John Myers
tirotiro
show
Kai
Tonka pīni ice cream:
- 250 ml te pata
- 250 ml Milk
- 2 pc He pīni tonka kuoro
- 4 pc Huihui hua
- 150 g Sugar
tart hua kaingākau:
Peke:
- 150 g Paraoa witi
- 100 g Aramona papa
- 80 g Huka pai
- 1 pupuhi tote
Whakakī:
- 80 g mascarpone
- 120 ml Te miraka miraka reka
- 190 ml Pure hua kaingākau
- 100 ml te pata
- 3 pc Nga hua weriweri hou
- 1 te pata Sugar
- 1 putea Kereti
tohutohu
Tonka pīni ice cream:
- Whakanohia te kirīmi, te miraka, te pīni tonka me te haurua o te huka ki roto i te kōhua me te wera (kaua e koropupu) kia rewa te huka.
- Patupatua nga hua hua me te toenga huka tae noa ki te pupuhi tae noa ki te ahua o te papatipu marama, kahotea. Na ka patupatu tonu ki runga i te pati wai wera, me te taapiri i te ranunga kirīmi Tonka. Me patu tonu mo te 5 meneti.
- Me tu te papatipu i roto i te makariri mo te iti rawa 5 haora i mua i te maka ki roto i te hanga aihikirimi. Me 50 meneti ano te aihikirimi i roto i te miihini aihikirimi, katahi ka taea te mahi tonu, ka waiho ranei ki roto i te pouaka tio mo etahi haora.
tart hua kaingākau:
- Te paraoa, te aramona, te huka, te pata me te tote ki roto i te paraoa pokepoke. Raina te raro me te taha o te paraharaha tart approx. ½ cm te matotoru me te paraoa pokepoke, ka tunua matapo mo te ahua. 20 meneti i te 170 nga nekehanga tae noa ki te parauri koura. Tangohia mai i te oumu ka waiho kia whakamatao pai.
- Mo te mousse, uruhia te mascarpone, te miraka me te 120 ml o te puree hua. Whakakotahutia te haurua o te gelatine ki roto i te 2 punetēpu wai ka tuku kia pupuhi, ka ata whakamahana (kaua e koropupu!) Ka rewa, ka uru ki roto ki te kirīmi mascarpone me te whiowhio. I te mutunga ka kohia te kirīmi whiu.
- Whakanohoia te mousse ki runga i te turanga tunu ka whakaeneene kia maenea. I mua i te taenga mai o te paparanga e whai ake nei, me tu ki roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora.
- Mo te taumata hua weriweri, whakaranuhia te toenga o te gelatine me te puree hua weriweri iti ka tuku kia pupuhi.
- Whakawerahia te penupenu me te 70 ml te puree hua weriweri me te huka ki runga i te oumu (kaua e kohuatia). Tāpirihia te gelatin me te whakaoho kia rewa te gelatin.
- Inaianei me ata ringihia te katoa ki runga ki te mousse me te koko. Me whakarite kia rite te tohatoha o nga kakano. Whakaorangia mo etahi atu haora 2 i mua i te mahi.
kai tōtika
Mahi: 100gCalories: 301kcalNgā harotihāhā: 34.6gPūmua: 5.8gHua: 15.5g
