Micah Stanley
He mea noa te aporo, kua kore rawa e whakaaro ake mena he tino hauora ranei, penei i te kii Ko te aporo i te ra ka aukati i te taote. I te wa ano, ka tino whakahawea te aporo.
Ka whakaitihia e nga aporo te mate o te mate
He maha nga rangahau putaiao e whakapumau tonu ana ko te kai e mau ana i te maha o nga hua me nga huawhenua ka tino whakaitihia te mate o nga mate mau tonu. Ko te take o tenei paanga aukati o nga hua me nga huawhenua kei roto i te nui o nga mea e kiia nei ko te phytochemicals (nga matū tipu tuarua).
Ko enei, hei tauira, te polyphenols, te flavonoids, me te karotenoids. I roto i te aporo, kei roto i enei roopu z. B. te quercetin, catechin, kaempferol, hesperetin, myricetin, me te phloridzin - nga antioxidants kaha katoa me nga paanga anti-inflammatory.
Ehara i te mea miharo ka whakaatu nga rangahau mate urutaru i nga hononga i waenga i te kai aporo me te iti o te mate o te mate pukupuku, te mate huango, te mate huka, me te mate ngakau. Ae, ko te matū o muri - phloridzin - te ahua he whakamarumaru i te ngaronga o te kiato wheua, pera i nga rangahau tuatahi, na reira ka whai waahi nui ki te aukati i te osteoporosis.
Heoi ano, he rereke te hanganga o nga matū hohe i runga i te momo aporo (tirohia hoki i raro iho "Ko tehea momo aporo te mea pai"). Ka huri ano te hanganga i te wa e maoa haere ana, no reira he rereke nga matū tipu o nga aporo kare i maoa i nga aporo maoa. Ka whai paanga ano te rokiroki ki nga ihirangi phytochemical, engari he iti ake i te tukatuka ki te compotes, te aporo, te wai maoa ranei. No reira kaua rawa koe e kohuatia nga aporo.
Aporo me o ratou painga hauora
Me noho nga aporo ki te rarangi o ia ra - ina koa i te wa o te kotinga ngahuru: Ka awhina koe ki te whakaheke taumaha, te aukati i te mate huango, te whakamarumaru i te mate pukupuku, te horoi i te ate, te whakaora i te tipu o nga whekau, he pai hoki mo te roro - ki te whakaingoa i tetahi waahanga iti noa. o ratou katoa ki te whakaatu i nga paanga aporo pai.
Ka awhina nga aporo ki te mate taimaha
Ina tae mai ki te mate taimaha, me tino hiahia koe ki nga aporo katoa. He pai ake te awhina i a koe ki te whakaheke taumaha i te wai aporo. Kai te aporo reo-rahi hei kai timata, tata ki te 15 meneti i mua i te kai matua. Ehara i te mea nui te paanga, engari ka tino whai hua ki te angitu o to mate taumaha. I kitea e penapena koe i te iti rawa 60 kcal.
I roto i te rangahau e rite ana, i waiho e nga tangata whakamatautau he 15 paiheneti te iti ake o te kai matua i muri i te tiimata o te aporo. I te mea ko nga kai i roto i tenei rangahau kei roto i te 1240 kcal, he 186 kcal iti iho i te kai. Ko nga kaarai mai i te aporo (he 120 kcal i roto i tenei rangahau) ka tangohia mai i tenei kia mau tonu te 60 kcal kua whakahuahia.
Ko nga momo aporo kua tukatukahia (te ranu me te wai) kaore i rite nga hua o tenei rangahau.
Ko tetahi rangahau Brazilia i whakaatu i te Maehe 2003 putanga Nutrition i kitea ano ko te kai aporo (me nga peara ano hoki) ka mate te taumaha o te hunga taumaha. E 400 nga wahine i wehea kia toru nga roopu. Ko tetahi roopu i kai i tetahi wahi o te pihikete oatmeal e toru nga wa ia ra hei taapiri atu ki nga kai noa (he hua ka puta mai na te ahua o te muka oat), ko te tuarua he aporo e toru nga wa ia ra, ko te tuatoru he pear e toru nga wa. ra – ia mo te 12 wiki.
