John Myers
He Kupu Whakataki: Ko nga Kaahua o te Kai o Venezuelan
Ko te kai Venezuelan e tino awehia ana e te whenua o te whenua, te hitori, me te rereketanga ahurea. He whakakotahitanga o nga rongo o Afirika, o te Pakeha, o te tangata whenua hoki, ka puta mai he whakakotahitanga ahurei o nga rihi e whai kiko ana, e reka ana, e makona ana. He rereke nga kai o Venezuelan i ia rohe, engari ka kitea etahi kai puta noa i te motu.
Ko te witi, te mīti, te kaimoana, te pīni, me te raihi ngā kai matua i roto i te maha o nga rihi Venezuelan. Ko nga otaota me nga mea kakara ka whai waahi nui ki te taapiri i te hohonu me te uaua ki nga reka. Kei te mohiotia ano te kai Venezuelan mo ana kai reka me ana maimoatanga. I roto i te katoa, ko te tunu kai Venezuelan he whakaata o te hitori o te whenua, te ahurea, me nga rawa taiao.
Te Kai Maama: Te witi i roto i nga ahua katoa
Ko te witi kei te ngakau o te kai Venezuelan. Ka whakamahia i roto i nga momo momo ahua, tae atu ki te masa (pounamu witi), arepas (keke witi), me te cachapas (paneke witi). Ko Masa te turanga mo te maha o nga rīhi, tae atu ki te empanadas (paraoa parai), hallacas (nga keke witi kua whakakiia ki te kai), me nga tamales (pounamu witi me te kai me nga huawhenua). Ko nga Arepas he tino kai i roto i nga kai Venezuelan ka taea te pai mo te parakuihi, tina, tina ranei. Ka taea te whakakiia ki te tiihi, te mīti, te avocado ranei. Ko te Cachapas he ahua reka o nga arepa, he kai rongonui o te tiriti.
Ka whakamahia hoki te kānga ki te hanga chicha, he inu kānga rewena. Ko te Chicha he inu tawhito kua pau i Venezuela mo nga rau tau. He mea hanga na roto i te whakamaroke i te witi ki te wai me te huka, ka whakakakahuhia ki te hinamona me etahi atu mea kakara. Ka kitea a Chicha i roto i nga wharekai maha me nga kaihoko tiriti puta noa i te motu, he inu whakamaarama i te ra wera.
Te Pūmua: Mīti me te Kaimoana i roto i nga Riu Venezuelan
Ko te kai tetahi waahanga nui o te kai Venezuelan, ko te mīti, te heihei, me te poaka te kai tino kai. Ka whakamahia enei kai i roto i nga momo rihi, tae atu ki nga arepa, empanadas, me nga parrillas (mīti tunutunu). He nui ano nga kaimoana ki Venezuela, ko te ika, te koeke, me te wheke te mea rongonui.
Ko tetahi o nga rihi tino rongonui o Venezuelan ko te pabellón criollo, kei roto ko te mīti koripi, te pīni pango, te raihi, me te parai parai. Ko Cazón tetahi atu kai rongonui i mahia ki te kai mango, te tōmato, me te aniana. I te nuinga o te wa ka tukuna tenei rihi me te arepas.
Te Paihere Pai: Pii me te raihi
Ko te pīni me te raihi he huinga matarohia i roto i te kai Venezuelan. Ko te pīni pango te pīni e whakamahia nuitia ana, ā, ka tukuna ki te raihi ma. Ka whakamahia ki te maha o nga rihi, tae atu ki te pabellón criollo.
Ko nga pīni tetahi mea nui i roto i te hupa Venezuelan, sancocho. Ko Sancocho he hupa kai reka me te kai, huawhenua, me nga tipu. He maha nga wa ka tukuna ki te raihi me te avocado.
Ko nga Kai Whakapaipai: Nga mea kakara me nga otaota i roto i te tunu kai Venezuelan
Ko nga otaota me nga mea kakara ka whai waahi nui ki te tunu kai Venezuelan. Ko te kumine, te oregano, me te karika etahi o nga mea kakara e tino whakamahia ana. Ko te Achiote, he kakara whero kanapa i mahia mai i nga kakano o te rakau annatto, ka whakamahia ano hei taapiri i te tae me te reka ki nga rihi.
Ko te Cilantro, te pahiri, me te culantro (he otaota rau-roa) he otaota e whakamahia ana i te tunu kai Venezuelan. Ka whakamahia enei otaota hei tapiri i te hou me te reka ki nga rihi penei i te hupa, te hupa, me te ceviches.
Ko te Whakamutunga reka: nga kai reka me nga reka o Venezuelan
Ko nga kai reka o Venezuelan e mohiotia ana mo o ratou reka me o raatau reka. Ko te keke Tres leches he kai reka rongonui i mahia me nga momo miraka e toru (he mea whakamaroke, he whakaeto me te katoa) me te kirīmi whiu. Ko Quosillo he momo flan Venezuelan i mahia ki te miraka, nga hua, me te ranu karamere.
He kai rongonui a Churros i Venezuela, ina koa i nga hararei penei i te Carnival. Ko enei rakau parai parai ka whakakiia ki te dulce de leche (he momo karamere) he kai reka e paingia ana e te tini o Venezuelan.
Hei mutunga, ko te kai Venezuelan he whakanui i nga momo taonga tuku iho o te whenua. Ko te witi, te kai, te kaimoana, te pini, me te raihi kei te ngakau o nga rihi Venezuelan, ko nga otaota me nga mea kakara ka whakanui i te hohonu me te uaua ki nga reka. Ko nga kai reka me nga reka o Venezuelan he mutunga pai ki tetahi kai. Ahakoa he kai reka koe, he reka ranei, kei te kai Venezuelan tetahi mea hei tuku ma te katoa.
