John Myers
Kei te rongonui haere te miraka tipu. Ko te miraka raihi te miraka witi tuatahi i whakamahia ki nga kai vegan me te hunga e mate mate mate ana. Heoi, ka taea te hanga i nga inu penei i te miraka mai i nga momo kakano me nga momo kakano katoa, penei i te B. mai i te tuhi, oati, raihi, rai, aramona, hemp, me te hazelnuts. Ko te nuinga o enei inu he miraka pai hei whakakapi mo te kawhe, muesli, mo te tunu kai me te tunu. Kaua rawa e whangaia nga kohungahunga ki te waiu tipu hei utu mo te waiu u!
Te waiu tipu - te "miraka" vegan
Inaa, ko nga kupu e rua "vegan" me "miraka" e kore e taea te whakakotahi. Na te mea kaore e taea te kai vegan te miraka, he miraka mama o te mama mo tana kohungahunga. Mena ka inu koe i te witi, te kakano, te nati, te aramona ranei, he miraka noa te ahua o tenei, no reira ka kiia tera, engari ko te tikanga, ehara i te miraka.
Kua roa tenei take e whakahaeretia ana e te ture. Na te mea i roto i te EU, ko taua wai anake i mahia i roto i te udder ka riro ma te miraka ka taea te kii hei "miraka" i roto i nga hokohoko. I nga USA anake, hei tauira, ka whakaaetia ki te hoko miraka miraka, i roto i te inu soy EU me tuhi ki runga i te kete. Heoi ano, i whakamahia te kupu miraka tipu i nga wa onamata:
Ko nga inu aramona, hei tauira, kua mahia kētia i te Waenganui. Kare ano hoki te tikanga he ranunga aramona me te miraka kau, penei i te whakaaro o tetahi. Kao, i kuru koe i nga aramona, i konatunatuahia te pareti ki te wai, ka inu i te wai ma, na reira he rite te waiu. Ko te miraka pata tuatahi ko te miraka raihi. No Ahia ia. No muri noa iho - ina koa i Uropi me Amerika - ka taapirihia te inu oat, te inu rai, me te inu takikupu.
Miraka Tipu – Te Whakaputa
Ko te tikanga, ko nga momo witi katoa tae atu ki nga nati me nga kakano e pai ana mo te whakaputa miraka whakakapi - ahakoa oati, te tuhi, te hemp, te hamana ranei. Ka taea hoki te inu mai i nga nati tiger me nga kainati e maumahara ana ki te miraka kararehe i runga i te ahua me te riterite.
Ko te hanga ahumahi o te nuinga o te miraka tipu e whai ake nei: Ka mau koe i te witi katoa, penei i te B. raihi parauri me te oti kua maroke. Ka konatunatuahia te witi ki te nui o te wai, ka kohuatia, ka penupenu ki te penupenu. Ko etahi o nga enzymes (hei tauira, amylase) ka taapirihia ki te penupenu, ka timata te FERMENTATION. Ko te mutunga, he ngawari ake te keri i nga warowaiha i roto i te witi, ka piki ake te koiora o nga kohuke me nga huānga tohu, i te mea ka whakahekehia te ihirangi o te mea e kiia nei ko te anti-nutritive (nga matū ka taea te aukati i te whakauru kohuke). I te wa ano, ka pai ake te reka: ka reka te waiu tipu inaianei.
Ka tātarihia te otinga. Ka noho tonu te muka me etahi atu waahanga kore-wai. Ko te nuinga ka whakamahia hei kai kararehe, hei tukatuka ranei ki etahi atu hua.
Kia pai ai te rite, ka taapirihia etahi hinu huawhenua ki te inu pata, te nuinga o te hinu putirā, te hinu rapeseed, te hinu putiputi, te hinu hemp ranei. Ka hangaia he whakaehunga wai-hinu miraka. Kia kore ai te inu e wehe, kirīmi ranei, ka whakakotahihia etahi miraka tipu, ka taapirihia ranei he emulsifier. Ehara i te mea tino tika te whakaemi ki te miraka raihi. Ko etahi miraka tipu he mea kakara – hei tauira B. ki te vanilla, te koko, te kokonati ranei. Kua roa ano te ranunga me nga huarākau i runga i te maakete - penei i te miraka raihi me te kakara mango-vanilla.
