He aha nga Huawhenua Ahia?

Karekau he riterite "kai Ahia". Heoi ano, he rite tonu nga momo huawhenua e whakamahia ana i roto i nga kai a-rohe o Ahia, hei tauira i Hapani, Korea, Vietnam, Haina, Inia, Thailand ranei (nga tohutao Thai). I muri i nga mea katoa, ka taea e tetahi te korero mo nga huawhenua he ahua o te maha o nga rihi Ahia. He mea whakamiharo ko te maha o nga kai kaore i te rereke, engari kei nga waahi katoa o te ao kai:

• Eggplant
• Kareparāoa
• broccoli
• Riki puna
• Kāriki
• kāreti
• Paprika
• kōkihi
• tōmato
• Zucchini
• Huka huka
• Riki

I tua atu i nga momo huawhenua rongonui, he maha nga kai Ahia e whakamahi ana i nga huawhenua kaore i te mohiotia i tenei whenua, engari kaore i roto i nga momo kai o te rohe:

• Rahi pua nani
• Te tiihi
• Ko te kāpeti Hainamana (Akohia me pehea te whakarite i roto i nga huarahi rereke me te awhina o a maatau tohutao kāpeti Hainamana. Ko te tikanga, he tino rongonui te kimchi Korean i konei. Ka kitea e koe te tunu mo taua mea i roto i o maatau tohutao Korea. !)
• Nga pakiaka Lotus
• Korneti peepi
• Okra
• Pak Choi (kāpeti pua nani)
• ngakau o te nikau
• Te tipu - tae atu ki te pini mung, te soybeans, te bamboo (te tikanga mo te wok me te parai parai penei i ta matou paraharaha kihu Ahia, tapatapahi suey ranei)
• Ko nga rīwai reka
• Kōkihi wai

Ka horahia ano nga harore ki nga kai Ahia. Ka tukatukahia nga mea hou me te ahua maroke:

• Harore Oramere
• harore
• Enoki
• Maitake
• Tuhinga
• Mu-Err
• Shiitake (He maha nga wa ka whakamahia nga harore hei whakauru ki nga momo tunu ramen.)

Ka kitea e koe nga whakaaro tunu kai mo nga harore tio i roto i a maatau tohutao harore tio!

Ko nga otaota, nga rau kakara, me nga pakiaka e whakarato ana i te reka o te maha o nga rihi Ahia. Anei he whiringa iti:

• chives Hainamana
• Pepai Chili
• Kanekane (Kanekane Thai)
• kanekane
• Korori
• Rau kotakimona
• Basil Thai / basil whero
• Lemongrass