I ngaro te 1.2 kirokaramu i ia roopu aporo me te pea, kaore i ngaro te taumaha o te roopu oatmeal. Ko nga roopu huarākau e rua he pai ake te taumata huka toto i te roopu oatcake i muri i nga wiki 12.
Ko te aporo me te wai aporo hei aukati i nga mate pukupuku
E ai ki te rangahau a Finnish mo te 10,000 nga tane me nga wahine mai i te tau 2002, ko nga tangata e kai ana i nga aporo, e inu ana ranei i te wai aporo, he iti ake te mamae o te mate huango - me nga mate ngakau.
I whakaatuhia e te rangahau ko te nui ake o te quercetin (tetahi o nga flavonoids i roto i nga aporo) ka pau i te tangata, ka iti ake te mate o te mate o te ngakau. I whakaitihia e Quercetin te mate pukupuku o te huhu me te mate huka momo 2, i te whakaiti i te mate o te whiu i te wa e whai kiko ana te kai i te kaempferol, naringenin, me te hesperetin - e mohiotia ana ka kitea nga flavonoids katoa i roto i nga aporo.
He rite tonu te kitenga i kitea i roto i te rangahau a Ahitereiria mo te 1,600 pakeke. Ko te hunga i kai i te maha o nga aporo me te terise kaore i mate te mate huango i nga wa katoa, he kaha ake nga ngongo bronchial.
Ko te aporo me te wai aporo hei tiaki i te ate
Ko te aporo me te wai aporo kapua he momo elixir whakamarumaru mo te ate. E ai ki tetahi rangahau mai i te Maehe 2015, ko te nuinga pea ko nga polyphenols i roto i te aporo (te oligomeric procyanidins) he kaha te whai hua chemopreventive, na reira ka taea te tiaki i nga matū e paitini ana ki te ate.
Ko etahi atu rangahau e whakaatu ana ka taea e nga polyphenols i roto i nga aporo te tiaki i te ahotea oxidative me te mitochondria (nga whare hiko o o tatou pūtau) mai i te kino. Ka mahia ano e te aporo polyphenols ina, hei tauira, ka tangohia nga rongoa mamae e kino ai te ate me nga whekau. Ko te Indomethacin tetahi o nga rongoa mamae. Inaianei, i runga i te horopeta o te tarukino me te maha o nga aporo, o te tikanga, ka taea e nga aporo te tiaki i te ate me nga whekau mai i tenei tarukino.
I te wa ano, ka awhina nga aporo i te tipu o nga whekau ki te pupuri i te toenga hauora, ka awhina i te ate. Mo te whekau mate, engari, he puhoi te nakunaku, he maha nga matū paitini ka puta i roto i te whekau, ka haere ma roto i te toto ki te ate mo te whakakorenga. Ko te horoi o nga whekau ko tetahi o nga mahi tuatahi mena ka hiahia koe ki te mahi i tetahi mea pai mo te ate - me te aporo, te wai aporo ranei ka awhina i tenei.
He pai te aporo me te wai aporo mo te whekau
E ai ki etahi kaiputaiao, ko te awe o te aporo ki runga i te whekau tetahi o nga tino take e whai hua ai te aporo ki te hauora. E whakapono ana ratou he pai te painga o te aporo ki te hauora na te mea ka awhina ratou ki te whakaora i nga tipu intestinal. Na te mea e mohiotia ana ko te tipu whekau te waahi kei reira te waahanga nui o te punaha mate. Mena kei te kaha te punaha raupatu me te hauora o nga whekau, karekau he mate ka puta.
He aha te mea i pai ai te aporo ki te ngutu ko te whakakotahitanga o te flavonoids, polyphenols, me te muka (hei tauira pectin). Kua kitea e nga rangahau i muri i te kai i te aporo, ka piki ake te nui o nga waikawa ngako mekameka poto i roto i te whekau, he tohu kei te huri nga huakita whekau i te muka o te aporo ki aua waikawa ngako.
