John Myers
Ko te tangata e pai ana ki te kai ika ka maioha ki a ia hei tino kai reka. I konei ka taea e koe te mohio no hea te ika papatahi, te reka o te ika, me pehea e mohio ai koe ki nga tauira hou ina hoko koe me pehea e taea ai e koe te whakarite i te mea kotahi.
Nga korero whakamere mo te takitahi
No te whanau ika papatahi te kapu, ka kitea te nuinga ki Te Taitokerau, ki te Moana-nui-a-Kiwa, ki te taha rawhiti o te Moana-a-Kiwa. Ko te ahua o te ika ka taea te kai he kiri ma, he koiwi, he tino ngawari, he paku nati te reka. He ngawari te mahi o te kapu katoa, ahakoa mo te hunga tauhou, na te mea he maamaa te ika ki te whakakii. Ko nga tauira pakeke ka tae ki te 60 henemita te roa, ka eke ki te rua kirokaramu te taumaha. He porotita te ahua o te tinana, he iti te mahunga me te tara o te caudal – he rite ki te arero, no reira te ingoa. Ka rere nga tara ki runga i te puku katoa me te tuara.
Te hoko me te rokiroki
Ko te nuinga o nga ika i roto i te hokohoko Tiamana ka ahu mai i te Moana-nui-a-Kiwa Tiamana me nga waahi hī ika i nga takutai o Holani me Belgium, me nga ika e waatea ana he hou me te tio i te tau katoa. He raruraru kei te rangirua me te kapu iti ake, he whanui ake, he tohu ki te upoko. I etahi wa ka kiia ko Pangasius he teka noa. Ka taea e koe te mohio ki te kapu hou ma te whero ki te mawhero nga hapapa, nga unahi kaore i pakaru, me nga kanohi kaore i kapi. Kia tupato ki te kaha te kakara o te ika, ka pakaru nga taonga. He pai ake ki te tukatuka i te kapu hou i te wa hou, i muri i te po kotahi i roto i te pouaka pouaka. Ko nga toenga o te kai penei i te kapu tunu ka taea te parekareka ki te ra e whai ake nei mena ka whai koe i nga ture mo te whakamahana ika.
Nga tohutohu tunu mo te takitahi
Nā te mārō o tōna kiko, ka taea te taka i te kapu kia rite ki te parai tunutunu, he ika papatahi ano. He tino pai hoki te ika mo te parai parai. E rima ki te whitu meneti noa iho te roa mo ia taha ki te tunu i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te parauri koura. Ka taea hoki e koe te tunu, te korohu, te tunu ranei i te ika. Ko te rēmana, te pata, te otaota, te tote, te pepa, me te kapene he pai mo te whakaki, he pai rawa te koti rīwai me te huamata hei rihi taha. Ko ta matou tohutohu tunu: paraharaha anake.
Ko te tikanga, me whakarite e te kaihoko te ika mo te tunu kai. Ki te hiahia koe ki te mahi i a koe ano, toua poto te tara o te hiku ki te wai wera, ka waruhia te kiri ki te mahunga ki te tuara o te maripi: Ka taea te tango ngawari ma te toia te hiu hiku. Katahi ka wetekina nga awhi e rua mai i te koiwi matotoru o waenganui.
