka taea te kai me te mate huka me te kore he raruraru. Akohia nga mea katoa mo te maara me te whakarite i nga pepa, tae atu ki te kohi me te fermenta ki te waikawa lactic.

Pepa, pepa, me te tiihi

Ko te pepa (genus Capsicum) no te whanau nightshade. Ina korero matou he pepa, ko te tikanga he pepa reka. Mai i te tirohanga huaota, heoi, ko nga pepa, nga tiihi me etahi atu momo no te momo tipu paprika.

No reira ka taea te iti o te pepa penei i te pī, te rahi ranei ki te eggplant, kaua e whakahua i te maha o nga ahua (porowhita, ahua ngakau, tohu, me etahi atu), nga tae me nga mea kakara. Ka taea e ratou te reka te ngawari, te reka, te tart, me te hua, me te tino wera ranei.

Te rereketanga o te pepa wera, te pepperoni, me te tiihi

Ko te rereketanga o te pepa wera, te pepperoni, me te tiihi kaore i te tino marama. Ko nga pepa iti me te nuinga o te wera ka kiia ko te chili, pfefferoni, pepperoni ranei i Germany me nga hua nui, ngawari ka kiia he pepa reka. I Itari, i Switzerland ranei, i tetahi atu taha, ko nga pepa reka ka kiia ko Peperoni, ko nga momo iti me te ahi ka kiia ko Peperoncini.

I roto i te ao reo Ingarihi, he rereke te rereketanga o te pepa reka me te pepa pere me te pepa wera me te pepa tiihi. Ko te kupu Peperoni, i tetahi atu taha, e pa ana ki te hotiti kua whakakikoruatia ki te paura paprika. I tua atu i te kupu taketake o te chili, na nga Aztec i hanga, ko te nuinga o nga kupu e pa ana ki te wera me te kupu Latin piper (pepa).

Taketake: Central and South America

I ahu mai te paprika i Amerika ki te Tonga, i Amerika Punga me te Tonga ranei. Ko nga kitenga whaipara tangata i te riu e tata ana ki Tehuacán i Mexico kua kitea i whakamahia nga pepa i te takiwa o te 7,000 BC. hei mea kakara, hei waikano, hei utu utu, hei rongoa. I tera wa, he tipu mohoao tonu enei penei i te chiltepin e kiia nei.

E kiia ana ko te chiltepin te tipuna o nga tiihi katoa me ona hua kei roto i nga mea kakara tino utu nui o te ao i enei ra na te kaha o te mahi hauhake. He tino wera te reka o te Chiltepin, a, e ai ki tetahi rangahau a Mexico, kei te whakamahia tonu i enei ra hei rongoa tapu e te tini o nga iwi Maori o Amerika. Ko nga waahi e whakamahia ana ko te B. Te mamae niho me te osteoarthritis.

He momo pepa enei

I tenei ra kua eke ki te 33 momo pepa, neke atu i te 1,000 momo, me te 50,000 nga momo! I whakamahia kētia nga tipu tiihi mohoao i te takiwa o te 5,000 BC. he maha nga momo i whakatipuria. Ko nga momo tipu matua e rima e whai ake nei:

• Capsicum annuum: Ko te momo whanui e kiia ana ko te pepa Paniora, kei roto ko nga momo tino whakatipu. Ko enei, hei tauira, ko te B. nga pepa reka tino ngawari me nga momo penei i te Sommergold, Roter Augsburger ranei, engari ko te jalapeño wera me te tiihi cayenne.
• Capsicum baccatum: Ko nga momo tino reka o tenei momo penei i te Lemon Drop - i whakaingoatia na te mea he kakara reka o te citrus - he tino rongonui ki Central me Amerika ki te Tonga, engari kare e kitea i Uropi.
• Capsicum chinense: Kei roto i enei ko nga tiihi wera rawa atu, tae atu ki nga habaneros rongonui o te ao me te kore aroha.
• Capsicum frutescens: Kei roto ano i tenei momo nga momo wera te nuinga, ko te mea tino rongonui ko Tabasco, no reira te ranu Tabasco i tapaina i muri i te mahi.
• Capsicum pubescens: He tino horapa tenei ki Peru me Bolivia, kua oti kee te whakatipu i te 5,000 tau ki muri. Ko te mea motuhake mo nga momo e hono ana penei i a Rocoto he tino atete ki te makariri me te tipu ki te teitei ki te 3,000 mita.