I tetahi taha, ko nga aporo he kai mo te tipu o te whekau, a, i tetahi atu taha, he pai te whakaora me te tiaki i te mucosa intestinal, na te mea ko nga waikawa ngako mekameka poto e whakamahia ana e nga pūtau mucosa intestinal ina koa hei kaiwhakarato hiko. .
Ma te aporo me te wai aporo ka ora te roro
Ko te tangata e pai ana ki te inu i te wai aporo kapuapua (ia ra) ka taea hoki te whakaiti i te mate o Alzheimer. E ai ki nga kairangahau i roto i te Journal of Alzheimer's Disease i te tau 2009, e kiia ana ko te wai aporo te aukati i te hanga o te beta-amyloid i roto i te roro. Ko nga Beta-amyloids he putunga e kiia ana ko te "panui tawhito" me te hono ki te mate whakaheke.
A ahakoa kua kitea kee te mate a Alzheimer, me whakauru nga aporo me te wai aporo ki te kai. Na ko te kai aporo i nga wa katoa ka pai ake te whanonga o te manawanui - e ai ki tetahi atu rangahau.
I kitea e nga kairangahau o te Whare Wananga o Massachusetts-Lowell, USA, ko te kai i te hauwha rita o te wai aporo i ia ra (wehea kia rua nga wahanga ka inumia mo nga wiki e wha) i roto i nga tangata e mate ana i te mate o Alzheimer, he pai ake o ratou whanonga me o ratou tohu hinengaro. tata ki te 30 paiheneti. Ina koa kua pai ake te mataku, te mataku, me te pohehe.
Te aporo me te fructose
Ko nga aporo he hua tino nui te hua o te fructose – a e mohiotia ana karekau te fructose i te pai mo te hauora pera i ta matou korero i konei me konei. Engari ko te tauira aporo e whakaatu ana ano karekau he kino mo ia ake, he mea nui ake i te ahua me te aha te rahinga ka tangohia e koe.
Na, ki te kai koe i te fructose i roto i te ahua o te ahua me te noho motuhake i roto i nga inu ngohengohe, i nga wai whakakoi, i nga reka ranei, ka kino pea.
Ma te kai i nga hua maori, i tana wai maori ranei, i tetahi atu taha, karekau tenei paanga kino e puta. Ko te cocktail o era atu - matū tino hauora - ka aukati i te fructose mai i te kino. Engari. Akene pea he painga whai hua te fructose ki konei.
Ae ra, kaua koe e noho i te wai aporo anake ka inu i te rita. I roto i nga rangahau i whakahuahia, kaore nga kaupapa i kai neke atu i te 250 ml o te wai aporo-kounga teitei ia ra, ka pa ki nga hua tino pai ahakoa tenei moni iti.
Ko tehea momo aporo te mea pai?
He mano nga momo aporo—tawhito me te hou. Ko nga mea hou he nui, he pokekore, he roa mo nga wiki i te hokomaha. Ko to ratou reka te nuinga he reka me te ngawari, i te nuinga o te waa he ngawari. Engari ko nga momo tawhito he rite tonu ki te reka o te aporo: kakara, raukikini me te reka, me te kawa, i etahi wa he tart me te rēmana.
He iti ake te tipu i roto i nga huarākau i te pai o te ngahere wiwi tawhito. He iti ake nga pesticides (mehemea) ka kaha ake te atete ki nga mate. He iti ake te tatauranga o to hua, he tau pai me nga tau kaore e tino pai.
He pai ake nga momo hou?
He maha nga korero he nui ake nga momo hou i roto i te huaora C. Braeburn, hei tauira, kei roto i te 20 mg o te huaora C mo ia 100 g, ko te aporo "noa" anake e whakarato ana i te 12 mg o te huaora C. Me te mea ko te huaora C te ine. o nga mea katoa - ina koa ko te rereketanga o te 8 mg kaore i te tino whaitake i runga i te hiahia huaora C o te 500 mg ia ra (ko te mana he 100 mg anake).
Mena kei te hiahia koe ki te tuku huaora C ki a koe, ka iti ake to whakaaro mo te aporo. Ka kai koe i nga hua citrus (50 mg o te huaora C), broccoli (115 mg), kareparāoa (70 mg), pepa whero (120 mg), kohlrabi (60 mg), me te maha atu o nga huawhenua me nga huamata, engari ehara i te mea he aporo.
