John Myers
Kupu Whakataki: Te Tirohanga i te Kai Mīti a Mali
Ko Mali, he whenua whenua i Awherika ki te Hauauru, e whakanui ana i te ahurea kai kanorau e whakaatu ana i tona hitori me te matawhenua. He tino reka, he rereke te momo kai o te motu, me te whakauru i nga momo momo kai, nga mea kakara, me nga tikanga tunu kai. Ko nga riu kai i Mali ka tukuna ki te taha o te raihi, te rai, te couscous ranei, me nga huawhenua, nga ranu, me nga mea kakara.
Mīti, Mīti, me te Koati: Ko ngā momo Mīti tino noa
Ko te mīti, te tītī, me te koati te kai tino kai i Mali. I te nuinga o te wa ka tunua, ka tunua ranei te mīti ka tukuna ki te ranu raukikini o te tōmato. Ko te titi me te koati he kai kai rongonui, ina koa ki nga taiwhenua. I te nuinga o te wa ka tunua ki roto i te kohua, ka tunua ranei ki te ahi tuwhera. I te nuinga o te wa ka tukuna enei kai ki te huinga o nga mea kakara, penei i te kumine, te kanekane, te karika, me te pepa tiihi.
Nga Kebab Mīti Roopu: Ko te Rihi Mali rongonui
Ko tetahi o nga kai tino rongonui i Mali ko te kebab mīti tunutunu, e mohiotia ana ko brochette. Kei roto i tenei rihi he poraka o te mīti wai whakapūkara kua tiihi, kua tunua ki runga waro. Kei roto i te wai whakapūkara he ranunga o nga mea kakara, te riki, me te wai rēmana. He maha nga wa ka tukuna nga kebab me tetahi taha o te raihi, couscous ranei, me te ranu raukikini i runga i te tōmato. Ko te kebab mīti tunutunu he kai rongonui i te tiriti i Mali, ka kitea i nga maakete maha me nga toa kai.
Tô me te ranu ika: He huinga ika me te Mīti rongonui
Ko te Tô he kai matua i Mali i mahia mai i te paraoa rai me te wai. He rite ki te pāreti, ka tukuna ki te ranu i mahia mai i te ika, i te mīti, i te huawhenua rānei. Ko te Tô me te ranu ika he huinga rongonui e whakakotahi ana i nga reka o te mīti me te ika. Ka mahia te ranu ika ki te ika maroke, te tōmato, te aniana, me te pepa tiihi, ka tunua ki te hupa raukikini. Ka ringihia te ranu ki runga i te tô ka kainga ki te koko.
Nga Mii Tiu: Nga Kai Ngakau me te Raukikini Kotahi-Kohua
Ko nga tunu kai he tino kai i roto i te kai kai a Mali. He reka, he raukikini, he maha nga wa ka tunua ki te kohua kotahi. Ka taea te hanga i nga huu mīti ki te mīti mīti, tīti, koati rānei, ā, ka pania ki te whakakotahitanga o ngā mea kakara me ngā huawhenua. Ko etahi o nga mea tino rongonui ko te paoa pianati, ko te okra, ko te tiu tomato. I te nuinga o te wa ka tukuna enei rihi me tetahi taha o te raihi, couscous, tô ranei.
Reme Tunu: Te Rihi Mīti Huihuinga mo nga Wa Motuhake
Ko te reme tunua he kai kai hakari e mahia ana i nga wa motuhake, penei i nga marena, nga whakanui whakapono, me nga huihuinga whanau. Ka pania te reme ki roto i te ranunga o nga mea kakara, te karika, me te wai rēmana, ka tunua ki te oumu tae noa ki te ngawari me te reka. He maha nga wa ka tukuna he reme tunu me tetahi taha o te raihi, couscous, huawhenua ranei, me te haere tahi me te ranu raukikini-matomato. Ko tenei rihi he tohu mo te manaaki me te atawhai i roto i te ahurea o Mali.
