Nga Parsnips I Te Kihini

Ko te parsnip he huawhenua pakiaka whai huaora ka hauhake i te ngahuru. Panuitia he aha te pai ake o te parsnips organic, me pehea te penapena i te parsnips, me pehea te whakarite, mehemea ka taea e koe te kai i te pakiaka mata, me te maha atu.

Te parsnip: huawhenua pakiaka reka

Mo te maha o nga tau, i te ahua kua ngaro te parsnip i te mata o te whenua i Uropi Waenga. Ataahua, ka hoki mai ano te huawhenua pakiaka, he rite ki te karoti ma te rahi, ki a tatou kihini - hei whakaurunga ki nga matū tino nui mo te maha o nga tohutao reka. He tauhou tonu te parsnip ki a koe. Ka mutu tenei - i muri i te panui i tenei tuhinga.

Hokona nga parsnips

E wātea ana nga parsnips i nga toa kaiao, me nga maakete a nga kaiahuwhenua, engari ano hoki i nga hokomaha tino pai. Ko nga mea e whai ake nei e pa ana ki te iti, te pai ake! Na te mea he tino ngawari nga parsnips rangatahi, engari ko nga tauira nui he kiriu, he rakau hoki, kaore e tino pai te reka.

Me noho tonu nga parsnips me te kore he wahi parauri. Mena he puhoi, he korukoru, he tohu he he, he roa rawa te rokiroki, ka pa ki nga matūkai kei roto me te reka. Ko te parsnip hou he kirikiri, e kore e whakapiko.

Pesticides: He pai ake te whiriwhiri i nga parsnips organic

Ko nga huawhenua pakiaka, penei i te parsnips, he pai ake te mahi i te toharite atu i nga huarākau, huawhenua rau ranei ina pa ana ki te poke o te patu patu patu kino i te mea kaore nga patu patu i te rehu tika ki runga i te kai. Heoi ano, he tātaritanga a te Tari Tirotiro matū me nga kararehe kararehe i Stuttgart i te tau 2019 i whakaatu ko nga tauira parsnip e rua i tirohia he maha nga toenga. I roto i tetahi tauira mai i Tiamana, he teitei ake te taumata o te mate fungicide Fosetyl i te morahi e whakaaetia ana e te ture.

I whakatauhia e te Mana Haumaru Kai a te Pakeha i te tau 2014 ko te fosetyl kare pea e pa he mate hauora ki nga kaihoko, ahakoa te ahua kaore tenei i te tino mohio. Ko te mea e tino marama ana he pa paitini te mate o te mate ki nga pepeke whai hua penei i te pi, nga kararehe mohoao iti, me nga rauropi wai, i whakamanahia e te arotake-a-Ranaana i te tau 2019. No reira, purei haumaru ka hoko mai i nga parsnips.

Te rokiroki o te parsnips

I te ra o te tupuna wahine, ka waiho noa nga parsnips-atete ki te haupapa i roto i te kari i te takurua katoa, ka rongoa ranei ki roto i te puhera hauhautanga. Engari ka taea hoki te penapena i nga parsnips i roto i te waahi huawhenua o te pouaka whakamātao, he pai ki te wetewete me te kore horoi. I te pāmahana tino pai o te 0 ki te 1 °C, ka taea te penapena parsnips mo te 4 ki te 6 marama.

Whakatio te parsnips

Ka taea e koe te whakatio i nga parsnips:

• Te whakatio parani mata: He mea nui kia tapahia e koe nga parsnips kia tuwhera. Na te mea, ki te whakatio koe i nga mongamonga katoa, he puhoi te rite, ka kawa te reka. Ka taea e koe te tuku i nga huawhenua kia rewa i te pāmahana rūma, i roto ranei i te pouaka whakamātao.
• Ki te whakatio i nga parsnips: Whakanohoia nga huawhenua ki roto i te wai tote kohua. Ko nga waahanga iti me 2 ki te 3 meneti, ko nga mea nui 4 ki te 5 meneti. Na ka whakamakuku i nga parsnips i roto i te colander.
• Whakatio parani parani: Ki te hiahia koe ki te hanga i te puree peepi, te hupa ranei mai i te parsnips, ka taea e koe te pure i nga huawhenua ki te whakaranu ringa i mua i te whakatio, ka whakatio.