Ki te aporo, ko te huaora C he mea kore rawa. I kitehia i runga ake nei, ko ona matū tipu tuarua e tino whai hua ana - ehara i te huaora C. Heoi, ina tae ki te polyphenols, he pai ake nga momo aporo tawhito i nga momo hou.
He pai ake te hauora o nga momo aporo tawhito
Kei te hiahia nga aporo ki te polyphenols hei whakamarumaru i a ratau mai i nga mate harore me nga ngarara. Ko nga momo aporo hou e tipu ana i roto i nga maara, ka maputia e 20 nga wa ia tau ki nga mate harore me nga pepeke kaore e hiahiatia he whakamarumaru-whaiaro, na reira ka whakaputa noa i etahi polyphenols. He tino rereke nga momo aporo tawhito. Ko ratou (mehemea mai i te maara waro) te nuinga o te whakawhirinaki ki a ratou ano, no reira he taonga ano ki enei matū motuhake e whai hua ana ki te tangata.
He iti noa nga tirotirohanga, tātaritanga ranei kua mahia mo tenei kaupapa. I roto i te rangahau, heoi, ko nga aporo whero o te momo Idared i kitea he tino taonga ki te polyphenols.
Ka taea hoki te whakapae he maha ake nga polyphenols kei roto i nga aporo he tino reka, ara, ko nga aporo he nui ake te tannin. Kei roto i nga momo aporo tart, hei tauira, te Boskoop me te Cox Orange, te Reinette, te Goldparmäne, me te Gewürzluiken. I te wa ano, ko enei aporo he tino iti ake te poke ki nga toenga pesticide.
Kare pea koe e kite i enei momo aporo i te hokomaha. Engari pea i te maakete huawhenua e whai ake nei, i te maakete kaiao, mai i te kaiahuwhenua e tiaki tonu ana i ana maara.
Whakatokia he momo aporo tawhito ki te kari
Mena he kari koe me te hiahia ki te whakato rakau aporo, katahi ka whiriwhiria he momo aporo tawhito. Ka kitea e koe he maha o nga whiringa ki nga whare wananga motuhake, ka taea e koe te whiriwhiri i nga momo momo kua tino urutau ki nga ahuatanga o te oneone me te rangi o to rohe mo nga rau tau. Ka kitea ano e koe nga whare whakatipu rakau motuhake i raro i te kupu "Urobst" i runga i te Ipurangi, kaore ano kia honoa, ara, kaore i honoa, nga aporo i roto i to raatau awhe.
Ko te tikanga kaore i honoa, kua tipuhia te aporo mai i te kakano, ka taea e koe te whakatipu rakau mai i nga puku o au aporo ka mau tonu te momo aporo. I tetahi atu taha, ki te maka e koe he kakano aporo mai i a Granny Smith ki te whenua, ka tupu hei rakau aporo, engari kaore e puta he aporo a Granny, engari he aporo rereke.
Te mate mate aporo: He maha nga wa ka whakaaetia nga momo aporo tawhito
Ko nga polyphenols i whakahuahia i te whiti o mua, e tohu ana i nga momo aporo tawhito, kua whakatipuhia mai i nga momo aporo hou, hei tiaki i nga mate mate mate, kia pai ai te pai o nga tangata whai mate aporo ki nga momo aporo tawhito, penei i te B. Roter Boskoop, Goldparmäne, Reinetten, Ontario, Santana, Danziger Kantapfel, Kaiser Wilhelm, me etahi atu. Heoi, i te mea he rereke nga urupare a ia tangata mate mate mate mate, me ata whakamatauria te manawanui.
Whakakorehia te mate mate aporo me te rongoa aporo
70 ōrau o te hunga mate pāwera ki te hae birch he mate pāwera hoki ki te aporo, no reira ka taea hoki e te mate mate aporo te tohu he mate mate whakawhiti. No te mea he rite te hanganga o te allergen pollen birch (Betv1) ki te mate aporo (Mald1).