Ko nga pepa wera rawa atu i te ao

He maha nga momo tikanga me nga unahi hei ine me te whakaatu i te tohu o te raukikini o nga pepa. Ko te mea tino noa ko te tauine Scoville. Ko te uara Scoville o nga pepa katoa mai i te 0 ki te 2,200,000 pea.

Ko te ngaki i te momo tiihi tino wera kua noho hei tino whakahirahira kua whakatapua e nga tangata huri noa i te ao. He maha nga ine rekoata e ruarua ana, ka kiia he ahuatanga ipurangi. Mai i te tau 2013, ko te Carolina Reaper - he momo tipua o te momo Capsicum Hainamana - kua kiia ko te momo tiihi tino wera rawa atu i te ao na te nui o te uara o te 2.2 miriona Scoville. Ko te Carolina Reaper i uru ki te Guinness Book of Records.

He pehea te whakawhirinaki o te pepa wera ki runga i te momo momo engari ki te maha atu o nga mea penei i te marama, te oneone, te wai, me te wa o te kotinga? Hei tauira, karekau pea nga riaka tino wera e whakaatu i te wera ka tupu i roto i nga whare kati.

Koinei te huarahi i tae atu ai nga pepa ki Uropi

I te haerenga a Christopher Columbus ki Inia i te rau tau 16, ka mutu te pohehe ki Amerika, ka hiahia ia ki te wawahi i te taone nui o te mana o Venice mo te hokohoko kakara me te pepa. I roto i te "Ao Hou" i uru atu ia ki nga hua maha, tae atu ki te tiihi.

I te mea he rite te reka o enei paprika wera ki te pepa, i kite nga Paniora i te kaha nui ki te utu moni. Engari he kino rawa atu te pakihi tiihi i te mea i whakaarohia.

Heoi, i te mea he tino pai te ahua o nga hua hou i te tonga o Uropi na te ahua o te rangi, katahi ka kaha te ngaki ki nga waahi maha. Ina koa, ko te hunga kaore i kaha ki te utu i te pepa ka tere te aroha ki te kakara o te ahi. I kitea ano e ratou ka taea e te pepa wera te whakaroa i te pakaru o te kai.

I kawea mai e nga Potiti nga tiihi ki Afirika, ki te Rawhiti o te Rawhiti, ki te tonga o Ahia. I Inia me Thailand, i tino harikoa nga huarākau, ā, kāre i roa ka noho hei wāhanga nui o te kīhini i reira.

Te rereketanga o te pepa me te tiihi

I te mea kei a maatau etahi tuhinga penei. B. in Chili: He wera me te hauora kua ripoatahia e matou nga paanga hauora o te tiihi, me te hiahia kia huri o matou aro ki nga pepa reka. I whakatipuhia tuatahitia tenei i Hungary i te timatanga o te rautau 20.

He rereke mai i te tiihi wera i runga i tona reka ngawari. Na te mea ko nga pepa reka karekau he matū kawa penei i te capsaicin whakauru matua - na reira, he 0 ano to ratou tohu Scoville. Heoi, i raro i te ahotea penei i te tauraki me te wera nui, ahakoa ka taea e nga hua puhoi. hanga capsaicin.

Nga momo rongoa o te paprika

I te mea kaore he capsaicin i roto i nga pepa reka, kaore i te kiia he tipu rongoa, engari he nui tonu te uara hauora. Na te mea karekau he matū karekau i roto i nga kiri ngawari engari kei roto etahi atu capsaicinoids, he mea nui ki te rongoa.

Na te mea he rite ki nga matū wera, ka whakahohe ano hoki nga capsaicinoids kore-wera i nga mea e kiia nei ko nga kaikawe mamae, kei a raatau te kawenga mo te whakaaro o te mamae. Ma tenei ara, ka parea te mamae. Kaore i rite ki te capsaicin, ko nga capsaicinoids kore-pungent penei i te B. capsiat karekau he paanga ki nga kaiwhakawhiwhi o te waha waha, engari ki nga kaiwhakawhiwhi i roto i te whekau. Hei tauira, he rangahau i te Whare Wananga o Bologna me nga kaupapa 50 i whakaatu ko nga pepa whero te aukati i te mate pukupuku irritable bowel.

