Ko nga Tikanga Kareka a Tamal: He Tauhiranga Kai Mekihana

He nui te reka me te hitori o te kai Mexica, a ko tetahi o ana tino kai ko te tamal. Ko enei pukoro iti, koromamao o te paraoa witi kua whakakiia ki nga momo whakakī reka me te takai ki te kiri kanga, ki te rau panana. Ko nga Tamales tetahi waahanga nui o te ahurea o Mexico, he maha nga wa e mahi ana i nga wa whakanui me nga huihuinga motuhake.

He korero poto mo te tamal

Ko te tamal he hitori roa me te whakamihiihi mai i nga wa o mua o Columbian. E whakaponohia ana i whakamahia e nga Aztec nga tamales hei puna kai kawe mo nga toa me nga kaiwhaiwhai. Ko nga Maya me etahi atu roopu tangata whenua ano he momo tamales. I whakauruhia e nga kaiwhaiwhai Paniora te poaka, te heihei, me etahi atu kai ki te whakaki i te tamale, a ka waiho te rihi hei kai matua mo te kai Mexico.

Te hiranga o nga tamales i roto i nga tikanga o Mexico

Ko nga Tamales tetahi waahanga nui o te ahurea Mexiko, ka tukuna i nga wa hararei, penei i te Kirihimete me te Dia de los Muertos. I roto i nga whare o Mexica, he mahi whanau te hanga tamales, me te mahi tahi te katoa ki te whakareri i nga kai me te takai i nga tamales. Ka hokona ano a Tamales e nga kaihoko tiriti me nga maakete puta noa i Mexico me te United States, na reira ka taea e nga tangata mai i nga ahuatanga katoa o te ao.

Nga rereketanga o te rohe me nga kai

He rereke nga Tamales i nga rohe o Mexico, ka taea te hanga ki nga momo momo kai, tae atu ki te heihei, te poaka, te mīti, te tiihi, te huawhenua, me te whakakii reka penei i te tiakarete me te hua. Ko etahi o nga rohe ka taapiri i nga mea kakara penei i te hinamona me te anihi ki te paraoa pokepoke hei reka ake. I te rohe o Yucatan, ka mahia nga tamales ki te masa ki tonu i te poaka kakara ka takai ki nga rau panana. I Oaxaca, ka whakakiia nga tamales ki te kamiriona ka takai ki nga rau panana.

Nga tikanga hanga tamal tawhito

Ko te mahi tamales he mahi tino mahi me te maha o nga mahi. Ka konatunatua te masa ki te wai, te hupa ranei me te hinu poaka, te hinu ranei hei hanga i te paraoa pokepoke. Kua whakaritea motuhake te whakakī ka tāpirihia ki te pokapū o te masa. Ka takaia te tamal ki te kiri kanga, ki te rau panana ka koromamao kia maoa.

Te toi takai me te koromamao tamales

Ko te takai tamales he mahi toi e hiahia ana ki te mohio me te mahi. Me taurite te hora o te masa ki runga ki te kiri, ki te rau ranei, me whakanoho te whakakii ki waenganui. Ka takai te kiri, te rau ranei, ka herea ki te aho, ka mau ranei ki te kiri kanga. Ka koromamao a Tamale ki roto i te kohua nui, i te tima ranei mo te kotahi haora kia maoa.

Te maha o nga reka me nga whakakii o nga tamales

Ka tae mai nga Tamales ki nga momo momo reka me nga whakakii, tae atu ki nga whiringa reka me te reka. Ko etahi whakakii rongonui ko te heihei, te poaka, te mīti, te tiihi, me nga huawhenua. Ka taea te whakaki i nga tamales reka ki te tiakarete, hua, reka reka ranei. Ka taea hoki te tapiri nga mea kakara penei i te hinamona me te anise ki te paraoa pokepoke, ki te whakakii ranei mo te reka ake.

Tamale mo nga huihuinga motuhake me nga hararei

He maha nga wa ka tukuna a Tamales i nga huihuinga motuhake me nga hararei i roto i nga tikanga o Mexico. I te Kirihimete, he kai rongonui nga tamales, ka kitea i roto i nga maakete me nga kaainga puta noa i Mexico. Ka tukuna ano nga Tamales i nga wa o Dia de los Muertos, nga marena, me etahi atu whakanui.

Ko te waahi o te tamal i roto i nga kai Mexico i tenei ra

Kei te noho tonu a Tamales hei kai rongonui i roto i nga kai Mexiko, a e paingia ana e nga tangata o te ao katoa. He tohu enei mo nga tikanga me nga tikanga tuku iho o Mexico, a he maha nga wa ka tukuna ki nga wharekai me nga kaihoko huarahi.

Me pehea te hanga tamales reka i te kainga

Ko te hanga tamales i te kainga ka waiho hei wheako ngahau me te whai hua. Ki te hanga tamales, ka hiahia koe ki te masa, ki te whakakii i nga kai, ki te kiri witi, ki te rau panana, me te tima nui. A pee i te tikanga tunu tamal tuku iho, ka ata takai ia tamal, ka mau ki te aho, ki te kiri witi ranei. Kohuatia nga tamales tae noa ki te maoa, katahi ka mahi wera me nga mea tino pai ki a koe. Ko te hanga tamales he huarahi pai ki te hono atu ki te ahurea Mexica me te pai ki te kai reka me te whanau me nga hoa.