John Myers
I roto i te maha o nga whenua, ko te pīni he kai whakakī e whakamahia ana i roto i nga momo rihi. Ahakoa i roto i te kari Inia kirikiri, i te ahua o te falafel Arapi kirikiri ranei: he pai ki te whakamatau i nga remu tangata maha!
Nga mea hei mohio mo te piihi
Mai i nga wa o Neolithic, kua whakatipuhia te tiihi ka whakamahia. I ahu mai pea te tipu i ahu mai i te ahua mohoao "Cicer reticulatum Lad." i ahu mai ai te ingoa Tiamana – ko te kupu Latino "cicer" (pea) ka "kiker" ka mutu ko "kicher". Ko te tipu o ia tau ka tipu i roto i te ahua o te rangi, ko nga whenua tipu nui kei Ahia. Ko nga kakano o te remu ka kohia hei kai.
Te hoko me te rokiroki
Ko nga kakano chickpea, e kiia ana he pini garbanzo, ka taea te hoko kia maroke, ka taea ranei te hoko. Ko nga pīni kua maoa mai i te kēne ka taea te whakamahi tika mo nga tohutao chickpea, me whakamahana noa. Me whakamaroke koe i te pi mo te po, katahi ka tunua - ka puta he pahuka i te pi, ka pai ake te whakakore. Ma te ruku ka ngawari ake te kemu o nga remu me te whakapoto i te waa tunu kai. Ko nga kakano kaore e taea te kai mata. Ka taea te pupuri i nga taonga kēne mo te neke atu i te kotahi tau, ka taea te pupuri i nga pīti maroke mo te rua neke atu te roa. Kia whakatuwherahia te ipu, te ipu ranei, ka noho nga mea kei roto mo te toru ra i roto i te pouaka pouaka. He pai ake te whakaki i nga remu me etahi atu kai kēne kia kore ai e puta etahi wahi o te paninga o roto ka uru ki roto ki te kai.
Nga tohutohu kihini mo te pipi
Kohuatia nga pi mo te kotahi haora, e rua ranei, mo te 20 meneti ranei i roto i te kaipahua. Ka roa te wa ruku, ka poto ake te wa tunu kai. Na te ahua o te reka, he nui te whānuitanga o nga rihi me te piihi, mai i nga huu raukikini me nga horapa maamaa penei i a maatau hummus karoti ki te huamata kirikiri. He rongonui ano nga ngau iti penei i te falafel parai me te pi paoa. Ka taea ano e koe te tunu kai reka me te pīni, penei i te parauri, mawhene ranei. Ka pai ratou, ka reka me nga remu.
Me pehea e purea ai e koe nga pi?
He pai rawa atu te mahi ma te whakamahi i te miraka, te tapatapahi kihini ranei, na te mea he tino kirikiri nga pi i tunua me te tihorea i mua. Ka taea te tukatuka i nga pīni parakore hei hummus reka me te tahini, te kotakota, te kumine, te tiihi, me te hinu oriwa. He rawe ano he huamata i konatunatua ki nga otaota penei i te korianara, te pahiri ranei. A, ki te hiahia koe ki te hanga patty vegan burger, ka taea e koe te whakaranu i nga pīni parakore me nga pini ma, te wa, ka parai.
