Pears: He reka me te hauora tonu

Ko te peera he whakamatautau reka, he mea tino nui ki nga kai reka me nga kai reka. Ahakoa te nui o te huka, ka taea e te terise te awhina mo te mate huka me te whai waahi ki te hauora o te puku, te puku me te kiri.

Kaua e whakatauritea te terise ki te aporo

E kiia ana kia kaua e whakatairitehia nga aporo me nga terise. Heoi ano he mea rite nga hua e rua. He tipu hua pome e rua no te whanau rohi. Ka tipu i runga i nga rakau, ka whiti i roto i nga atarangi kotahi - mai i te kowhai kowhai ki te kaakaariki ki te whero mura, ka taea te kai me te kiri me etahi pea he porowhita ano he aporo.

Heoi, i te nuinga o te waa, he rereke te rereketanga i waenga i nga peara pounamu roa, nga terise apothecary he rereke te ahua, me nga terise bergamot porotaka.

Mena ka ngau koe ki tetahi o nga hua e rua, ka mohio tonu koe he aha taau e pa ana. Na te mea he pai ake te kakara o te peara me te reka o te reka na te iti o te waikawa. I tua atu, he rereke te ahua o to ratou penupenu. Ko tenei na te mea ka tohatoha nga pūtau kowhatu ki roto i te kiko o te pear, ko enei anake kei roto i te matua o te aporo.

He maha nga momo me nga momo peara

Tata ki te 28 nga momo peara me te neke atu i te 5,000 nga momo.

Te takenga mai o te pear

He hua tawhito te pea kua kainga mai i nga wa o mua. E ai ki nga rangahau i te Whare Wananga Ahuwhenua o Nanjing, i ahu mai te pear i te tonga-tonga o Haina, i ahu atu ki te puku me te uru o Ahia, ka mutu ki Uropi.

I te mea ko te maara i Ahia me Uropi i tino motuhake tetahi ki tetahi, he rereke te rereketanga i waenga i nga peariki Ahia me te Pakeha. I ahu mai a maatau pea (Pyrus communis L.) i nga momo mohoao i te timatanga o te Wa Kohatu.

Ko te pea mohoao – e kiia ana ko te pea rakau – ka kitea tonu i roto i nga ngahere maunga me nga ngahere mai i te uru o Uropi ki te Caucasus.

Ko te Nashi pear: he pear Ahia

He porowhita te pear Nashi, he rite te ahua ki te aporo. Kei te mohiotia ano ko te pear Hainamana, Japanese ranei, a ko tetahi o nga pears Ahia. Ehara tenei i te momo momo pea kua whakatipuria, engari he momo pear motuhake.

No Haina, kua horahia te Nashi puta noa i te Rawhiti o Ahia. I Japan anake neke atu i te 1,200 nga momo. Ko te kupu Japanese "nashi" he mea ke atu i te "pear". Mo etahi tau, kua whakatipuhia te Nashi pear ki nga whenua Pakeha penei i Tiamana me Itari.

Nga pakiwaitara me nga pakiwaitara mo te pea

I Haina o mua, he tohu te rakau pear mo te ora tonu, a, na nga Kariki tawhito i mau te rakau karakia i roto i nga pakiwaitara hei koha mai i nga atua. Ko nga Roma o mua, i tetahi atu taha, kua kaha ki te whakauru ki te whakatipu. Ei hi‘oraa, te taata ite ra o Pliny the Elder, ua faahiti a‘ena e 38 huru pear.

I te Waenga Ake, he manuhiri powhiri te rakau pear i roto i nga kari o te monastery, a ka koa nga rangatira ki nga hua rangatira. I mahi ano hoki hei korero mo te aroha: i te wa e korero ana nga taitama ki te aporo, ka rapu nga kotiro kotiro ki te tohutohu mai i te rakau pear. Ko te wa o Baroque he tau koura mo nga pea maara, ina koa i Parani: He maha nga momo momo hou i puta mai.

He rereke ki nga pea kua whakatipuria, he roa te tirohanga ki nga rakau pear mohoao me te ambivalence. I whakaarohia ko nga waahi noho o nga tarakona, nga rewera, me nga makutu, engari i whakaarohia ano he tipu rongoa. Hei tauira, i whakamahia te tii puawai pea hei rongoa i te mumura o nga whatukuhu, me te honi pea hei rongoa i te mahunga. Ko te wai peara, i tetahi atu taha, he rongoa mo te whakakore i te tinana.

