John Myers
He Kupu Whakataki: Te Tirotiro i te Papanga Kai Tiri o Mauritius
E mohiotia ana a Mauritius mo ona takutai ataahua, he taonga nui, he kai reka. Heoi ano, ko te waahi kai o te motu e mau ana i nga ngakau me nga hiahia o te tangata whenua me te hunga turuhi. He maha nga momo paramanawa me nga rihi, ko nga kai tiriti o Mauritius he tohu mo tona taupori kanorau me tona hitori.
Ka kitea nga kaihoko kai tiriti o te motu i roto i nga maakete pukumahi, i nga tiriti pukumahi, me te takutai moana. Ko nga kakara o nga mea kakara me te tunu kai e rere ana i te rangi, e kukume ana i nga tangata whenua me nga manuhiri. Mai i te reka ki te reka, he mea mo te katoa te tirohanga kai tiriti o Mauritius.
Paramanawa Me whakamatau: Samosas, Dholl Puri, me Gateaux Piments
Mena kei te rapu koe i te paramanawa tere, i tetahi mea ranei hei pupuri i a koe kia tae ra ano ki to kai, katahi me whakamatau nga samosa, dholl puri, me nga gateaux piments. Ko te Samosas he keke tapatoru te ahua ki tonu i te ranunga raukikini o nga huawhenua, heihei, mīti ranei. Ko te Dholl puri he paraharaha angiangi, he rite ki te crepe-rite ki tonu i te ranunga o te pi, otaota, me nga mea kakara. I te nuinga o te wa ka tukuna me nga momo chutneys me nga PICKLES. Ko te Gateaux piments, he keke tiihi ranei, he poi parai hohonu i mahia mai i te pi me te tiihi. He kirikiri ki waho, he ngawari ki roto, he whana raukikini.
Ko enei paramanawa e toru ehara i te mea he kai rongonui noa i nga huarahi, engari e kiia ana he tino kai mo nga kai Maori. Ka kitea i tata ki nga kaihoko kai tiriti katoa, ka kainga mo te parakuihi, tina, hei paramanawa ranei.
Ētahi atu Kōwhiringa rongonui: Farata, Napolitaines, me te witi reka
I tua atu i te samosas, te dholl puri, me te gateaux piments, tera ano etahi atu momo kai tiriti rongonui hei kai. Ka tukuna me te maha o nga momo pihi, he kai rongonui mo te tina. Ko nga Napolitaines he keke reka, he rite ki te pihikete kua whakakiia ki te tami me te kapi ki te tiakarete. He kai reka hei kai i muri i te kai, hei paramanawa ranei. Ka mutu, ko te witi reka he kai rongonui o te huarahi ka kitea kua tunua ka hoatu ki te pata me te tote.
I te nuinga o te waa, ko te waahi kai tiriti o Mauritius me whakamatau i te haerenga ki te motu. Mai i te reka ki te reka, he maha nga whiringa hei whiriwhiri mai. Kia kaha ki te whakamatau i nga paramanawa me whakamatau, penei i te samosas, te dholl puri, me te gateaux piments, me etahi atu whiringa rongonui, penei i te farata, napolitaines, me te witi reka. Ka mihi atu ki a koe nga kai reka.
