He aha te kawhe Kariki tawhito, me pehea te whakarite?

Tirohanga o te Kawhe Kariki Tikanga

Ko te kawhe Kariki, e mohiotia ana ko ellinikos kafes, he inu rongonui kua noho hei waahanga o te ahurea Kariki mo nga rau tau. He kawhe kaha me te nui o te kawhe ka tukuna ki roto i nga kapu iti, a he maha nga wa ka pai ki te kai reka, penei i te waahanga baklava. Ka mahia te kawhe Kariki ma te whakamahi i nga pini kawhe kua oti te whakamaroke, kaore i te tātarihia, ka puta he kakano matotoru me te whai kiko.

Ko te kawhe Kariki ehara i te mea he inu noa, engari he kawa hapori kua tuku iho ki nga reanga. I te nuinga o te wa ka tukuna ki nga manuhiri hei tohu manaakitanga, he pai hoki ki nga Kariki hei huarahi hopu i nga hoa me te whanau. Ko te takahanga o te kawhe Kariki he mahi ngawari, me te hiahia ki tetahi taumata o te pukenga me te aro ki nga korero mo te whakatutuki i te kapu tino pai.

Nga Kai me nga Taputapu mo te Takanga

Ki te hanga kawhe Kariki, ka hiahia koe ki te kawhe kawhe, te wai, me te huka (he whiriwhiri). Ko tetahi kohua iti e kiia ana he briki he mea tika ano mo te whakarite i te kawhe Kariki. Ko te briki he kohua whaiti, he roa te kakau i hangaia mo te hanga kawhe-ahua Turiki, a he taputapu tuku iho i whakamahia i roto i nga whare Kariki.

He mea nui kia mohio ko nga papa kawhe e whakamahia ana mo te kawhe Kariki he pai ake i era e whakamahia ana mo te kawhe maturuturu. I te nuinga o te wa ka kuia nga pini ki te rite ki te paura, ka taea te hoko mai i te nuinga o nga toa hoko kai Mediterranean, Middle East ranei.

Arata'i-i-Taahiraa ki te Hanga Kawhe Kariki

1. Me timata ma te tapiri wai ki te briki. Ko te nui o te wai e whakamahia ana ka whakawhirinaki ki te rahi o te kohua me te maha o nga kapu e mahia ana e koe. Ko te tikanga pai ko te whakamahi i tetahi kapu demitasse (tata ki te 2 hekere) wai mo ia kapu kawhe.
2. Muri iho, tāpirihia te kawhe kua oti te tapatapahia ki te wai. Me tapiri tika te kawhe ki te wai, me te kore e whakaoho.
3. Mena he pai ki a koe to kawhe reka, koinei te wa ki te taapiri huka ki te ranunga. Ko tenei taahiraa he mea whiriwhiri, a ko te nui o te huka e whakamahia ana ka rereke i runga i to hiahia ake.
4. Whakanohoia te briki ki runga i te oumu mo te wera reo. Tukua kia whewhe te kawhe, me te whakaoho i etahi wa.
5. I te wa e koropupu ana te kawhe, ka timata te hanga o te pahuka i runga i te mata. He waahanga nui tenei o te mahi, a kaua e whakakorikoria te pahuka kia tangohia ranei.
6. I muri i etahi meneti, ka timata te kawhe ki te ara ake ka koropupu. He tohu tenei kua reri te kawhe mo te tango i te wera.
7. Tukua kia whakamatao te kawhe mo etahi hēkona i mua i te ringihia ki roto i nga kapu iti. Me wehewehe te kawhe ki waenga i nga kapu, tae atu ki te pahuka i runga.
8. Tohaina tonu te kawhe, ka koa!