Te peera tepu, te terise tunu, me te terise cider

I runga i ta raatau whakamahinga, ka tohatohahia nga momo pears ki nga roopu e toru:

• Ko te pears tepu e mohiotia ana ko te pears tepu, te terise pata, te terise rangatira ranei na te mea ka kaha te hongi ahakoa te mata me te reka o te reka. E kiia ana he pata pata na te mea he tino reka, he kiko ngawari hoki. Ka whakamahia ano te peariki tepu ki te kihini, ka whakamahia hei hanga parani huarākau me te waipiro. Ko nga momo rongonui ko B. te Williams Christ me Alexander Lucas.
• Ko te tikanga o te tunu pears ko nga momo tawhito penei i te Gieser-Wildeman pear, ko etahi o enei ko nga mea tuatahi o nga pears tepu o naianei. Kare e pai mo te kai mata i te mea karekau he reka, he reka, he uaua ahakoa kua maoa. Heoi, ki te kohuatia, ka tunua ranei nga pea raukikini, ka reka te reka. Ko te peariki maoa he waahanga nui o te kai Tiamana o te Tai Tokerau.
• Engari ko te cider pears, he whitinga i waenga i nga pea mohoao me nga terise kai. Ko nga hua kawa kaore i te reka o te mata, engari he pai mo te hanga me te waina hua. He maha nga wa e whakatipuhia ana nga peera cider i roto i nga mara waina. Ahakoa e 70 tau te roa o te oranga o nga rakau pea kua honoa, ka eke ki te 200 tau te pakeke o nga rakau pear cider. Ko nga momo tawhito ko B. te Gelbmöstler me te Upper Austrian Weinbirne.

Ko nga matūkai kei roto i te terise

He iti te ngako me te pūmua o te terise, engari he nui te warowaiha me te nui o te huka. Kei roto i te 100 karamu te peariki hou:

Ko nga Calories o Pears

I runga i te ahua o te kaarai, he rite tonu nga peara me nga aporo. Ko nga hua e rua he 52 kilocalories (kcal) mo ia 100 karamu o nga hua.

Ko nga huaora i roto i te pears

Ina whakaritea ki etahi atu momo huarākau, karekau he peara i roto i nga poma huaora. Mena ka kai koe i te pea nui, e rua ranei nga pea iti me te taumaha katoa o te 200 karamu, ka taea e koe te kapi i te 10 paiheneti o te hiahia huaora C ia ra. Ki te rite te nui o te karaka, ka tata ki te 100 paiheneti.

Ko te uara o te ōrau e tohu ana e hia ōrau o te 100 g o te terise hou ka taea te kapi i nga hiahia o ia ra mo ia huaora.

Ko nga kohuke kei roto i te pears

Ko nga kohuke kohuke o te terise ehara i te mea tino miharo, engari ko te konupora anake te ahua o te ahua. Ko te pea 200 karamu te taumaha ka awhina koe ki te kapi i te 14.5 paiheneti o to hiahia parahi mo ia ra. He mea nui te huānga tohu mo te hanganga o te kiko hono, te toto, me te mahi o te punaha nerve.

Ko te uara o te ōrau e tohu ana he aha te ōrau o te 100 g o te terise hou ka taea te kapi i nga whakaritenga o ia ra mo ia kohuke.

Ko te kawenga glycemic o te terise

Ko te 100 karamu o te terise he iti te kawenga glycemic (GL) o te 4.7 (ko nga uara kei raro iho i te 10 ka kiia he iti). Ko nga hua he iti noa te paanga ki te taumata huka toto me te tukunga o te insulin.

Hei whakataurite, ko te kawenga glycemic o te 100 karamu o te taro ma, hei tauira, he 38.8. Ka tino whakaatu tenei he aha te take ka taea e koe te whakamahi hei paramanawa hei tauira mo te B. ka pai ake te kai a te roera i tetahi hua huarākau.

