John Myers
tirotiro
show
Kai
Ko te hip steak me te parakihi peepi me te harore i roto i te wok:
- 235 g hip steak
- 1 te pata Ranu tio
- 1 te pata He ranu te reihi
- 1 te pata Te ranu te pouri
- 1 te pata ranu hoya reka
- 1 te pata Te winika waina
- 1 tp Korenuku
- 200 g Kōkihi Pepe
- 1 tp tote
- 200 g He iti, he harore ma
- 20 g 1 wahi kanekane tihorea
- 5 g 1 karika karika / tihorea
- 10 g 1 pepa tiihi whero / kua horoia
- 1 te pata Peanut hinu
- 4 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 4 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
Takitoru:
- 250 g Takitoru (tino waxy rīwai / 10 mongamonga)
- 1 tp tote
- 1 tp turmeric
- 1 tp Kakano caraway katoa
Mahi:
- 1 tōmato waina iti ka tapahia kia haurua hei whakapaipai
tohutohu
Ko te hip steak me te parakihi peepi me te harore i roto i te wok:
- Whakapaia te paopao (tangohia nga uaua ki te tika), horoi, patipati ki te pepa kihini, tapahia i te tuatahi ki nga poro katahi ka takai. Whakawetohia te ranu hiku ki te ranu tio (1 punetēpu), te ranu soy marama (1 punetēpu), te ranu soy pouri (1 punetēpu), te ranu soy reka (1 punetēpu), te waina raihi (1 te punetēpu) me te māngaro kānga (1 punetēpu) mo te 2 haora. Aki: tera pea ka whakawiri mo te po! Horoia / paraihia nga harore ka tango i nga kakau. Horoihia te peepi parakihi, kia pai te whakamakuku, pania ki te wai tote (1 tīpune tote) mo te 1 meneti, whakamaua ki te tatari ki te kīhini ka horoi ki te wai matao. Tihorea ka tapatapahia rawatia te karika me te kanekane. Horoi / horoia te uho o te tiihi whero ka tapatapahia rawatia. Tapahia nga mea katoa (he karika karika, kanekane tapaono me te pepa tiihi tapaono). Whakanohoia nga takai hipoki ki roto i te tatari kihini ka kohia te wai whakapūkara. Whakawerahia te wok, tāpirihia te hinu pīnati (1 tbsp), wera, tāpirihia te harore, parai / parai-parai me te whakaheke ki te wai whakapūkara (2 tbsp) me te wai (2 tbsp). Tukua nga mea katoa kia koropupu noa, tangohia nga harore ka whakamahana i roto i te oumu i te 50 ° C tae noa ki te mahi. Kuhua te haurua o nga poraka karika me te hawhe o nga poraka kanekane me nga poraka pepa tiihi ki roto i te wok, tunu / parai poto, tapirihia te parakihi kua rite ki te wai (4 tbsp), wai whakapūkara (2 tbsp) ka parai / parai mo tata ki te 1 meneti. Whakawa ki te tote moana nui mai i te mira (2 pinea nui) me te pepa tae mai i te mira (2 pinea nui), tangohia ka whakamahana i roto i te oumu i te 50 ° C tae noa ki te mahi.