Ko nga momo miraka tipu he maha nga warowaiha
I te mea he nui rawa te wai o te inu witi, inu nati ranei (tata ki te 90 paiheneti) o te wai me ona wahanga totoka kua werohia, karekau he rite ki nga matūkai o ia mea (te witi, te kakano, te nati. , etc.), engari he iti.
Ko te miraka tipu he warowaiha anake i roto i nga rahinga e tika ana, na reira ka tere te tuku kaha, kia pai ai nga kaipara ki te inu.
Ka rahuitia te konupora i roto i nga inu tipu
I te mea ka kainga te miraka tipu e te hunga vegans, e te hunga ranei e mate ana i te miraka, kei te waatea ano, ka whakarangatirahia ki te konupūmā. Ka taapirihia te kohuke i roto i te horopeta rite kei roto i te miraka (120 mg mo te 100 g) - i roto i nga hua pararopi i penei te ahua mo nga tau maha i roto i te ahua o te paura, te konupūmā-hua whero pūkohu Lithothamnium calcareum. Mo te wa poto (2021), i rahuitia tenei whakarangatira mo nga hua pararopi, engari kua whakaaetia ano inaianei (raumati 2022) i etahi wa (hei tauira "Oats & Algae" mai i a Natumi).
Ka taea hoki e koe te whakarangatira i to inu ki te konupūmā na te mea kaore i te tūtohuhia nga inu kore-organic, ka kitea e koe i te tauira o te miraka soy a Alpro (me te konupūmā), kei roto he kakara, he whakapumau, he kaiwhakarite waikawa me nga huka e rua (huka). me te fructose):
Turanga Soy (Wai, Hulled Soybeans (5.6%)), Kanga Kanga Wairewa, Fructose, Huka, Calcium Carbonate, Regulator Acidity (Potassium Phosphates), Tote Moana, Whakaora, Stabilizer (Gellan), Whakaora Maori, Huaora (B2, B12, D2)
Ko nga inu huka kaore i roto i te kai hauora, me te pono, ehara i nga inu reka ki te fructose.
He inu soy pararopi tino kounga mai i te z. Ko B. Natumi, engari ko te soybeans (8%) me te wai. Ka taea e koe te whakarangatira i a koe ano ki te paura konupūmā ki te hiahia koe, hei tauira B. he kapene o te pukohu whero (whakatuwheratia te kapene) te kao moana Sango ranei.
Organic, ehara ranei
Tata ki te katoa o nga momo miraka tipu ka tukuna i te tuatahi i hangaia i roto i te kounga waro, ka hokona ki nga hokomaha waro, engari kua roa mai i te wa e waatea ana i roto i te kounga tikanga - me nga inu hoya - i ia hokomaha nui me nga toa rongoa.
Ahakoa he aha, whakamatauhia nga momo momo me nga kaihanga. Hei tauira, ko te inu raihi mai i nga kaihanga rereke e rima ka rereke te reka i ia wa. He rerekee te reka ka kore koe e pai ki te inu raihi kotahi, ko tetahi hei inu tino pai ki a koe.
Ko nga momo miraka tipu he iti te ngako, he cholesterol-kore, he iti te pūmua
Ko te tikanga, ko te miraka tipu - he rereke ki te miraka kau - he kore ngako kararehe, nga pūmua kararehe, me te cholesterol. Ko te inu oat – he rite tonu ki te oat – e kiia ana he taonga whakaheke cholesterol na te mea kei roto i te beta-glucan. Ko nga Beta-glucans he muka kai wairewa-wai ka heke mai i te witi oat ki te inu. Ko te ahua, kei roto i te 150 - 200 ml o nga inu oat te nui o tenei muka kai e hiahiatia ana e te FDA mana hauora Amerika.
Mena ka whakaarohia ano e koe i roto i nga whenua whai rawa o te ao, he nui te kai, ko te nui o te kai o te pūmua i etahi wa ka rua te teitei ake i te nuinga o te wa e tohutohuhia ana, ko te inu iti-poroteina he kai awhina hei whakaiti i te nui o te kai o te pūmua.
