John Myers
Whakataki: Venezuelan Street Food
Ko nga kai tiriti o Venezuelan he kai rongonui, hihiri hoki e paingia ana e nga tangata whenua me nga turuhi. E mohiotia ana mo ona reka ahurei me ona kai maia, he maha nga wa e awehia ana e nga momo ahurea me te matawhenua o te motu. Mai i te arepas reka ki te cachapas reka, ko te waahi kai i Venezuela he mahinga kai e tatari ana kia tirotirohia.
Ko te Kanga me te Paoa
Ko te witi me nga kai paraoa he kai i roto i nga kai tiriti o Venezuelan. Ko te nuinga o nga kai ka mahia mai i enei kai ko te arepas, te cachapas, me te empanadas. He mea hanga te Arepas mai i te ranunga paraoa witi, te wai, me te tote, ka hangaia hei pati porowhita ka tunua ki te paraharaha. He rite te Cachapas ki nga arepa, engari he mea hanga mai i te witi hou, ka whakaranuhia ka tunua ki te paraharaha. Ko nga Empanadas he mea hanga mai i te paraoa paraoa witi, ka whakakiia ki nga momo momo kai, tiihi, huawhenua ranei.
Te Mīti me te Kaimoana
Ko te kai me te kaimoana he kai i nga kai tiriti o Venezuelan. Ko te mīti, te heihei, te poaka, me te kaimoana pēnei i te kōeke me te ika he kai rongonui. Ko Carne mechada, he mīti kōripi kua tunua ki te aniana, pepa, me te tōmato, he whakakī rongonui mō te arepas me te empanadas. Ko te Pabellón criollo tetahi atu kai rongonui kei roto ko te mīti kōripi, te pīni pango, me te raihi. Ko nga riu kaimoana penei i te ceviche, he ika mata kua pania ki te wai citrus me nga mea kakara, me nga ika parai he rongonui ano.
Huawhenua me nga otaota e whakamahia ana
Ko nga huawhenua me nga otaota ka whai waahi nui ki nga kai tiriti o Venezuelan. Ko nga tipu he tino kai i roto i nga kai Venezuelan, ka whakamahia i roto i nga rihi penei i te patacones, he poro parai parai, me te tostones, he paraoa me te parai parai. Ko nga avocado, te tōmato, te aniana, me te pepa ka whakamahia i roto i nga huamata, hei topa mo te arepa me te empanadas. Ko te Cilantro, te pahiri, me te karika he otaota noa e whakamahia ana hei whakareka i nga rihi.
Nga mea kakara me nga ranu
Ko nga mea kakara me nga ranu he mea nui ki nga kai tiriti o Venezuelan. Ko te mea kakara o te Adobo, he ranunga o te karika, te kumine, te oregano, me etahi atu mea kakara, e whakamahia ana ki te reka o nga kai. Ko te Salsa verde, he mea hanga mai i te tomatillos, te cilantro, me te aniana, he ranu rongonui e whakamahia ana i roto i nga kai Venezuelan. Ko Guasacaca, he ranu i mahia mai i te avocados, te pepa, me te aniana, tetahi atu ranu rongonui e whakamahia ana hei tihi mo nga arepas me nga empanadas.
Nga Kai reka i roto i te kai tiriti o Venezuelan
Ko nga kai reka ano tetahi ahuatanga nui o nga kai tiriti o Venezuelan. Ko te Dulce de leche, he ranu karamere i mahia mai i te miraka, ka whakamahia hei whakakii mo nga kai reka penei i te quesillo, he momo flan. Ka taea hoki te reka o Cachapas me te arepa ma te whakakiia ki te tiihi me te whakamakuku ki te honi, ki te miraka ranei. Ko te Churros, he rakau parai parai paraoa, tetahi atu kai reka i Venezuela.