Ka whakatairanga te pepa ki te tahu ngako

He rangahau Hapanihi me nga kaitoha 44 i whakaatu i te tau 2007 ko nga capsaicinoids kore-raukikini, penei i te capsaicin, ka whakanui ake i te kaha o te kai i roto i te hunga taumaha me te whakanui i te tahu ngako.

I kitea ano e nga Kairangahau Hainamana mai i te Whare Wananga o Central South i te tau 2015, i runga i nga rangahau taiwhanga, ko nga capsaicinoids he painga ki te kai mo te taumaha, na te mea e whakaihiihi ana ratou i te lipid metabolism me te aukati i te kohinga ngako i roto i te tinana.

E ai ki te arotake arohaehae i whakahaeretia i te Whare Wananga o Purdue, ko te capsiat me te capsaicin hoki te aukati i te hiahia, na reira he pai nga kai me nga mea kakara mo te whakahaere taumaha. I whakatupato nga kairangahau ko nga pepa reka, he nui te kapi, he pai ke atu ki te tiihi na te mea ka kainga e te hunga karekau e pai ki nga kai raukikini.

He penei te hanga o nga tae o nga pepa

I tenei wa, tata ki te 30 nga carotenoids kua kitea i roto i nga pepa, ko te kawenga mo te tae o te hua:

• Karaka: E ai ki tetahi roopu rangahau Tiamana-Texan, ko nga pepa karaka te puna tino pai o te zeaxanthin i roto i nga hua me nga huawhenua katoa. He maha nga rangahau i whakaatu ko tenei waikano kowhai-karaka he whakamarumaru i nga mate kanohi (hei tauira, te paheketanga macular).
• Whero: Ko te carotenoid matua i konei ka kiia ko te capsanthin, he purakau whero me te huanga antioxidant whakamiharo. I tua atu, kei roto i nga pepa whero te nuinga o te beta-carotene: 100 g he nui ki te whakatutuki i te horopeta o ia ra mo te 100 ōrau.
• Kōwhai: He rerekē te nuinga o ngā karotenoid i runga i te momo. Ka rite ki nga hua whero, ka whakatauhia te tae e te capsanthin me te beta-carotene.
• Kakariki: Kei roto i nga momo kaakaariki he karotenoid. He nui ake te lutein i roto i nga hua kare i maoa i nga hua kowhai me te whero, na te mea ka heke tenei karotenoid i te wa e maoa ana. Hei utu, he iti rawa te ihirangi beta-carotene.

I te mea ko ia momo pepa he painga kei runga i te tohu o te maoa me ona tohu carotenoid motuhake, he utu ehara i te mea mo te reka me te ahua engari mai i te tirohanga hauora ki te kawe mai i te papanga tae katoa ki roto i te kihini.

Te tipu o nga waahi pepa

Ahakoa i roto i nga waahi ngawari, i nga waahi iti ranei: I tenei ra, kua tipuhia nga pepa puta noa i te ao - kei te piki haere te ahua. Tata ki te 35 miriona taranata ka hauhake ia tau, ko Haina te kaihanga matua me te neke atu i te 17 miriona taranata. Tata ki te 3 miriona taranata o nga pepa ka mahia i Uropi ia tau, ko Spain, Itari, me te Netherlands nga kaihanga nui rawa atu.

Engari he rongonui ano nga pepa ki nga whenua korero Tiamana: tata ki te 15,000 toni i Austria, 10,000 toni i Tiamana, me te 730 toni i Switzerland. No reira ka taea e koe te uru atu ki nga pepa awheawhe kore utu mai i Hune ki Oketopa me nga hua o te rohe mai i te kati kōtuhi i te tau katoa.

Mo te taha ki te kiko o nga matū koiora, e ai ki te rangahau i te Whare Wananga o New Mexico State, ehara i te mea he kino nga pepa kati ki nga hua o waho. Ka whakawhirinaki tenei ki nga ahuatanga maha penei i nga ahuatanga rama. Heoi, ko nga pepa awheawhe-a-rohe te tino pai ake na te pai o te taurite kaiao.

Hokona nga pepa o te rohe

Kia taea ai e koe te whakakii i te hiahia mo te tau katoa, ko te nuinga o nga pepa he mea kawemai mai i Spain me Netherlands, engari mai i a Iharaira, ina koa i nga marama o te takurua. Heoi, he pai ake nga pepa o te kainga ki nga pepa kawemai i roto i nga ahuatanga maha. No te mea ko te nuinga o nga hua kawemai i ahu mai i te moana kirihou e kiia nei i te kawanatanga Spanish o Almería.

