John Myers
tirotiro
show
Kai
Choux:
- 20 g Potae
- 85 ml Water
- 1 pupuhi tote
- 50 g Tuhinga o mua
- 1 Hua katoa
- 1 Huihui hua
Kirīmi pōhā:
- 250 ml Milk
- 0,5 Paapa vanilla
- 45 g Sugar
- 40 g Huihui hua
- 10 g Tuhinga o mua
- 12,5 g Korenuku
- 15 g Potae
Te tihi tiakarete:
- 125 g Te paura huka
- 1 haere. tsp Cocoa
- 3 te pata Te wai whakamahana
tohutohu
- Horoihia te penupenu vanilla ka uru ki te miraka me te kiri, kawe mai ki te whewhe, tangohia mai i te oumu ka toia mo te 15 meneti ka waiho kia mahana. I roto i te peihana, whakaranuhia te huka, te toene hua manu, te paraoa me te māngaro kia kaha.
- Hīia te putunga vanilla i roto i te miraka mahana ka ringihia ki te ranunga hua manu i roto i te awa iti, me te whakaoho tonu. Kia pai te whakauru o nga mea katoa, ringihia te ranunga ki roto i te kohua ka kawe ki te whewhe i runga i te wera reo, me te whakaoho tonu, tae noa ki te matotoru. Katahi ka korohū ata mo te 1 meneti, tangohia mai i te oumu ka uru ki te pata.
- Horahia tetahi waahanga nui o te kiriata piri ki runga i te mata mahi, hoatu te kirīmi ki runga, ka horahia ki runga. Katahi ka piuhia te kiriata kokiri ki runga i te kirīmi ka waiho me te papamahi ki roto i te pouaka whakamātao kia whakamatao. Ma tera ara, he tere rawa.
Pupa kirīmi:
- Kawea mai te pata, te wai me te tote ki roto i te kohua. Whakanuia te paraoa me te pupuhi. Katahi ka whakaitihia te wera ka haere tonu ki te mahi me te koko rakau, kia kaha te whakakorikori i te paraoa pokepoke me te pokepoke i te ata kia puta he puranga maeneene, ka waiho he paninga ma ki raro o te kohua. Na ka tango i te kohua mai i te oumu ka waiho kia whakamatao mo te 5 meneti.
- Na ka whakamahi i te whakaranu ringa ki te whakaoho i roto i te hua manu me te toene tetahi i muri i tetahi. Ko ia hua (ahakoa kei te whakareri koe i nga wahanga nui ake o te paraoa pokepoke) me whakakorikori katoa i mua i te whakaurunga atu. I te mutunga, me uaua he paraoa pokepoke, engari ka taea te rehu.
- Whakawerahia te oumu ki te 200 °. Raina te paepae ki te pepa tunu. Whakakiia te paraoa pokepoke ki roto i nga putea paipa me te ahua. 1 cm te tuwhera porotaka ka tuu i nga tapahi reka-rahi-here ki runga i te paepae tata ki te 3 cm te tawhiti. Whakanohoia te paepae ki waenganui o te oumu ka tunu mo te 15-20 meneti tae noa ki te koura. Me piki ake ki te whakawharua i te rahi. Katahi ka tuu ki runga i te matiti kia whakamatao, tae atu ki te pepa tunu.
Te whakaoti:
- Tangohia te kirīmi pōhā, whakamatao ki te āhua. 10 °, i roto i te pouaka whakamātao, hoatu i roto i te peihana, me te wiri ano kaha ki te wiri o te whakaranu ringa tae noa ki te mea he pai te riterite kahotea.
- Tapahia nga profiteroles i waenganui, engari kaua e tapahia, whakatuwheratia, whakakiia ki te 1 tīpune kirīmi ka kati. Ka whakakiia nga waahanga katoa, uruhia te huka huka, te koko me te wai ki roto i te hukapapa tino uaua. Ko te tikanga, kaua i te wa kotahi, engari me whakaoho tonu i roto i te punetēpu me te whakamatautau i te rite.
- Whakanohia he punetēpu o te kirikiri ki runga i ia puff kirīmi iti ka tuku kia rere ki raro ........... a ki te taea e koe te tatari kia roa ............. .. ..... tukua te ringihanga kia maroke ....... ;-))) Ko enei matūriki paku ka tere ake i te whakaputa me te "Gut'sl" reka, iti me te kapu kawhe, tii ranei .. ... no te mea ko te tikanga o Profiterole he "mea iti" i te reo Wīwī.
Pukapuka:
- Ko te maha o nga tangata i runga ake nei e 24 nga waahanga. Heoi ano, ka whakawhirinaki ano tenei ki te rahi o nga matūriki. Engari ki te hiahia koe ki te whakarua i te nui o te paraoa pokepoke, me whakamahi koe kia 3 nga hua katoa (!). Ko era atu kai katoa, heoi, he rite tonu x 2.