Pear i roto i te waro iti me te kai ketogenic

Ma nga kai iti-waowao me te ketogenic, ka whakahekehia te kai o te warowaiha. Ko te rereketanga i waenga i nga momo kai e rua ko te kai iti-carb, i waenga i te 50 me te 130 karamu o nga warowaiha me pau i ia ra, me te kai ketogenic te nui o te 50 ki te 30 karamu noa iho.

Mena kua tukuna e te 100 karamu o te terise te 15 karamu o te warowaihā, ka taea e koe te tatau mo koe ake kaore e taea e koe te kai i te maha o nga peara i runga i te kai iti-carb, me te kore rawa i runga i te kai ketogenic.

He hauora te pears

Ahakoa kaore i te tino nui te pear i roto i nga huaora me nga kohuke, ka kiia he hua tino hauora. He maha nga matū tipu tuarua e whai hua ana ki te hauora i roto i nga huarahi maha. E ai ki tetahi rangahau mai i te tau 2019, ko enei ko:

• pūhui phenolic pērā i te B. te antidiabetic me te pehanga toto e whakaheke ana i te waikawa chlorogenic
• triterpenoids pērā i te B. te waikawa ursolic anti-inflammatory me te anti-carcinogenic

I whakaritea he arotake i te Whare Wananga o Minnesota kei roto katoa nga tuhinga pear rongoa i whakaputaina i roto i te PubMed me Agricola papaarangi mai i te 1970 ki te 2015. I kitea ko te pear he uri mo te rangahau mo te wa roa. I te nuinga o nga wa ka whakakotahihia ki nga aporo na te mea he rite tonu nga hua e rua mo te hanganga o nga kai.

Heoi ano, e marama ana he maha nga phytochemicals kei roto i nga peara e whai hua ana te antioxidant kaha. He tohu tuatahi ano kei te whakamarumaru te terise ki nga mate whewhe me te whakatairanga i te ngako.

He pai ake kia kaua e tihorea nga pears

Ka rite ki te ahua o te aporo, he maha nga tangata e pai ake ana ki te tihorea te terise ka kai noa i te kikokiko reka. Ahakoa karekau he tautohe mo te reka, karekau he whakahē i ona hua ki te hauora. I te tau 2017, ka tātarihia e nga kairangahau Wīwī te kiri me te kiko o nga momo peara 19.

Ko te ihirangi o nga matū tipu tuarua (puhui phenolic) ia kirokaramu o te terise he rereke i waenga i te 0.1 me te 8.6 karamu i roto i te kikokiko me te 1.6 me te 40.4 karamu i te kiri. No reira kaore i te tūtohutia kia tihorea te peara, na te mea ko te kiri he puna pai ake o nga phytochemicals i te penupenu.

Ko tenei momo peara te tino pai

Ka rite ki te rangahau o mua i whakaatu, ko te ihirangi o te phytochemicals i roto i te kiri me te kikokiko o te pears ka whakawhirinaki ki te momo. I roto i nga momo peariki 19 i tirohia ko te 8 pears tepu no Tunisia, 8 pears tepu Pakeha, me te 3 pears cider French.

I roto i te momo Plant De Blanc, ko te nuinga o nga matū tipu tuarua i kitea i roto i te penupenu, ko te momo Arbi Chiheb i puta hei toa mo te kiri. I tua atu, ko nga momo pear French me Tunisian he nui ake te ihirangi o te oligomeric procyanidins (OPC).

Ka taea e OPC hei tauira te whakarei ake i nga hua pai o te huaora A, te huaora C, me te huaora E me te awhina i nga mate ngakau me te mate pukupuku. Ko te nuinga o nga wa kaore koe e kite i nga kai i roto i te pea, o te akoranga. No reira he utu ehara i te mea mo te reka anake te tuku i te rereketanga i te wa e whiriwhiri ana i te momo.

No reira he whero etahi peara

He whero te kiri o nga pea pera i te Rote Williams Christ me te Schweizer Wasserbirne. I tenei keehi, ka taea te mohio nga matū tipu tuarua ma o raatau tae. He anthocyanins enei. Ko nga waikano whero, puru, kikorangi ranei no te roopu o nga pūhui phenolic - he tino tika ki nga flavonoids - a he mea tohu na te kaha o te painga antioxidant.