Koinei te kohinga kati kōtuhi nui rawa atu i te ao. E 36,000 heketea te rahi o te whenua, neke atu i te 10,000 heketea nga pepa e tupu ana. Ano, ka puta nga nawe ki te iwi whanui, e pa ana ki te nui o te kai wai i roto i te rohe tino iti-ua, te nui o te whakamahinga o nga pesticides, me te mate kaiao. Ko etahi o nga wai o raro kua pokea.

I tua atu, tata ki te 90,000 nga kaimahi, ko te nuinga mai i Awherika ki te Raki me Uropi ki te Rawhiti, e noho ana, e whakamahia ana i raro i nga tikanga kino. Ehara i te mea kua puta ke te korero mo te mahi pononga hou me te "Ao Tuawha".

He pai ake, he pai ake te hauora

I roto i nga mahi ahuwhenua, kaore i te rongoa nga pepa me nga pesticides i Spain engari i te ao katoa. I te tau 2018, ko nga pepa i eke ki te 12th i runga i te rarangi o nga kai tino poke ( Dirty Dozen ) na te whakahaere kore-pakihi mo te Roopu Mahi Taiao, he mea whakahiato ia tau i runga i nga raraunga mai i te US Department of Agriculture.

Ko nga tātaritanga a te tari tirotiro matū me te tari kararehe kararehe i Stuttgart kaore i pai ake te hua i te tau 2017: 85 o 91 tauira paprika i poke i te toenga, 77 o ratou he maha nga toenga. I roto i nga tauira e 20, kua nui ake te nui o te rahinga e whakaaetia ana e te ture, me te maha atu o nga patu patukiriri penei i te chlorate, e aukati ana i te tango iodine, ka kitea te neurotoxic cyflumetofen hei taapiri atu ki te ethephon.

Mo te maha o nga toenga, ko te tauira paprika mai i Turkey te kaiarahi: 19 nga momo matū kaha. Ka tino whakahee nga tohunga kaore ano he ture e whakahee ana i te waipiro pesticide. Na i te mea ka noho tonu ia pesticide ki raro i te uara tepe, kei roto nga kaiwhakamahi i te anga ture. Ko nga paanga e kiia ana kaore ano kia tuhurahia.

Mena kei te hiahia koe ki te mahi me te kore pesticides i roto i nga huawhenua, kotahi noa te huarahi e tuwhera ana ki a koe: te huri ki nga hua pararopi. E ai ki te whakamatautau a te Association for Consumer Information, tata katoa nga tauira waro kaore he toenga.

Nga tipu pepa: Te whakatipu ki te kari, ki te taupee ranei

Mena kei a koe he kari, he taupee ranei, ka taea e koe te whakatipu i a koe ake. Heoi, ko te pāmahana o to rohe kia tata ki te 19 nga nekehanga i te wa e pua ana (Pipiri). Ki te kore, karekau he hua ka puta.

Mena ka hoko koe i nga tipu taitamariki i roto i nga toa, ka taea e koe te whakato i roto i te kari, i roto ranei i te kohua nui i runga i te taupee i muri i te hunga tapu tio. Heoi, ki te hiahia koe ki te whakatipu i a koe ake tipu pepa, ka taea e koe te timata ki te rui i te timatanga o Maehe, Paenga-whawha ranei, he pai ake i roto i te kati kōtuhi, i raro ranei i te teneti pepa. I runga i te matapihi, ko nga tipu taitamariki kaore i te nui te marama.

I te mea ka tipu nga pepa i te marama, kaua e waiho nga kakano kia hohonu rawa ki te whenua. I te wa e tata ana ki te 12 cm te teitei o nga tipu ka taea e koe te tango i nga mea kaore i te kaha, na waiho ko nga mea tino kaha. I te nuinga o nga wa, kaore e pai ki te ngana ki te whakatipu i nga tipu iti katoa, ahakoa te iti.

Ka whakatokia nga tipu taitamariki ki waho i te moenga paki me te makuku, te oneone humus. He pai ki te waiho e koe nga tipu pepa ki roto i te kati kōtuhi, ina koa ki Central Europe. Ki te kore, ka taea e koe te whakato ki waho i muri i te hunga tapu hukapapa. I muri tata mai i nga tau hauhautanga (i nga wiki e toru i muri i te hukapapa whakamutunga).