Whakanohoia nga parsnips ki roto i nga putea pouaka tio ka waiho ki roto i te pouaka tio. Ka taea te pupuri i nga parsnips tio mo te kotahi tau i te mahana o te -18 °C.

He reka te parsnips mata

Pērā i te kāreti B., ka taea hoki te pārekareka ki te pāhiri. Kare hoki e tika kia tihorea. Ka taea e koe te whakamahi i etahi o nga rau ka kai mata. Ko te take i pai ai te hauora o te parsnips mata, inaa ka maoa, ka heke te matūkai ma te wera. Ka uru ano etahi o nga matūkai wairewa ki roto i te wai tunu, na reira me kai tenei mena ka taea - hei tauira me te hupa. Ka taea e koe te tapatapahia nga rau mata me nga kakau ka tauhiuhia ki runga kai hei kakara.

Me tihore koe i te parsnips?

Pērā ki ētahi atu huarākau me ētahi atu huawhenua, ko te taumata o te micronutrients me te phytochemicals i roto i te parsnips he tino teitei ki raro me te kiri. I tua atu, kei roto i te kiri te nuinga o te muka, he painga pai ki te nakunaku. He pai ake te hauora o te parsnips kaore i tihorea i te tihorea. Heoi, ki te hiahia tonu koe ki te tihore i nga parsnips, me whakamahi koe i te tiihi huawhenua kia kore ai e tapahia te maha o nga huawhenua me te kore e tika.

Te tunu parsnips i te kihini

Tuatahi, horoia nga pakiaka i raro i te wai rere. Ka taea e koe te horoi i nga parsnips oneone me te paraihe huawhenua. Na, ki te pai koe, tangohia te kiri me te kaitahu huawhenua me nga pito e rua me te maripi koi. I runga i te tohutaka, ka taea e koe te tapahi i nga parsnips ki nga poro nui, iti ake ranei, nga poro, rakau, poraka ranei.

He maha nga huarahi ki te reka o te parsnips. Ina kohuatia e koe, ka tunua ranei, ka ngawari te ahua o te rite ki te rīwai. Engari ki te tapatapahia e koe ki nga poro kikokore, ka taea e koe te parai parai, ka whakamahia ranei hei hanga maramara. E hiahia ana matou ki te whakapuaki ki a koe etahi tikanga mo te whakarite:

Te parani koromamao

Ko te whakamau i te parsnips (he rereke ki te tunu kai) he ngawari te paanga ki nga kai me te kakara. Whakanohia he hinu ki roto i te ipu, ka tunua pototia nga parsnips kua tapatapahia, kua mau ranei - me te riki me etahi atu huawhenua. Inaianei whakauruhia nga mea kakara, ringihia he hupa huawhenua, ka korohuki i nga huawhenua i te pāmahana waenga ka kati te taupoki mo te 10 ki te 15 meneti. Kātahi ka tauhiuhia te pāhiri ki ngā otaota kātahi anō ka tapatapahia, ka mahia rānei hei hupa, hei puree rānei.

Parani parai

Mena kei te pirangi koe ki te tunu i te parsnips i roto i te paraharaha, me tapatapahi, ka tapahia ranei ki nga poro kikokore. Kātahi ka parai i ngā mongamonga ki te hinu huawhenua wera me te wera (hei tauira, te hinu oriwa) ki roto i te paraharaha kua pania mo te 10 ki te 15 meneti, ka huri i etahi wa. I te wa e parai ana, me huri te parani ki te parauri koura, kaua ki te pango, kei kawa. He tino reka te paraharaha huawhenua me te parsnips, rīwai, me te tupu o Brussels.

