Hupa-Kari Me te Mihi

Ma tenei hupa koe e whakamahana i nga ra makariri o te takurua me nga pi, te waiu kokonati, te karoti, me te pepa.

Mahinga 4

Kai

• 150 g miraka, whero
• 200 ml te waiu kokonati
• 500 ml hupa huawhenua
• 2 pepa tohu
• Koroti 2
• 1 riki, whero
• 2 karika o kāriki
• 1 wahi iti o te kanekane
• 1 tbsp whakapiri tōmato
• 2 tsp paura kari
• 1 tsp paura paprika, reka
• 1 te timonga o te pepa cayenne
• 1 tsp honi
• Korianara, hou
• etahi hamana
• 1 kotakota
• te hinu kokonati

takanga

1. Tapahia nga pepa me nga karoti ki nga waahanga, ki nga poro ranei ka maka ki roto i te hupa huawhenua. Na ka tapatapahia rawatia te riki whero me te karika, tihorea, ka kuoro rawa te kanekane.
2. Kohuatia nga mea katoa ki te hinu kokonati, katahi ka tapirihia nga pi whero ka tunu mo te 1 meneti. Na ka tapirihia te paura kari, me te paura paprika, ka tunuhia nga mea katoa mo te 2 meneti.
3. Na ka whakahekehia ki te hupa huawhenua me te waiu kokonati, korohū mo te 12 meneti ka purea.
4. Mēnā he mātotoru rawa te hupa, tāpirihia he wai iti, he hua huawhenua rānei. Whakawa ki te tote me te pepa, ka mahi ki te korianara, te hamana, me te kotakota.