I waenganui o Pipiri me te mutunga o Akuhata, kia toru nga wa e whakangaohia ai e koe nga tipu pepa ki te tongi huawhenua me te hamuti ongaonga.

Ahakoa i runga i te taupee he paki me te mahana, ka pai nga tipu pepa. He mea nui kia nui te waahi mo nga tipu. Na reira, me pupuri te kohua kia 10 rita o te oneone (he pai ake te rua, te toru ranei). Ko te rakau hei tautoko mo nga tipu pepa. I te mea he nui te hiahia o te wai, me whakamakuku nga tipu pepa i ia ra i te raumati.

Nga tipu koiora

Ma te maara o waho me te kohua, ka taea e koe te hauhake i nga pepa matomato tuatahi i te timatanga o te waenganui o Akuhata ranei, ka mutu te kotinga i te marama o Oketopa. Ka taea e koe te wairākau nga tipu pepa.

Heoi, i te mea he tipu tipu te pepa ki tona whenua tupu, ka taea e koe te whakamakuku i nga tipu pepa i ngakia e koe i roto i te kohua i roto i te kati kōtuhi - mena kei a koe - kei roto ranei i te whare tiaki. He pai te tapahi me te hoatu ki te nui o te wairākau hou, ka whai hua ano nga tipu pepa a tera tau.

Me whai whakaaro koe ki tenei i te wa e hokohoko ana

I te hoko pepa, kia u ki te pa, he kiri kanapa, he maeneene te kiri, he kanapa te tae. Ko te kakau kia kakariki me te hou. I tetahi atu taha, mena he ahua puhoi te hua, he karaehe, ​​kaua e maka ki roto i to kete hokohoko. Ko nga tohu penei e whakaatu ana i te kino o te rokiroki me te pirau.

Te rokiroki tika o te Parika

Ko te pāmahana rokiroki pai kei waenga i te 8 me te 10 °C. I te mea ko nga pepa he ra ki te tonga, ko te iti o te mahana ka pa ki te kino o te makariri, ka kitea i roto i nga waahi pouri, wai, karaihe ranei i runga i te kiri. Heoi, ki te kore te makuku i roto i te ruuma rokiroki, ka tere maroke nga pepa. Mena he tiketike rawa te pāmahana rokiroki, he maha nga wa ka whakaekea nga pepa e te koriri.

I te mea ko nga hua, he ngawari ki te makariri, kaore e tino pai ana i roto i te pouaka whakamātao, i te pāmahana rūma ranei, me tere tonu te tukatuka. Ko te papa o raro pouri, ko te wharekai kore wera ranei ka kiia ko te waahi pai rawa atu hei penapena.

Ko te wa rokiroki morahi kei waenganui i te 7 ki te 21 ra. Ahakoa ka noho te pepa hou mo te 2 ki te 3 ra i te pāmahana rūma, ka taea te rongoa ki roto i te pouaka whakamātao (putea huawhenua) mo te kotahi wiki.

Te Whakatio

Mena he maha rawa nga pepa reka kua hokona e koe, he pai rawa ranei te kotinga, ka taea e koe te whakatio pai. He mea nui kia pai te horoi i nga hua me te tango i nga rua, kaore e tika ki te parai.

He mea tika kia tapahia nga pepa ki te ahua me te rahi e hiahiatia ana, whakakiia etahi waahanga ki roto i nga peeke pouaka tio ka whakatio. I te mea ka pakaru te hanga o nga hua o te hua i te wa o te mīti, karekau e tino marama nga poro ka rewa ano. Engari, he mea whakamiharo mo te tunu kai, kaore e hiahiatia kia whakamarokehia i mua i te taka.

Koia nei te hanga pepa i mua i te tunu kai

I mua i to tiimata ki te tunu kai, me whakarite nga pepa reka penei:

• Horoia rawatia nga pepa.
• Tapahia nga hua ka whakaatea mai i nga kakano iti me te kakau ma te tapahi, ka mau ranei i te matua ki te toru maihao ka ata tango.
• Ka taea e koe te tapahi i nga pepa ki nga poraka, ki nga takai ranei e pai ana koe.
• Ki te hiahia koe ki te whakaki i te peera, me noho katoa: Tapahia te take o te kakau ki roto i te porowhita ka tango i te matua. Ka taea e koe te whakamahi whakamiharo i te turanga o te kakau hei taupoki.
• Mena kei te hiahia koe ki te tihorea nga pepa, hoatu ki roto i te oumu i te 180°C mo te 15 meneti. Ka pupuhi te kiri, ka ngawari te tango. Ki te whakatauritea ki te tihorea me te kai tihorea huawhenua, he painga tenei na te mea kaore i te nui rawa o te penupenu ka tangohia, engari ko te kiri tino kikokore anake.

