John Myers
tirotiro
show
Kai
- 700 g Foie gras hou
Te ranu:
- 1 dL Te waina whakaranu
- 1 dL Tauranga whero
- 0,5 dL Winika Balsamic
- 1 te pata Te ranu mana parakaihi / parauri
- 1 dL Hupa
- Te tote, te pepa, te pata makariri
Huawhenua:
- 500 g Ka tipu hou a Brussels
- 30 g Mataono Bacon
- 30 g wōnati tapatapahi rawa
- 30 g Karepe î i roto i te rama
- 0,5 Tapahia te riki ki nga poraka iti
- Hupa
- 100 g Ka tapahia nga Clementine ki nga poraka 1/2cm
- Te tote, te pepa, 1/2KL paraoa
- 30 g Potae
Te hukarere rīwai:
- 500 g Riwai paraoa
- 100 g Marzipan tapahia ki poraka iti
- 1 dL Milk
- 1 dL te pata
- 100 g Potae
- Nutmeg, te tote, te pepa
tohutohu
- Tangohia nga uaua me nga uaua mai i te ate kuihi. Te tote, te pepa me te paraoa iti. Parai katoa i roto i te ngako, ka noho mahana i roto i te oumu i te 60-70 °.
- Mo te ranu, hoatu nga kai katoa ki roto i te paraharaha ka whakaitihia mo te 30 meneti kia puta ra ano he ranu tirikara. Huihuia ki te pata makariri i mua i te mahi.
- Horoihia, hauwhāhia nga tipu o Brussels, tunua al dente i roto i te nui o te wai tote me te 1/2 te putea o te paura tunu (ka noho pai te tipu o Brussels me te matomato). Hurihia te riki, te poaka, te karepe me te nati ki roto i te pata, te puehu ki te paraoa iti, te wa ki te tote me te pepa, whakahekehia ki te bouillon. Tāpirihia te tipu o Brussels me etahi tawerewere ka pupuhi ki roto i nga poraka clementine i mua i te mahi.
- Tihorea, tapatapahia nga rīwai, tunua ki te wai tote kia ngohengohe. Ringihia te wai, tukua te rīwai ki waho. Kawea mai te miraka, te kirīmi me te marzipan ki te whewhe, te wa ki te nutmeg, te tote me te pepa. Whakamahia te perehi hei tapiri i nga rīwai ki te wai, tāpirihia te pata me te whiu ki te tarai rakau tae noa ki te hau. (kaore ma te whakaranu ringa, mena ka uaua te Puree!)
- Te mahi: Whakanohoia nga tipu o Brussels ki waenganui o te pereti, mahia te ate ki runga. Whakamahia te peke whakakakahu hei whakakakahu i te puree i runga i te pereti. Ringihia te ranu kirikiri ki runga i te katoa.
kai tōtika
Mahi: 100gCalories: 148kcalNgā harotihāhā: 4.8gPūmua: 8.7gHua: 9.6g