Tunua nga parsnips

Hei tunu i nga pakiaka ki roto i te oumu, tapahia kia rite ki te ahua e hiahiatia ana - penei i te B. penei i te parai, i te wedges ranei. Whakawerahia te oumu ki te 230°C. Kātahi ka makahia ngā mongamonga parani ki runga i te paepae tunu, pania ki te hinu, ka pania ki te hinu, hei tauira B. ki te thyme me te rosemary. Ko te wa tunu he tata ki te 40 meneti, i runga i te ahua o te tapahi. Kaua e wareware ki te huri i nga parsnips kia rua.

Parai te parsnips

Tapatapahia rawatia nga parsnips kua rite, ka patipati kia maroke. Whakawerahia he hinu whakawera wera. Ka taea e koe te mohio he nui te wera ina maka e koe te kakau o te koko rakau ki roto i te ngako ka timata nga mirumiru ki te piki. Na ka parai nga poro o te parsnip ki roto mo te 1 meneti, tangohia me te koko mokowhiti, whakawerahia te hinu ka parai i nga poro mo etahi atu meneti 3. Horoia nga parai parai ki runga i te tauera kihini ka tauhiuhia ki te tote moana.

He matū paitini kei roto i te parsnip?

Ka whai hua kino ano nga puhui otaota. He penei ano te ahua o nga furanocoumarins wera-wera, e kore e kitea i roto i nga parsnips anake, engari i etahi atu tipu umbelliferous penei i te herewi me te pahiri me nga tipu citrus penei i te karepe me te rēmana.

I tua atu, ka taea te hanga acrylamide i roto i te parsnip me etahi tikanga whakarite, hei tauira B. i roto i te hanga maramara huawhenua. Engari ko te Nitrate, ehara i te mea he raru mo te parsnips, ka korerohia e tatou i raro i raro i te kaupapa mo te kai a te peepi.

Furanocoumarins

Ka taea e te Furanocoumarins te whakaputa i te tauhohenga phototoxic i etahi tangata (kaore i te katoa) ina pa ana ki te hihi UV i te wa, i muri ranei i te pa atu ki te kiri ki nga tipu. Tata ki te 24 haora i muri mai, ka puta te opupu ki runga i te kiri, ano he wera. Ko nga tangata whai kiri tairongo ka tino mate.

Ko te tauhohenga phototoxic e kore e puta ma te kai noa i te mea me uru koe ki te 1 mg o furanocoumarins mo ia kg o te taumaha tinana. E ai ki nga whakatau, heoi, ko te 1.4 mg noa te kai o ia ra i Tiamana, na reira kaore i tae te horopeta phototoxic. I tua atu, ka kerihia nga furanocoumarins ka peia kia tere te whakaheke i te paitini. He mea nui ano kia mohio ko te ihirangi o te furanocoumarins i roto i te parsnip kua whakatipuhia he iti ake i te ahua mohoao. No reira ka taea te pa atu ki te paina me te kai me te kore e awangawanga.

Ko nga wahine hapu me tino tupato. Ae, kua kitea e etahi rangahau kararehe ka taea e nga tangohanga furanocoumarin te whakawhiti i te waahi ka puta te toto o te kopu i roto i te kōpū, ka piki ake te tupono o te materoto ohorere me te mate o te kopu.

Parsnip puree mo nga pepi

Ko te reka ngawari me te reka o te parsnips e tino paingia ana e nga taiohi. Ko te huawhenua pakiaka he ngawari ki te keri me te whai mana whakahaere mo te kumete. Na reira ka taea e koe te whakarite he puree mo to peepi mai i te parsnip, ka taea mai i te 5 o nga marama. He tino ngawari te whakarite i te puree parsnip:

• Horoi, tihorea nga huawhenua ka tapahia ki nga wahi iti.
• Inaianei ka korohūhia nga parsnips mo te 5 ki te 8 meneti (i roto i te wai iti - mo ia 150 g parsnips 30 ml wai).
• Mena he ngohengohe nga huawhenua, ka taea e koe te tukatuka ki roto i te mash mash me te ringaringa.