He rangahau i Te Whare Wananga o East Anglia me nga kaupapa 2,375 i tirotirohia te whānuitanga o nga momo flavonoids e pa ana ki te mumura. He pai te mahi a nga anthocyanins. I tae mai nga kairangahau ki te whakatau ko te kai i nga wa katoa o te terise, te aporo, te rōpere me te karepe whero he painga pai ki nga taumata mumura, na reira ka whakaitihia te mate o nga mate tawhito.

Pear mo te mate huka momo 2

Kua roa e whakararu ana i nga hua mo te hunga mate huka momo 2 na te mea he huka kei roto. Engari me kai tonu koe i nga kirokaramu o te terise ia ra kia puta he kino. I tua atu, karekau te peara no era momo huarākau nui rawa atu te huka, penei i te panana B. maoa, na reira he tino pai te kai mo te hunga mate huka.

Na te mea he iti nga kaarai o te terise, he iti te kawenga glycemic, he muka utu nui me te maha o nga matū koiora. I tua atu, ko te huka i roto i te pears te nuinga o te fructose me te iti o te hukahuka, no reira ka piki paku noa te taumata huka toto ina kainga. He rereke ki te fructose maori i roto i nga hua (huka hua), he tino kino te huahuka i hangaia e te ahumahi (he waahanga o nga inu maha me nga rahui).

Ka tiakina e te pea te mate huka momo 2

Kei te piki ake nga rangahau e kii ana ka taea e nga hua te tiaki i te mate huka momo 2. Kua whakaatuhia e nga Kairangahau o te Whare Wananga o Zhejiang ko te kai i nga peara me nga aporo ka whakaitihia te mate o te mate huka ma te 18 paiheneti. Kotahi noa te pea i te wiki ka whakaitihia te mate ma te 3 paiheneti.

I tua atu, he rangahau mate urutaru me te 24,808 nga tangata whakamatautau i whakaatu i enei e whai ake nei: Ko nga tangata e kai ana i nga peara i nga wa katoa ka iti ake te taumaha i te hunga e whakahawea ana ki tenei hua. Ka whakamahia ano te pea hei aukati i nga mate penei i te mate huka, ka puta mai i te taumaha.

Engari ahakoa ko nga taangata kua mate huka ka whai hua mai i nga peara, e ai ki nga kairangahau mai i te Whare Wananga o Massachusetts. E ai ki tetahi rangahau, ma te hua ka ngawari ake te whakahaere i te mate huka moata me te whakaheke i te horopeta o te rongoa mate huka.

Pear mo te puku me te whekau

He ngawari ake te keri i nga aporo i te mea he iti ake te waikawa. Ina koa, ka whai hua nga tangata whai puku tairongo. I tua atu, ko te rangahau o te Whare Wananga o Massachusetts i whakahuahia ake nei i whakaatu ko te wai pear fermented i aukati i te huakita Helicobacter pylori, tera pea ka pa ki te gastritis, te whewhe puku me te duodenal, me te mate pukupuku puku.

I te nuinga o te wa ka whai hua te pea ki te hauora o nga whekau na te mea kei roto he muka kai nui. Ka taea e te terise te awhina i te paopao i te mea he ngawari te mahi whakaheke. E ai ki nga kairangahau, ehara ko te muka anake te kawenga mo tenei, engari ko te nui o te fructose.

Pear i roto i te fructose intolerance

Heoi, ko te hunga e mate ana i te mate hukahuka kaore e taea e ratou te whakaae ki nga pears na te mea he nui te hukahuka. I tua atu, karekau he huka i roto i nga terise, no reira he tino koretake te ōwehenga fructose-glucose. Na tenei ka kino ake te manawanui.

Pears mo te kore o te histamine

Ahakoa karekau he histamine i roto i te terise, he iti noa iho te whakamana i roto i te keehi o te koretake o te histamine. Ko tenei na te mea kei roto i nga hua he matū rite ki te histamine ka puta mai nga tohu tika, ma te aukati ranei i te paheketanga o te histamine.

I tua atu, ko te pears he mea e kiia ana ko te histamine liberators. Ko te tikanga ka tukuna e ratou te histamine ki roto i te tinana. Heoi, he iti noa nga tohu. He maha nga wa ka whakaaetia te kai i etahi wa iti.

