Jessica Vargas
Ko te kihu - ahakoa he aha te ahua - te kai tino pai ki te tini o nga tangata. Ko te patai mehemea ka tineia te rimurapa i muri i te tunu kai i nga wa katoa ka arai atu ki nga korerorero wera. Ka kawea mai e matou te marama ki roto i te pouri, ka whakaatu mai i tetahi pito o roto e taea ai e koe te aukati i te rimurapa reka kia kore e hanga he putunga rimurapa.
Ahakoa he spaghetti, fusilli, penne ranei: I muri i te tunu kai, he maha nga tangata ka oati ma te tinei i te rimurapa i raro i te wai matao. Ko te take o te tini o nga kai tunu kai ka horoi i te rimurapa i raro i te wai matao i muri i te tunu kai kia kore ai e piri te rimurapa. Engari, ko te tinei i raro i te wai matao ehara i te mea pai i te nuinga o te waa.
He aha te mea pai kia kaua e waiho te rimurapa
Ma te horoi i te rimurapa i raro i te wai matao ka horoi i te kiriata maaka paku piri mai i te rimurapa. Ko te hua kino ka kore te ranu e piri ki te rimurapa. I tua atu, kua kore e wera nga kihu i muri i te tinei, engari he mahanahana noa te nuinga. A, ki te hiahia koe ki te takai i te spaghetti ki te ahua tika me te marau, ka uaua koe ki te mahi, na te mea ka tere te paheketanga o te rimurapa kua tineia i te marau.
Mena kei te whakarite koe i te huamata rimurapa, he mea tika ki te whakamatao poto i te rimurapa i muri i te tunu kai: ka kore te rimurapa mo te rimurapa huamata e tere tere. A ka tere ake te whakamatao, kia tere ai te whakarite i te huamata rimurapa.
Ahakoa nga kihu e hiahia ana koe ki te penapena me te kai i muri mai, ehara i te mea he he te tinei. Ma te horoi i te maaka, ka iti ake nga raru o te piri tahi.
E rima nga tohutohu kia kore e piri te rimurapa
Kia kore ai e piri te rimurapa, ka awhina enei mahi:
- Kohuatia te rimurapa ki roto i te kohua nui me te nui o te wai – he pai ake kia kotahi rita wai mo te 100 karamu rimurapa.
- I a koe e tunu ana, me whakaoho tonu te kihu ki te koko rakau, te marau tunu ranei.
- Kaua he hinu, he pata ranei i roto i te wai rimurapa: me whakarite kia kore te ranu me te pesto e piri ana ki te rimurapa.
- Tunua te rimurapa ko te al dente anake, ara ko “al dente”. Ka awhina ano tenei ki te whakaiti i te piri.
- He tohu a-roto e whakamahia ana e nga kaihoko kai Itariana ki te tunu i te rimurapa: kia kore e mimiti etahi o te wai tunu ka uru ki te rimurapa. "Ko te māngaro i roto i te wai tunu kai ka herea nga ranu, kia ngawari ai te kai i nga momo wai," te tohutohu a te pokapū tohutohu kaihoko.