Ko te miraka tipu iti ngako e tautoko ana i te kai iti-ngako. Ko nga hinu iti-ngako anake ka whakauruhia, he iti nei te neke atu i te 1 ōrau.
He iti noa te inu witi mo te miraka kau
Engari, ko te inu witi e kore e tika kia kiia ko te miraka kau hei whakakapi:
- Ko te miraka kau te kai a te peepi mo tana kuao kau, me te mea he iti nei te paanga ki te tangata me ana kai, no reira ehara i te mea he kai hauora. No reira, kaore e tika kia "whakakapihia" mo nga take kai. Ko te kai hauora ko te whakarato i a koe i nga matūkai katoa me nga matū tino nui - a mo tenei, ko te tangata mai i te toru o nga tau kaore e hiahia ana ki te miraka. I mua i tera, me hiahia te tangata ki te waiu whaea, ara ki te waiu o tona ake whaea, engari kaua ki te miraka kau.
- Ko te miraka kau he miraka kararehe, he tino kai, ka noho hei kai kotahi mo te kuao kau mo nga wiki, ka tipu nui. Ko te inu witi, i tetahi atu taha, ehara i te mea kai, i te waiu kohungahunga ranei. Ko te whakataurite he tino horihori.
- He rite noa te ahua o te inu pata ki te miraka, ka taea te whakakapi mo te miraka i roto i nga tohutao maha. I te mea he miraka-kore-kore me te lactose-kore, he pai te whakamanawanui e te hunga e mate ana i te miraka pūmua me te hunga e mate ana ki te lactose.
- Ko te inu witi he inu reka mo waenganui, ka taea te whakamahi whakamiharo mo te tunu kai, tunu, me te whakarite kai reka me te wiri. He maha nga tangata e pai ana ki te miraka witi i roto i te kawhe miraka.
- Mo te miraka raihi, he gluten-kore te inu witi, na reira ka tino whakamanahia e nga tangata e mate ana i te gluten. Ko etahi atu inu vegan penei i te miraka soy, te miraka hemp, te miraka rai, te miraka hazelnut, me te miraka aramona he kore-putea hoki.
- Kei roto i te miraka takikupu te gluten. Me nga inu oat, me tino mohio koe kua tuhia te “gluten-free” ki runga i te kete (hei tauira, te “inu oat gluten-free” a Natumi). Engari tera ano he paura wairewa i hangaia mai i nga oati kore-puutini ka taea e koe te whakamahi ki te hanga i tetahi inu oat tino kounga i roto i te wa poto:
Kia tere te hanga i a koe ake miraka oat - mai i te paura oat whakarewa
Mena karekau koe e hoko miraka oat, karekau ranei koe e hiahia ki te hanga i a koe mai i te oati, i nga tawerewere oat ranei me te hiahia hoki ki te miraka oat parakore, ara, karekau he hinu, he whakaemi, he whakakorikori, he mea kakara, me etahi atu taapiri, katahi ka tūtohu matou ki te inu oatti waro paura mai i te Unmilk. He oati kore-puutini anake, kahore ke atu. Kuhua etahi koko ine ki roto i te pounamu wai, ruia te pounamu - kua rite te miraka oat.
Hangaia etahi momo miraka tipu maau ake ano
Ka taea hoki e koe te hanga miraka tipu ma koe ano. Heoi, ka taka te tukanga FERMENTATION i konei. Ko te tikanga tino ngawari, ma te whakamahi i te miraka raihi hei tauira, ko enei e whai ake nei:
- Hoatuhia te 200 g o te raihi witi katoa kua maoa me te 1 rita o te wai ki roto i te whakaranu kaha ka uru te ranunga mo te 3 meneti. Ki te hiahia koe, taapirihia te 3 ki te 4 raihi ki te raihi me te wai - kua reri te miraka raihi kainga. Ae ra, he nui ake nga matūkai me nga matū tino nui atu i nga momo ahumahi. Na te mea kaore koe e tango i nga waahanga totoka, ka whiwhi koe i nga matūkai katoa, nga huaora, me nga kohuke o te 200 g o te raihi parauri maoa mo ia rita. Mena he tino matotoru te inu mo koe, ka taea e koe te riringi ki roto i te tatari, engari ka tiki ano i te waahanga iti-matūkai.
