Rapeti i roto i te ranu tarakona me te kirikiri Mustard me te kareti Riwai me nga huawhenua pahuhu

Whakawerahia te oumu ki te 200 °, te tote i nga waewae (he wheua e te kaipatu), hurihia ki te tarragon ka huri ki te hawhe o te paraoa. Katahi ka paraitia ki te pua nani, kopa - mehemea e tika ana me whakatika ki te miro kihini - ka tuu ki roto i te paraharaha. Tāpirihia he 100 ml huawhenua huawhenua ka tunua ki roto i te oumu mo te 20 meneti i te 200 nga nekehanga. Na ka whakaiti i te wera o te oumu ki te 150 nga nekehanga ka korohuki mo etahi atu meneti 30-40.

I tenei wa, whakarite i te kirinuku: tauhiuhia te taro ki te waiu ka uru ki te hua manu, te pua nani, te pata, te Parmesan, te pepa me te tote ki te hanga i te farce (i roto i te whakaranu). Tunua i runga i te pepa tunu kua pania ki te pepa tunu i runga ake i te 200 nga nekehanga mo te 20 meneti tae noa ki te parauri koura. Na ka hurihia te paraoa pokepoke, paraihia ki te pua nani ka tapahia ki nga takai 2-3 cm te matotoru. Kohia nga takai ki roto i te koropiko ka tunu ki te oumu.

Ma te whakamahi i te marau, te pokepoke i te 100 g pata ngohengohe ki te toenga o te paraoa. Kia oti te kai, whakamaua te rakau ki roto i tetahi atu ipu ka whakamahana te kikokiko. Whakakotahitia te ranunga paraoa me te pata ki roto i te hupa me te wiri. Na ka tapirihia te kirīmi me te punetēpu o te tarragon ka whakaitihia kia matotoru te ranu. Ringihia te ranu kua whakaitihia ma te tatari.

Hei mahi, hoatu he 2-3 punetēpu o te ranu ki ia pereti, hoatu ki runga i te kai me te hipoki ki te wahi o te kirinuku tapahia ki te taimana me te puff pōhā koropiko.

Tihorea nga rīwai ka kuoro ki ngā poro kikokore. Whakaranuhia te kirīmi me nga mea kakara, ringihia ki runga i nga rīwai me te whakaoho pai kia makuku katoa nga rīwai.

Horahia te rihi tunu ki te pata, whakakiia nga rīwai me te tunu mo te 40 - 50 meneti i te 200 nga nekehanga. Na ka tauhiuhia te tiihi ki runga ka tunu mo etahi atu meneti 10 tae noa ki te parauri koura.

Whakawerahia te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka tihorea nga rīwai ka tapahia ki nga poro tapatapahi. Horoia me te tuawaru te fennel, horoia nga harore tio ka uru nga mea katoa ki roto i te peihana ki te hinu, te honi, te cardamom, te tote me te pepa.

Whakanohoia nga huawhenua ki roto i te rihi tunu me te whakarite kia pai te makuku ki te wai whakapūkara. Tunua i te 200 nga nekehanga mo te 20 meneti. Na ka hurihia nga huawhenua ki roto i te putea ka tunu mo etahi atu meneti 10. Ringihia ki te wai rēmana hei mahi.