John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tapatoru Delicious
Ko te kai Mexica he kai kua arohaina puta noa i te ao. Ko ona tae kanapa, ko nga reka maia, me nga huinga ahurei ka puta ke atu i etahi atu momo kai. Ko te kai Mexico ehara i te tacos me te burritos anake; he maha nga momo kai, kai, me nga tikanga tunu kai. I roto i tenei tuhinga, ka tirotirohia e matou nga korero whakamiharo o te kai Mexica, ona pou e toru, te mahi a te witi i roto i nga kai a Mexica, nga mea kakara me nga mea kakara, nga momo kai a Mexico, tona awe ki nga kai o Amerika, me nga kai pai hei whakamatautau. Ka tukuna ano e matou etahi tohutohu me nga tinihanga mo te hanga kai Mexica ki te kainga.
Te Hitori o te Kai Mexican
He roa, he nui te hitori o te kai Mexico ka taea te hoki mai ki nga wa o mua o Columbian. Ko nga tangata taketake o Mexico, penei i nga Aztecs me nga Mayans, he kanorau me te uaua o te kai he kanga, he pini, he kamokamo, he tiihi. I te taenga mai o te Paniora i te rau tau 16, ka awehia te kai a Mexico i te whakaurunga o nga kai hou penei i te pipi, te poaka, me nga hua miraka. I te roanga o te wa, ka tipu haere tonu te kai Mexica me te whanake, me te whakauru i nga tikanga tunu me nga kai mai i etahi atu ahurea penei i Awherika, Karipiana, me Ahia.
Ko nga Pou e Toru o te Kai Mehiko
Ko nga pou e toru o te kai Mexico ko te witi, te pini, me te tiihi. Ko enei kai e toru te turanga o te maha o nga momo kai a Mexico, he mea nui ki nga taonga tuku iho o te motu. Ko te kānga te mea nui o te toru, ka whakamahia i roto i nga momo huarahi, penei i te hanga tortillas, tamales, me te pozole. Ko te pini he puna nui o te pūmua, he maha nga wa ka tunua ki nga mea kakara me nga otaota hei hanga i nga rihi taha reka. Ka whakamahia nga pepa tiihi hei taapiri i te wera me te uaua ki nga kai Mexiko, ka taea te rereke mai i te ngawari ki te tino wera.
Te Mahi a te Kanga i roto i nga Kai Mexiko
Ko te witi te kohatu kokonga o te kai Mexiko, a kua mahia ki te rohe mo nga mano tau. Ka whakamahia te kānga i roto i nga momo momo, penei i te masa, ka whakamahia hei hanga tortillas, tamales, me etahi atu rihi matua. Ka whakamahia hoki te kānga ki te hanga pozole, he hupa reka me te hominy, te kai me nga mea kakara. Ko te hiranga o te witi i roto i te kai Mexica kei tua atu i ana mahi kai; he tino pakiaka ano ki nga tikanga me nga korero pakiwaitara o Mexico.
Nga mea kakara me nga kakara o te kai Mexiko
E mohiotia ana te kai Mexica mo ona reka maia me te uaua, ka tutuki ma te whakamahi i te tini o nga mea kakara me nga otaota. Ko te kumine, te oregano, te cilantro, me te karika he tauira noa o te maha o nga mea kakara e whakamahia ana i roto i nga kai Mexico. He tino raukikini te kai Mexica, ko te tiihi he mea whakauru ki te maha o nga rihi. Ko etahi atu mea reka i roto i nga kai Mexiko ko te kotakota, te awhekātō, me te tōmato.
Nga Momo Kai Mekika
He tino kanorau te kai Mexiko, he maha nga momo rihi, mai i nga kai tiriti ki nga kai haute. Ko te Tacos, te burritos, me te enchiladas etahi o nga rihi Mexico tino rongonui, engari he maha atu ano hei tirotiro. Ko nga rereketanga a-rohe tetahi waahanga nui o te kai Mexiko, me ia rohe kei a ia ake nga momo motuhake. Ko etahi tauira ko te mole mai i Oaxaca, carnitas mai i Michoacán, me te ceviche mai i te takutai.
Te Awenga o te Kai Mexiko ki runga i te kai o Amerika
He nui te paanga o te kai Mexiko ki nga kai a Amerika, me nga whare kai Mexiko me nga mekameka kai tere kei nga waahi katoa o te motu. Ko nga kai me nga tikanga a Mexico kua kitea ano te huarahi ki te maha o nga rihi Amerika, penei i te kai Tex-Mex. Ko tenei whakakotahitanga o nga kai Mexica me Amerika kua puta te hanga o nga riu hou me nga huinga reka.
Nga Riu Mexiko Pai rawa atu hei whakamatau
He maha nga kai reka a Mexico hei whakamatautau, he uaua ki te mohio ki hea ka timata. Ko etahi o nga rihi me whakamatau ko tacos al pastor, chiles rellenos, mole poblano, me te ceviche. Mo te kai reka, kaua e ngaro te churros me te flan. Ko te tikanga, kaore he kai Mexiko e oti ana kaore he margarita, he cerveza makariri ranei.
Te Hanga Kai Mexiko ki te Kainga: Nga Tohutohu me nga Hianga
Ko te mahi kai Mexica ki te kainga he maamaa ake i to whakaaro. Ko etahi tohutohu me nga tinihanga ko te whakamahi i nga kai hou, te haumi i roto i te whakaranu pai, i te tukatuka kai ranei, me te ako ki te hanga i a koe ake tortillas. Kaua e mataku ki te whakamatau i nga momo mea kakara me nga mea kakara hei hanga i a koe ake rihi ahurei.
Te Whakamutunga: Ko te Karekare Tuinga o te Kai Mexican
Ko te kai Mexica he kai reka kua mau i nga tangata o te ao. Mai i te nui o te hitori me te hiranga ahurea ki ona reka maia me nga momo momo rihi, ko te kai Mexica he kai e tika ana kia whakanuia, kia koa. Ahakoa kei te ngana koe mo te wa tuatahi, he tangata mohio ranei koe, he mea hou, he mea whakahihiri ki te kitea i roto i te ao o te kai Mexica.
