John Myers
tirotiro
show
Kai
Te ate kuao me nga huawhenua i roto i te wok:
- 400 g Te ate poaka hou
- 2 te pata Sherry
- 2 te pata ranu hoya reka
- 2 te pata He ranu te reihi
- 3 riki nui approx. 300 g
- 1 Pepa pere whero approx. 150 g
- 1 He iti keene o nga wana bamboo i roto i nga takai tata ki te taumaha. 125 g
- 1 Rakau iti o te riki approx. 100 g
- 2 Kakareti karika
- 1 Pepa tiihi whero
- 6 te pata Te hinu putiputi
- 200 ml Hupa heihei (1 tīpune inamata)
- 3 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 3 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
- 1 te pata ranu hoya reka
- 1 te pata Te ranu hoisin reka
- 1 te pata Māngaro Tapioca
raihi basmati kōwhai:
- 150 g Basmati raihi
- 350 ml Water
- 0,5 tp tote
- 1 tp Turmeric papa
Mahi:
- Pahiri mo te whakapaipai
tohutohu
Te ate kuao me nga huawhenua i roto i te wok:
- Horoihia te ate poaka, patia kia maroke ki te pepa kihini ka tapahia kia ngau-rahi (tata ki te 3 cm te roa me te 2 cm te whanui). Whakaorangia ki te sherry (2 punetēpu), te ranu soy reka (2 tbsp) me te ranu soy marama (2 tbsp) mo te 30 meneti pea. Tihorea ka whawha nga aniana ka tapahia / wetewete ki nga poro. Horoihia te paprika ka tapahia ki nga poro iti. Horoi, horoia te lacu, wehea ki te haurua ka tapahia ki nga mowhiti, tihorea nga karika karika ka tapatapahia rawatia. Horoihia te pepa tiihi ka tapatapahia rawatia. Horoia te ate i roto i te tatari kihini pai ka kohia te wai whakapūkara. Whakawerahia te hinu putirā (3 tbsp) i roto i te wok, tāpirihia ngā mongamonga ate, parai kaha / parai-parai ka tango ano. Tāpirihia te hinu putirā (3 punetēpu) me te parai parai i nga huawhenua (te riki riki, te pepa paprika, te karika karika poraka me te tiihi pepa) kia kaha. Tāpirihia ano nga wahi parai o te ate, tunu / parai poto me te whakaheke / ringihia ki te hupa heihei (200 ml). Whakaranuhia te wai whakapūkara kua kohia me te wa ki te tote moana nui mai i te mira (3 pinea nui), te pepa tae mai i te mira (3 pinea nui), te ranu hoya reka (1 punetēpu), te ranu hoisin reka (1 tbsp) ka kapi katoa mo te āhua. 4 - 5 Tukua kia korohū / tunu mo nga meneti.
raihi basmati kōwhai:
- Kawea mai te raihi (150 g) ki te whewhe i roto i te wai (350 ml) me te tote (1/2 tīpune) me te turmeric (1 tīpune), whakaohokia pai, ka tunu ki te taupoki kati i runga i te pāmahana iti rawa mo te 20 meneti.
Mahi:
- Patohia te raihi ki roto i te kapu ka huri ki runga i te pereti. Whakauruhia te ate poaka me nga huawhenua ki roto i te wok ka mahi ki te whakapaipai ki te pahiri.
