John Myers
tirotiro
show
Kai
paraoa pokepoke:
- 300 g Paraoa witi
- 200 g Durum witi semolina
- 6 pc Huihui hua
- 1 pc egg
- 2 tp Te hinu parakore
- 3 te pata Water
- 1 pupuhi tote
Whakakī:
- 300 g Tuna fillet
- 100 g Mango maoa
- 0,5 pc paukena Hokkaido
- 1 pc Tiihi pepa tapatapahi rawa
- 1 pupuhi tote
- 1 pupuhi te pepa
- 10 rau Tapatapahi te pāhiri tae noa ki te maeneene
- 1 pana Te waina ma
- 1 pc Karika karika tapatapahi
- 2 te pata Te hinu hinu
tohutohu
paraoa pokepoke:
- Whakapaia te paraoa me te semolina i roto i te tatari, ka putu ki runga ki te papa, ki roto ranei i te peihana. Hangaia he puna ki te taha o runga ka hoatu ki roto nga hua hua me te hua katoa. Tāpirihia te tote, te hinu me te 2 punetēpu wai.
- Inaianei te pokepoke i nga mea katoa kia pai (kia 15 meneti te iti rawa) kia puta ra ano he paraoa pokepoke maaru engari he ngawari. Mena ka pakaru te paraoa pokepoke, he maroke rawa, me tapiri etahi pata hinu, 1 punetēpu wai ranei.
- Hangaia te paraoa pokepoke ki roto i te puranga papatahi, takai ki te kiriata piri ka rongoa i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa te hawhe haora.
Whakakī:
- Tuatahi, tihorea te paukena me te mango ka tapatapahia.
- Whakawerahia te 2 punetēpu hinu i roto i te paraharaha ka parai i te paukena ki roto. I muri tata ki te 5 meneti, whakahekehia te paukena ki te pupuhi o te waina ma.
- Tāpirihia nga toenga kai ka waiho kia pupuhi nga mea katoa mo te 10 meneti.
- Tukua kia whakamatao te ranunga katahi ka tapirihia te tuna mata ki nga wahi iti. Whakaranu pai ano nga mea katoa.
- Inaianei hurihia te paraoa pokepoke ki runga i te papamahi ka tapahia nga porowhita ma te whakamahi i te karaihe, i te ahua porowhita ranei.
- Whakanohoia he punetēpu o te pūhui whakakī ki ia porowhita paraoa, whakakopahia te paraoa pokepoke, ka pehia kia mau nga tapa.
- Na ka tunuhia te ravioli ki te wai tote (5 meneti).
Baby zucchini carpaccio:
- Ma te whakamahi i te tiihi, tapahia te zucchini ki nga poro kikokore ka parai ki te hinu truffle mo te toru meneti. Whakawa ki te reka ki te tote me te pepa.
pahuka Parmesan:
- 100 ml miraka me te 4 punetēpu Parmesan kuoro ka whakamahana i roto i te ngaruiti. Na ka whiua te ranunga ki te hanga kawhe (Prehi Parani) kia puta he pahuka miraka.
kai tōtika
Mahi: 100gCalories: 238kcalNgā harotihāhā: 23gPūmua: 8.9gHua: 12.2g