Ko te whakarite i roto i te kihini

Ka taea te whakarite i nga pepa i roto i nga huarahi maha:

• Parai: Ka taea e koe te parai i nga wahi pepa ki roto i te paraharaha kua pania, ki roto ranei i te wok kore ngako mo te 3 ki te 4 meneti. Na ka tango i nga huawhenua mai i te wera ka wa ki te hinu oriwa me te tote otaota.
• Te parai: Parai nga wahi o te pepa, tāpirihia nga mea kakara me te iti o te whakapiri tōmato, whakahekehia ki te hupa huawhenua iti ka mutu te tunu i roto i te paraharaha kati.
• Te tunu: Mo nga pepa tunua, pania nga wahi o te pepa ki roto i te wai whakapūkara o te karika, te pepa, te tote, te basil, me te hinu oriwa, ka waiho i te taha kiri ki raro ki te parai mo te 5 meneti.
• Tunua ki te Umu: Whakawhanahia nga pepa ka horahia ki runga i te pepa tunu, whakakiia ranei kia rite ki te hiahia hei tauira B. ki te raihi raihi roa, ki nga kongakonga parāoa me nga huawhenua, ka maka ki roto i te rihi kore ahi. Ka tunua ki roto i te oumu kua whakamahana mo te 30 ki te 45 meneti kia ngawari.

Ko te whakauru

Kei kona ano te kowhiringa ki te kohi, ki te tihana ranei i nga pepa ki roto i te wai tote, te hinu, te winika ranei, ka tiakina mo nga marama maha:

• Kuhua nga wahi pepa kua oti te whakarite me te parai ki roto i nga ipu whakamaarai kua whakamarohia, ka whakakiia e koe ki te wai e hiahiatia ana tae noa ki te taha o raro o te ipu ka kati ki te mowhiti rapa me te taupoki ipu.
• Horoihia nga ipu ki roto i te oumu i te 160 ° C mo te 15 meneti.
• Whakaorangia nga pepa î ki te wahi pouri me te hauhautanga, penei i te B. ki te papa o raro, ki roto ranei i te wharekai.
• Ka mau nga huawhenua î mo te 1 tau.

Kia puare he ipu, me pupuri ki roto i te pouaka whakamātao: ka mau nga huawhenua î mo te 3 marama me nga pepa ka kohia ki te hinu mo te rua wiki.

Fermentation lactic

Ko te whakato me te whakato huawhenua he tikanga tiaki rongonui. Ko te painga ko te kore o te kaha e hiahiatia ana, ko nga kai wera-wera kaore e mamae, ka tino ngawari ki te keri nga huawhenua.

• Mo te tote 4%, kohuatia te 1 rita o te wai me te 50 karamu o te tote moana ka tuku kia whakamatao.
• Tapahia nga pepa reka kia iti rawa: ka nui ake te mata, ka kaha ake te FERMENTATION.
• Kuhua nga pepa (1 rita tote mo te 500 karamu o nga huawhenua) ki roto i te tote ka waiho kia pari mo te 8 ki te 10 haora.
• Kohia nga huawhenua ki o ringaringa, katahi ka tuu ki roto i te ipu ka pehia kia mau - tiakina te wai.
• Kapihia te kai rewena ki te pereti ka waiho ki te pāmahana rūma. Me pana te pereti i nga huawhenua ki raro, ka puta te wai. Mena e tika ana, whakakiia ki te tote ka hipoki i te pereti, penei i te amuamu a B. ki te kohatu.
• I muri i nga ra 3 ka taea e koe te tango i te reka tuatahi. Kia tutuki te reka e hiahiatia ana, ka pakaru te tote - i muri i te 3 ki te 10 ra, i runga i te nui, te rite, me te mahana - kua oti te tukanga. Karekau he mirumiru.
• Whakawhitihia nga pepa ki roto i te ipu ka taea te hiri me te rongoa ki tetahi waahi pouri, pouri.
• Ko nga huawhenua kua rewenatia ki te waikawa lactic ka pupuri mo nga marama maha.