John Myers
Kupu Whakataki: The Allure of Danish Pastry
Ko te parakuihi Danish, e mohiotia ana ko "Daniana" i te United States, he paoa reka me te kirikiri kua waiho hei kai parakuihi rongonui, ina koa i nga whenua o te Tai Hauauru. He nui te hitori o te paoa kua roa i roto i nga rau tau, i hoki mai ki nga Ihipiana me nga Kariki o mua. Ko te paoa Danish, ko Wienerbrød ranei i roto i te reo Danish, he tohu mo te toi o te hanga poihaa, kua tipu ake kia noho ko tetahi o nga kai tino aroha o te ao.
He hitori mo te hanga keke i Denmark
He roa te hitori o te hanga keke i Tenemaka no nga tau o waenganui. Ko nga kaitao keke tuatahi he moke nana i mahi nga keke mo nga huihuinga karakia. Ko te toi hanga poihaa ka riro mai i nga roopu o nga kaihanga taro, na ratou te kawenga mo te whakahaere i te hokohoko. I whakahaerehia e nga guilds te kounga o nga kai me nga paerewa tunu, me te whakarite ko nga keke pai anake i tae ki te maakete.
Te Awenga o nga Tikanga Poi Wīwī
He nui te awe o te Wīwī ki te whanaketanga o te pōhā Danish. I te rau tau 17, i tonohia nga kaitao Wīwī ki Tenemaka ki te whakaako i ngā tikanga pōhā Wīwī. I whakauruhia e te Wīwī te whakamahinga o te pōhā puff, he mea huri keemu ki te mahi pōhā Danish. Ko te tikanga o te whakakikorua i te pata ki roto i te paraoa pokepoke, ka huri te paraoa pokepoke ki te parai marama me te kirikiri, ka noho hei turanga mo te poi Danemaka e mohiotia nei i enei ra.
Te Whanautanga o te Poihi Danish: Te Wienerbrød
I whanau mai te Wienerbrød, i te timatanga o te rau tau 19, i te haerenga o tetahi kaihanga taro Denmark ki Vienna, Austria, ki te ako i te toi o te hanga keke puff. I hoki mai te kaihanga taro ki Tenemaka me te whakauru i te tikanga Viennese mo te whakakikorua i te pata ki roto i te paraoa pokepoke, i pai ake ai te parapara me te mama. Ko te Wienerbrød i tino rongonui, a kua horapa te rongonui puta noa i Tenemaka.
Te Horapa o te Wienerbrød puta noa i Denmark
I horahia te rongonui o te Wienerbrød puta noa i Tenemaka, me nga kaihanga taro e taapiri ana i a raatau ake miro me te whakakii. I te roanga o te wa, ka tipu te parai ki te whakauru i nga momo reka, ahua, me nga kakano. I noho te Wienerbrød hei tino kai i roto i nga whare tunu tunu me nga wharekai Danemaka, a kei te noho rongonui tonu ki tenei ra.
Te Painga o te Poi Danish ki te kai o te ao
I horapa te rongonui o te poi Danish ki tua atu o nga rohe o Tenemaka, a ka noho hei tino kai i roto i nga whare tunu taro huri noa i te ao. He maha nga rereketanga o te paoa, tae atu ki te taapiri o te huarākau, kirīmi, me te whakakī tiakarete. I roto i te United States, kua waiho te paoa hei tino kai i roto i nga tahua parakuihi, he maha nga wa e tukuna ana me te kawhe me te ti.
Te Kuwhatanga o nga momo raihi Danish
I roto i nga tau, kua tipu nga paoa Danish ki te whakauru i nga momo momo reka me nga whakakii. Ko nga momo tino rongonui ko nga keke kua whakakiia ki nga hua, penei i te aporo, te here ranei, me nga keke kua whakakiia ki te kirīmi, penei i te custard me te kirīmi whiu. I nga tau kua pahure ake nei, kua tipu ano te paoa Daniana ki te whakauru i nga momo kai reka, penei i te tiihi, i nga keke kua whakakiia ki te ham.
Te Mahi a nga Kaihanga Bakers i roto i te Hanga Poi Danish
He nui te mahi a nga roopu Bakers i roto i te whakaritenga me te kounga o te mahi poi Danish. I whakahaerehia e nga roopu nga kai me nga paerewa tunu tunu, me te whakarite ko nga keke pai anake i tae ki te maakete. I whakangungua hoki e nga guild nga tauira ki te mahi keke, te tuku i nga matauranga mai i nga whakatipuranga ki nga whakatipuranga.
Te Ahumahi Poikini Danish Hou
Kua tino tipu te ahumahi poi Daniana i roto i nga tau, na nga kaitao keke me nga kaihanga taro e whakaatu ana i nga reka me nga tikanga hou. Kua huri haere te ahumahi ki te ao, me te paoa Danemana kua riro hei kai rongonui huri noa i te ao. Ko te ahumahi kua kaha ake te uru atu, me nga kaihanga tunu kai ka taea te hanga i a raatau ake Wienerbrød ki te kainga.
Te Whakamutunga: Ko te Tukunga Maumau o te Poi Danish
Ko te taonga tuku iho o te poi Danish he tohu mo te toi o te hanga poihaa. Mai i nga minita o nga tau waenga ki nga whare tunu tunutunu o enei ra, ko te paoa Daniana te tino kai i roto i te hitori tunu kai o Denmark. Kua horapa te rongonui o te keke puta noa i te ao, na nga kaihanga tunu me nga kaitao keke e whakaatu ana i a ratau ake momo rereke me te reka. Ko nga taonga tuku iho a te Poaka Daniana he tohu mo te nui o nga hitori me nga tikanga o te hanga poihaa, e tipu haere tonu ana, e koa ana ki te hunga e aroha ana ki nga keke huri noa i te ao.
