He aha te huarahi pai ki te whakamahi i te reka?

He mea kakara ka taea te whakamahi ki nga momo momo huawhenua me nga huamata huawhenua. He tino pai ki nga remu me te pini. Engari ka taea hoki te whakamahi i nga rihi kai. He tino kaha te kakara o te otaota, he hou, he ahua raukikini, he rite ki te pepa. He rite ano te reka ki te thyme. Ka taea te tapahi, te whakamahi ranei ki nga manga katoa, ka maroke me te mea hou.

Na te kaha o te reka, ka tapirihia nga manga reka katoa ki te maha o nga rihi i te wa e tunu ana, ka tangohia ano i mua i te mahi. He tino reka te otaota, na reira me iti te whakamahi i nga wa katoa. He tino tika tenei mo te paura honi. Ko te tikanga, he pai ake te reka mo nga kai maoa, na te mea he pai ake te pai o to ratou kakara koi ki a ratou. Mēnā ka tāpirihia ki ngā kākahu huamata, hei tauira, ko ngā rau hou anake ka tino tapatapahia, ka tapahia ranei ka pai – ki te kore, he koi rawa te kakara.

E ai ki te korero ka whai hua te reka ki te nakunaku. E ai ki te korero he maha nga rihi uaua ki te keri kia ngawari ake, na reira ka whakamahia i nga wa katoa mo enei momo rihi.

• Pīni: I tenei whenua, ka whakamahia tonu te reka hei tapiri mo te pini. Ka taapirihia ki nga remu i te wa e tunu ana. Ma tenei ka piki ake te reka o nga pini, ko te hua he tino raukikini me te reka.
• Ētahi atu legume: Ko nga remu penei i te pi, te pi, te pini ranei e kiia ana he uaua ake ki te keri, he maha nga tangata e raru ana te puku i muri i te kai. Ko te taapiri o te reka i te wa e tunu ana ka nui ake te kemu o nga remu me te kaha ake o te reka.
• Te Mīti me te ika: Ina koa, ko nga kai tino whai kiko i mahia mai i te mīti tino ngako ka taea te whakakai ki te reka, ka pai ake te kemu. Ka taea te taapiri i te otaota ki te poaka tunua, ki te tīti ranei, hei tauira. Ka nui ake te kakara o te Reme. Engari ka rite ano te otaota ki te reka ki te kai hiroki, penei i te poaka, te heihei ranei. Hei tauira, ka taapirihia he mea kakara me te reka ki nga rīhi pēnei i te ragouts me te fricassees. Ka taea hoki te kai reka mo te ika hinuhinu ake - hei tauira, te tawatawa, te carp ranei.