John Myers
I te iti rawa mai i te mea kua tino rongonuihia te sushi ki a matou, ko te ika mata he waahanga o te tahua. I muri i nga mea katoa, he hauora te ika - kaore? Ka whakamarama matou ko wai te mea pai kia matara atu i nga ika mata.
Ko te ika tetahi waahanga nui o a tatou pereti: i Tiamana, tata ki te 13 kirokaramu te kai o te ika me nga hua ika mo ia tangata ia tau. Ko te tikanga, he puna pai te ika mo nga matūkai mo te pūmua, te waikawa ngako, te huaora, me nga kohuke. Heoi ano, ko te nui o te kai karekau he hua karekau, me tino tupato etahi ki nga ika mata.
Ko te ika (Raw) ehara i te mea pai i nga wa katoa
I te wa e whiriwhiri ana koe i te ika, me ata titiro, ahakoa he kai mata, he maoa ranei. He maha nga momo ika kua kaha te hopukina, penei i te tuna puru, tuna ranei. Ko te aratohu ika a te WWF he awhina pai mo te kai ika totika. Ka whakahoutia tonu tenei me te whakaatu ko wai nga ika ka taea tonu e koe te hoko.
Ko te ika he kai ngawari me te pirau. No reira me hoko hou koe i nga ika ka kai tere, ka hokona ranei he tio. I roto i te whakamatautau ika tio, i taea e matou te taunaki etahi momo mo te cod me te Alaska pollock.
A ape i te ika mata i te wa e hapu ana
Sushi, sashimi, ceviche ranei: Kaore i te tūtohutia te ika mata mo nga wahine hapu. Ko te listeria te take; he tino kino enei huakita mo nga wahine hapu, nga tamariki nohinohi, nga kaumātua, me nga tangata kua ngoikore te punaha mate. Ka taea e ratou te pahana toto me te maningitis me te kino ki te tamaiti kaore i whanau.
E ai ki te Federal Office for Risk Assessment (BfR), ko nga kai kararehe mata pera i te ika mata, te mīti mata, me te tiihi miraka mata kua pokea ki te Listeria. Ko te paowa (hei tauira, te paramanawa paowa) me nga ika î ka taea hoki te poke ki te Listeria. No reira me karo nga wahine hapu.
Kaua e hoatu he ika mata ki nga tamariki kei raro iho i te 5 tau
Ko nga ika mata me nga kaimoana mata pera i te tio kaore i te tūtohu mo nga tamariki iti tae atu ki te rima tau me nga pepi - Waimarie, ko nga mea iti kei tenei tau kaore i te tino kai reka.
Ko te karo i nga kai kua whakahuahia ehara i te mea e tika ana ma te listeria ka taea, ka kohia ano e etahi atu iroriki ki runga ika mata. He iti ake te raru mo nga pakeke, engari kaore ano kia tino whanake te punaha raupatu o nga tamariki iti.
