John Myers
tirotiro
show
Kai
Parai paukena:
- 400 g 1 paukena 1380 g / ½ paukena kua horoia
- 1 Egg
- 1 te pata Tuhinga o mua
- 4 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 4 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
- 2 pupuhi nui Nutmeg hou kuoro
- 1 tp Te paukena kakara mai i ANKERKRAUT *)
- 3 te pata Te pata maramara
Boletus:
- 300 g harore porcini
- 50 g 1 Riki
- 1 koroka o te karika
- 1 te pata Potae
- 2 te pata Te hinu putiputi
- 4 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 4 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
Mahi:
- 1 puna riki
tohutohu
Parai paukena:
- Horoia te paukena me te kuoro i te penupenu (tata ki te 400 g). Whakaranuhia te paukena kua kopaki ki te hua manu me te punetēpu paraoa. Whakawa ki te tote moana nui mai i te mira (4 titi nui), pepa tae mai i te mira (4 pinea nui), nutmeg hou kuoro (2 titi nui) me te paukena kakara *) (1 tīpune). Whakawerahia te pata (3 tbsp) i roto i te paraharaha. Whakakiia te ranunga paukena ki nga mowhiti parai 2 (2 punetēpu ia ia) ka parai mo te 3 - 4 meneti. Tangohia nga mowhiti parai, ata huri i nga parai paukena ka parai mo etahi atu 3 - 4 meneti. Whakahokia te tukanga kia 2 nga wa. Kia mau nga panekeke paukena (6 nga wahi) kia mahana i roto i te oumu i te 50 ° C tae noa ki te mahi. *) Te hanga o nga mea kakara paukena: te tote moana, te huka puawai kokonati, te paura kari, te pepa pango, te karoti maroke, te nutmeg me te pepa cayenne.
Boletus:
- Horoia / paraihia nga harore porcini ka tapahia kia iti. Tihorea te riki ka tapatapahia rawatia. Tihorea te karika karika ka tapatapahia rawatia. Whakawerahia te pata (1 tbsp) me te hinu putirā (2 tbsp) i roto i te paraharaha, parai / parai-parai i nga poraka riki me nga poraka karika ki roto, whakauruhia nga harore porcini tapahia me te parai / parai mo te 6 - 8 meneti. Ka mutu, whakamaua ki te tote o te moana mai i te mira (4 pinea nui) me te pepa tae mai i te mira (4 pinea nui).
Mahi:
- Horoihia, horoia nga aniana puna, ka tapahia hauroki ki nga mowhiti kikokore. Mahihia nga panekeke paukena me nga harore porcini, tauhiuhia ki te aniana puna.