Heoi, i te tau 2020, i taea e te pokapū rangahau Limburg i Bozen/South Tyrol te tautuhi i nga momo aporo he iti, he kore ranei te mate mate mate. I tenei mutunga, he maha nga momo aporo i whakamatauria ki nga kaitūao mate mate i nga whare haumanu i Bolzano me Innsbruck. I tino angitu te rangahau i taea ai te whakawhanake i te rongoa aporo e kiia nei.
I roto i tenei rongoa, ka kai te hunga mate mate aporo i nga aporo me te iti o te mate mate mate, penei i te aporo, mo te toru marama. B. Marama Whero – he momo aporo-whero-kikokiko he momo hou engari he nui te ihirangi polyphenol. Ko nga Anthocyanins, kei roto i nga polyphenols, ka tae te kiko o enei aporo ki te whero, kaua ko te kiri anake. Ka huri ano a Anthocyanins ki te whero kāpeti whero, te kiri ranei o te aubergines he papura pouri.
Katahi ka kainga nga aporo he mate mate mate mate mo te toru marama, penei i te B.Pink Lady. Ka mutu, ko nga aporo he nui te mate mate mate, penei i te aporo, ka kainga mo te iwa marama. B. Golden Delicious ranei Gala.
I muri mai i tenei rongoatanga, ka taea e nga kaiuru te aro pai ki te aporo me te kore e puta he tohu mate mate. Inaianei kua taea e ratou te whakamanawanui ki etahi atu hua, aporo, me nga huawhenua i pa ki a ratou i mua atu na te mate mate mate whiti. Ae, he iti ake nga tohu o te kirika tarutaru i te puna i nga tau o mua, no reira ka taea ano e te rongoa aporo te rongoa i te mate mate parenga o te hae birch.
Me pehea koe e kai ai i te aporo - te katoa, hei wai ranei? Me te anga kore ranei?
I a koe e kai ana i te aporo, he mea nui kia hoko tonu koe i nga hua maaka mai i te maara waro. Kua kitea e nga wheako he hou ake, he reka ake te aporo puhoi i nga hua me te kiri kanapa.
Me kai tonu nga aporo me te kiri, no te mea kei roto i te kiri te nuinga o nga polyphenols, flavonoids, huaora, me te muka. Ko te huaora C anake ka kitea he nui ake i roto i te kikokiko i te kiri.
Ko te tikanga, mo taua take ano, he pai ake te kai i nga hua katoa, te whakakotahi ranei ki te maeneene i te inu wai. Na te mea i te wa e inu ana, ka ngaro te maha o nga kai nui. Ka rite ki te korero i runga ake nei, he pai ake te kai mata noa i nga aporo, ara, kaua e tunua ki te mush, compote ranei.
Mena ka whiriwhiria e koe te wai, katahi ka kore e tātarihia, ara he wai aporo kapua. Ko te wai mai i te kakano kare i te patai. Engari, whiriwhiria he wai kaiao karekau mai i te kakano, i te mea kua tukatukahia, kua tukinotia kia iti ake nei, no reira he nui ake te ihirangi whakauru kaha.
Ae ra, he pai ake mena ka hanga hou e koe to wai aporo ki te kainga. Katahi ka kore e pateretia, he rite tonu te ahua o nga wai i hokona i te toa - ahakoa he wai tika, kaore ranei.
Te wai aporo - he mea hanga ki te kainga
Ma te kaitapa wai-kounga teitei (ehara i te kaitao wai centrifugal), ka taea e koe te pehi i to wai aporo i a koe ano, hei tauira penei:
Wai aporo Ginger
- 2 nui, 3 aporo iti ranei
- ½ pīti
- 1 wahi iti o te kanekane
- 1 poro rēmana waro me te kiri
Kohia nga aporo, ka - pera i te pīti - tapahia ki nga wahanga ka taea te whakahaere kia uru ki roto i te waiu. Whakanohia nga mea katoa (tae atu ki te kanekane me te rēmana) ki roto i te wai whakainu ka parekareka ki te wai aporo hou me te tino hauora.