Ka tiakina e te Pear ki nga kohatu mimi

He maha nga take o nga kowhatu mimi. Ko enei ko te tauira B. te mumura o nga whatukuhu, te mimi ranei me te mate huka. E ai ki nga kairangahau mai i te Whare Wananga o Ferrara, ka taea te aukati i te hanga o nga kohatu mimi ma te whakarereke i to kai.

Ko nga Citrates tetahi o nga matū tino nui hei aukati i nga kohatu mimi kei roto konupūmā. I tetahi taha, he maha nga matū tipu tuarua antioxidant kei roto i te pea, i tetahi atu ringa, he nui te waikawa malic, he tohu o te citrates.

No reira ka kii nga kaiputaiao kia kai te peara hei aukati i te hanga o nga kowhatu mimi, hei aukati ranei i te hanga kohatu hou. Ka hoki ano te mate i roto i te 50 paiheneti o te hunga katoa e pa ana. I tua atu, me whakaiti te kai me te tote.

Ka piki ake te mahi a te Pear i nga mahi hakinakina

Ehara i te mea ngaro ka taea e te panana te whakapai ake i nga mahi takaro. Kua tirotirohia e nga kairangahau o Amerika mehemea kei a ia ano te kaha o te pears. 20 nga kaipara tane i uru ki te ako.

He 75 kiromita te tawhiti o ia kaupapa i eke pahikara i nga ra rereke e toru. Ka pau te wai anake, te panana me te wai, te terise me te wai i mua i te whakangungu. Ko te mutunga mai, i kitea ka piki ake te mahi ma te kai panana me te terise. I tua atu, kua pai ake te waahanga whakaora i muri i te whakangungu.

Ko te tumuaki o te rangahau, ko Takuta David Nieman i whakahee i te maha o nga kaitakaro ka inu wai noa i mua i te whakangungu me te aroaro o nga whakataetae. Na te mea ka taea te whakapai ake i nga mahi ma te awhina o te fructose taiao me nga kai koiora.

Pears Against Aging

Kua roa te peara hei tohu mo te taiohi tonu. Ko nga kairangahau Hainamana i tae ki raro o tenei pakiwaitara i te tau 2018. I ata tirohia e ratou nga kai 13 o te pea. Otirā, ko te quercetin matū tipu tuarua i whakaatu i te kaha tino kaha ki nga rauropi kore utu. I whakatau nga kaiputaiao he awhina pea te pea ki te aukati i nga mate e pa ana ki te pakeke.

He rangahau i te tau 2019 i whakahaeretia i te Whare Wananga o Islamia o Bahawalpur i Pakistan i tirohia mena ka taea e te reera kei roto i te 5 paiheneti te tangohanga pear te whakaora i te kiri. 13 nga kaupapa i whakamahi i te pear gel, i te hua placebo ranei mo te 3 marama. I rangahauhia he pehea te pa o nga maimoatanga ki te whero, te melanin, te makuku, te sebum, me te elasticity o te kiri. He rereke ki te placebo, ka taea e te pear gel te piro i nga waahi katoa.

Te whakamaroke pea

Ko te terise maroke he kai reka. Ka taea e koe te whakamahi i te dehydrator, te whakamaroke ranei i nga hua i roto i te oumu. Haere penei:

• Tapahia nga terise kia rite ki nga poro, mowhiti ranei, ka rumakina ki te wai rēmana (1 rēmana ki te ½ rita o te wai).
• Hipokina he whatanga ki te pepa pepa ka tuu nga pihi pea ki te taha o tetahi ki runga.
• Kuhua nga hua ki roto i te oumu i te 40 °C me te tuwhera paku te kuaha o te oumu mo te 30 meneti.
• Ka piki ake te mahana ki te 70 °C. E 6 haora pea te whakamaroke i te hau tohanga. Ma te wera o runga me raro, me tatau koe mo te 12 haora, ka tuwhera te tatau o te oumu.
• Hurihia nga poro hua kia maha nga wa kia maroke ai.
• Ka maroke nga poro o te pea kia hiako me te ngawari engari kaore e makuku. Mena ka kotia e koe ki waenga i nga maihao e rua, kaua e puta mai he wai.
• Tukua kia whakamatao nga pea kua maroke i mua i te whakakii i roto i nga peeke pouaka tio kati ka whakakiia ranei ki roto i nga oko wiri. Ko te oranga o te papa he 1 tau.