Emma Miller
Ko nga mea kakara, nga mea kakara, me nga mea kakara e toru nga whakamaramatanga rereke, me tino mohio koe ki o raatau tikanga hei whakamahi i te hua tika mo te tunu kai. Mo te wa roa, kua kite te tangata he kakara nui to etahi tipu, ka huri te kai hei mahi toi. I tua atu, ko etahi o nga mea kakara ka whai hua pai ki te tinana o te tangata.
Te mahi a nga mea kakara i roto i te oranga o te tangata - te hitori o nga mea kakara
Ko nga hiahia kai o etahi tangata i runga i nga ahuatanga o te rangi, te waahi matawhenua, me te maha atu o nga mea. Ko nga tangata tuatahi ki te whakamahi i nga mea kakara ko nga tangata o Ahia - i ngana ratou ki te whakapai ake i te reka o te raihi.
I Inia, he rereke te kaupapa. Na te mea ka tere te pakaru o te kai i te wera, ka hiahiatia e te tangata he rongoa pono. Koia te mahi a nga mea kakara: koroka, he komukumu, he cardamom, he pepa pango, he nutmeg me te pua nani hei aukati i te kai kia kino.
No reira ko nga whenua ki te tonga me te rawhiti te hunga tino kawe i nga mea kakara. He haerenga roa me te uaua, i te mea ko nga kainga o te raki, kaore he mea kakara, tata ki tera taha o te ao. Na tenei i piki ake te utu o nga mea kakara, ka huri hei koura. No reira ka kitea e Christopher Columbus a Amerika, he pokatata mai i Uropi ki Inia.
Nga mea kakara me nga mea kakara - te rereketanga o te tikanga
I roto i te oranga o ia ra, e toru nga kupu e whakamahia ana e tatou: nga mea kakara, nga mea kakara, me nga mea kakara. He he te tikanga orite o enei whakamaramatanga.
- Ko nga mea kakara he matū, ehara i te mea i ahu mai i te tipu, ka taea e koe te whakarereke i te rite me te reka o te rihi. He mea kakara te tote, te huka, te gelatin, te māngaro, me te waikawa citric. Karekau o ratou ake reka, na reira kare ano e whakarereke i te reka o nga rihi.
- Ko nga mea kakara he taapiri ki nga kai kaore e pau i a raatau ano. Ko nga mea kakara he mea tipu tonu, he kakano, he puawai, he puawai, he rau, he kakau, he pakiaka, he hua ranei. Ko nga koroka, te rau kokoru, te pepa, te hinamona, me te vanilla he mea kakara.
- Ko nga mea kakara he taapiri ano, ka huri i te reka me te kakara o te rihi, engari kaore e whakarereketia te rite. Ka taea e koe te whakarite kia rite ki te tunu ka whakamahi ranei i roto i te ahua kua oti te whakarite. Hei tauira, ko nga pepa wera me te reka, te horseradish, te whakapiri tōmato, te mayonnaise, te barberry, te winika, me te pua nani.
- He huawhenua kua roa te tipu o o tatou tupuna i roto i o ratou moenga maara, katahi ka tapirihia ki nga rīhi: te karika, te aniana, te herewi, te kumine, te pahiri, me te tini ke atu. Ko enei taapiri ka tino pa ki te hua o te mahi tunu kai a te wahine rangatira.
He aha koe i hoatu ai he maha nga mea kakara ki roto i te kai me te whakamahi tika
Ko nga mea kakara o te whenua ka taapirihia i nga akoranga tuarua, tuatahi ranei engari ki nga kai reka. A, kei ia rohe ona ake tikanga: He rongonui a France mo ana whakangao me nga ranu me nga hua astringent. Ko te paraoa, te pata, te miraka, me nga huaki te putake o aua ranu, he hanganga e mau tonu ana te reka o nga mea kakara.
I nga whenua Mediterranean, Oriental, Caucasian ranei, he pai ki a ratou nga kai reka me te kawa penei i te wai huarākau me te huawhenua parakore ranei, me te waina ma, whero ranei. Kia pai ai te ahua o te rihi, me mohio koe ki te whakakotahi i nga mea kakara.
Kia mahara ki te penapena i nga mea kakara me nga otaota i roto i nga ipu kua hiritia, kia matara atu i te ra.
Nga mea kakara mo te Hauora Wahine – He aha nga taapiri hei awhina
Ka rite ki ta matou i korero ai, kaore e taea e nga mea kakara te whakapai ake i te reka o te rihi engari ka whai hua ano ki te ahua o te tinana. He rereke te paanga o ia mea kakara me te huinga o nga huānga tohu i runga i te rohe e tupu ai.
Ko te whakamahi tika i etahi mea kakara ka aukati i te hanga o nga tukanga putrefactive i roto i nga whekau, ka whakakore i te FERMENTATION, te whakapai ake i te metabolism, me te awhina i te kopu kia pai ake te kai. Ina koa, ko enei ko:
- ko te valerian, te melissa, me te mint te whakaheke i te toto toto, te whakarite i te tere o te ngakau, te whakaora i te mahunga, me te awhina ki te whawhai i te ahotea;
- Ko te rosemary, te pepa whero wera, me te turmeric e tohuhia ana mo te hunga he toto toto iti;
- Ko te pakiaka kanekane hei whakapakari i te punaha mate ka taea te taapiri atu ki nga taonga tunu me te ti;
- karika, oregano, me te fennel he pānga immunomodulatory;
- ka horoi te turmeric i te toto me te whai hua diuretic;
- Ka whakanuia e te Fennel te lactation, no reira ka tūtohu mo nga whaea ngote.
Ka taea e koe te whakatipu karika, te aniana, te pahiri, te kumine, te horseradish, te korianara ranei ki runga i to papa. Ko te tipu o te basil, te marjoram, me etahi atu mea kakara o te Mediterranean ka nui ake te kaha - ka hiahia nga mea kakara ki nga tikanga "matomato". Ko nga huarahi tino pai ki te penapena i nga mea kakara ko te whakatio tere, te whakamaroke, te tipu ranei.
Nga mea kakara kino – He rarangi o nga taapiri morearea
Ahakoa te mea ko nga mea kakara ka kiia he hua ahurei, ehara i te mea he pai engari he kino ano hoki ki te tinana.
Me ata whakamahi nga mea kakara mena kei a koe etahi mate gastrointestinal me te mate huango. Ko etahi mea kakara kia kaua rawa e whakamahia, penei
- Ko te hapirone me te rosemary he aukati i nga wahine hapu;
- Ka taea e te sage, te nutmeg, me te hinamona te patu;
- Ko nga koroka ka iti ake te tonic me te kore e kaha ki te aro.
