John Myers
Ko te hunga e kai ana i te tini o nga mīti tukatuka ka mate i mua. Kua whakamatauhia e nga kaiputaiao tenei i roto i nga rangahau. He aha tera? A he aha nga huarahi pai mo te hotiti?
Ahakoa he maha ake nga tangata i Tiamana e kai kai kaiwhenua ana, kai vegan ranei, ko te kai o nga hua mīti penei i te hōtiti me te ham he nui te 27.3 kirokaramu mo ia tangata i tenei whenua i te tau 2020. I te toharite, ko te 75 karamu o te kai tukatuka ia ra , engari ko te toharite kei te pohehe: I te mea ka nui noa atu nga tangata e whakarere katoa ana i te mīti (12 ōrau i te tau 2021), i te iti rawa ranei te whakaiti i te kai kai (55 ōrau), ko te toenga tuatoru o nga Kaihoko he nui ake nga moni. A, i te mea karekau nga rangatahi me nga taane kei raro iho i te 30 nga tau e kai kiko, ka pa atu tenei ki nga kaihoko pakeke. Mo ratou, ko te hotiti he waahanga nui o te tina. Kua whakamatauhia mai i te tau 2009 ka taea e te kai tukatuka te mate pukupuku. Ko etahi atu taunakitanga mo tenei i tukuna i nga rangahau o muri mai i te tau 2010 me te 2011.
Ko nga hua mīti katoa kua whakarereketia e nga tikanga penei i te tote, te kai paipa, te maoa, te whakamaroke ranei ka kiia ko te kai tukatuka. Ko enei, hei tauira, te ham me te hotiti.
Ako: Ko te hunga e kai nui ana i te hotiti ka mate i mua ake
I kitea e nga kaiputaiao mai i te Whare Wananga o Harvard i te tau 2012 ka mate te hunga e kai ana i te tini o nga mīti tukatuka. Mo ta raatau rangahau, i tirotirohia e nga kairangahau nga kai o te 37,698 tane me te 83,644 wahine i roto i te waa ki te 26 tau. Ahakoa kua whakakorehia te mate pukupuku me te mate pukupuku i roto i nga kaupapa katoa i mua, tata ki te 6,000 nga kaiuru i mate i te mate mate pukupuku me te neke atu i te 9,000 i te mate pukupuku.
I marama nga hua:
- Ko te kai i te tohanga mīti whero ia rā ka piki ake te mōrea o te mate mā te 13 ōrau.
- Ko te hunga e kai ana i te mīti tukatuka ia rā ka piki ake te mōrea o te mate mā te 20 ōrau.
Ko te painga ka whakawhirinaki ki te horopeta:
- I ia 50 karamu te maha atu o nga kai tukatuka ia ra, ka piki ake te mate.
- Ko nga kaiuru ako i whakakapi i te rihi kai me etahi atu pūmua penei i te ika, nga hua miraka, te remuka ranei i whakaiti i to ratau mate.
E ai ki nga tatauranga, tata ki te 17 paiheneti o nga kaiuru ako ka taea te aukati i to ratau mate mai i te mate ngakau, i te mate pukupuku ranei mena kua whakaitihia e ratou te kai i te mīti whero. Ko te tātari-meta o te kai o te ao me nga raraunga mate mai i te tau 2022 ka whakatau ano he nui nga painga hauora ina kai te tangata i te iti o te kai whero me te miiti kua tukatukahia.
Mīti tukatuka: Ko nga rangahau e whakaatu ana i te tupono
I tenei wa, he maha nga rangahau o te ao i whakapumau i nga hua me te whakamatau i te maha o nga keehi he kino te kai o te kai tukatuka. He maha nga wa kua whakaatuhia ko te kai ka piki ake te mate o te mate pukupuku me te mate pukupuku, me te mate huka.
He tātaritanga tata ki te 1,600 nga rangahau a nga kairangahau i te Kura o te Whare Wananga o Harvard mo te Hauora Katoa i whakaatu ko te 50 karamu o te kai tukatuka i ia ra ka piki ake te mate o te ngakau ki runga ki te 42 paiheneti me te tupono o te mate huka ki te 19 paiheneti.
I roto i te take o te mate pukupuku o te koroni, inaa, kua tino kitea te hononga kua tohua e te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) te kai tukatuka i roto i te waahanga morearea o te tupeka, te asbestos, me te waipiro - he "carcinogenic i roto i te tangata". Ka piki ake te mate o te mate pukupuku puku, me te mate pukupuku o te u me te huhu i te nui o te kai hotiti.
He aha koe i mate ai te mīti tukatuka?
Kare ano kia tino rangahaua he aha te take e mate ai koe i te kai tukatuka, he aha te tino take, he aha ranei te pahekoheko o nga taonga kino. E toru nga whakaaro:
- Ko te rongoa me te kai paipa ka puta he matū mate pukupuku penei i te nitrosamines me te polycyclic aromatic hydrocarbons.
- Ka hanga ano hoki nga waiwaro kakara polycyclic i te wa o te whakamahana nui penei i te parai, te parai, te parai ranei, ka hangaia hoki nga amine kakara ki konei, e kiia ana he mate pukupuku pea.
He maha nga waikawa ngako kukū i roto i te hōtiti, he hua kino pea ki nga lipids toto me nga warowaiha. Ka piki ake te mate o te arteriosclerosis, te whakaeke ngakau, te whiu, me etahi atu mate pukupuku.
E hia te nui o te hōtiti hei kai?
I tenei wa, ka tohutohu te German Society for Nutrition (DGE) ki nga pakeke e kai ana i nga hua mīti kia kaua e neke ake i te 300g o te mīti me te hua hōtiti i ia wiki, me te nui o te nui o te 600g ia wiki, hei tauira, e 3 nga waahanga o te kai. kai o 150g me 3 wahi 30 g hōtiti. Ko tetahi atu ture mo te nui rawa ko te 20 karamu o te hotiti ia ra. He rite tonu tera ki tetahi poro angiangi o te ham.
He pehea te hauora o nga momo rereke ki te hotiti?
Engari i te hōtiti me te ham, ka whakamahia te tiihi mo te tina. Ko te tikanga, ka whakatauritea ki te kai tukatuka, ka kiia nga hua miraka he iti ake te kino, engari i roto i te whakaiti. Kaua e neke ake i te 50 karamu. Kei runga ano i te whakaritenga tiihi. Hei tauira, he pai ake te hauora o te tiihi i te tiihi tapatapahi.
